03 måndag apr 2023
Posted in dumpstring, Tips
Nu när nästan hela vintern gått har det blivit slut på egenfångad fisk i frysen. Och det är ju tråkigt när man är sugen på fisktacos. Som tur var gick det att lösa genom att krydda några dumpstrade fiskpinnar med spiskummin, paprika och chili. Blev inte dumt alls faktiskt. Ett bra sätt att göra av med fiskpinnar som är lite tråkiga i sig också. Kryddar man ordentligt spelar det knappt någon roll vad det är för fisk man använder.
16 torsdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Sådana här morötter är ju inget man snaskar i sig med skal och allt. Men ska man använda dem i maten är de kanon. Faktiskt till och med bättre än helt fina och fräscha eftersom smakerna koncentreras när de torkar ihop och blir lite mjuka. Just de här användes i en tomatsås som blev jättegod. Att slänga bort grönsaker som till och med är bättre till vissa saker är helt onödigt.
24 fredag feb 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Oftast slängs klementiner för att en eller två blivit dåliga i ett nät och så kastas hela nätet. Men ibland kastas de för att de verkligen är dåliga också. Som de här som hade en hel del sprickor och ruttna fläckar. Det betyder dock inte att de är obrukbara för det. Bara att skära bort de dåliga delarna och pressa resten till juice. De här blev tillsammans med fyra apelsiner två liter finfin juice.
06 måndag feb 2023
Världens enklaste tillbehör, som passar till nästan vilken maträtt som helst. Väldigt bra när man dumpstrar och hittar så mycket morötter att det blir ett problem.
Gör så här:
27 fredag jan 2023
Posted in dumpstring, Recept, Tips
Tomater är antagligen det absolut vanligaste fyndet när man dumpstrar. I början av min dumpstringskarriär tog jag bara hem fina tomater och ratade alla som var mjuka och spruckna. De räckte ändå gott och väl till sallader och tillbehör till maten. Men ganska snart kom jag på att det var idiotiskt att köpa krossade tomater på konserv samtidigt som det fanns så mycket i tunnorna och successivt började jag ta hem fulare och fulare tomater, för att hacka, koka och frysa in (de som jag inte hade användning för de närmaste dagarna). De enda tomaterna jag ratar nu är de som har möglat. Alla andra går finfint att använda. Och ju fulare de är ju mer smak ger de i regel till maten. (Om man köper tomater till en sås eller soppa är ett tips att köpa de fulaste man hittar. Dels kommer de antagligen kastas annars, dels får man godare mat.) Det blir en hel del tomater som släpas hem på dumpstringsturerna. När man gör alla tomatsåser och soppor från grunden och dessutom använder sådana tomater till alla rätter som innehåller krossade tomater går det åt mycket.
04 fredag nov 2022
Senaste turen gav en pumpa som hade ruttnat och fått ett hål i sig. Jag tog hem den ändå och när jag öppnade den visade det sig att den bara var rutten precis runt hålet. Resten av köttet var hur fint som helst. Och det kanske bästa med pumpor är ju att rosta kärnorna. En stor pumpa ger en hel del kärnor och när man rostar själv blir det mycket godare än sådana man köper.
Så här gör man:
29 söndag maj 2022
Posted in dumpstring, Fynd, Tips
Ibland hittar jag olika slags nikotintuggummin, nikotintabletter och liknande och eftersom jag snusar är det en bra att ha trots om jag inte har några planer på att sluta de närmaste åren. Vad jag gör är att jag då och då tar ett tuggummi eller en tablett istället för en snus och sparar lite pengar och miljöpåverkan. Paketen från den senaste turen motsvarar ungefär tre stockar snus, vilket ger en besparing på runt 1200 kronor, vilket bara det ger en bra timlön på turen rent ekonomiskt. Och anledningen till att de kastas, slänga varan-datumet, behöver man inte bry sig om överhuvudtaget. Det värsta som kan hända är att tuggummina blir lite hårdare att tugga, men det kan man stå ut med.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
15 tisdag mar 2022
Efter att ha hittat en hel del mjölk på en tur som blev det tolv ytterligare liter gången efter. För mycket för att den ska hålla länge nog i kylskåpet och för mycket för att det ska få plats i frysen. Då är det perfekt att göra paneer av en del. Det hela sammanföll väldigt snyggt med att vi nyligen hade gjort av med den sista påsen paneer i frysen också. Nu är det påfyllt med mer igen. Jag har tidigare skrivit om hur man göra paneer. Det går att läsa här. Och här kan man se hur jag gör paneer på Youtube.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips och recept!
07 måndag mar 2022
Posted in dumpstring, Fynd, Tips
Ett av knepen för att få ut så mycket som möjligt av sin dumpstring är att komma på andra användningsområden för det man fyndar. På senaste turen hittade jag ett paket Quorn Helgspecial, vilket är tänkt som ett substitut för julskinka. Eftersom julen inte är direkt nära förestående kändes det inte aktuellt, men samtidigt vill man ju inte rata vegetariska halvfabrikat. Lösningen blev att hacka upp den och använda i en pytt i panna istället och det funkade finfint.
22 tisdag feb 2022
Posted in dumpstring, Tips
Många som dumpstrar låter bli att ta varor som slängts för att förpackningen gått sönder, vilket ofta händer med frysvaror. Att rata de varorna är egentligen inte nödvändigt. Har de legat i en hyfsat ren säck och inte varit i kontakt med något potentiellt farligt är det bara att ta hem, frysa om och använda. Har de legat i en mindre ren säck och du är osäker på om hålet på paketet kommit i kontakt med något olämpligt är det ändå inte kört. För de allra flesta varorna går ju att skölja av om man är osäker. Falafeln på bilden sköljdes och torkades med hushållspapper och frystes in igen. Undantaget för min del är om det till exempel skulle ligga rå kyckling eller köttfärs löst i samma säck och det fanns risk att något vidrigt runnit in i påsen. Men det händer sällan.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips: