På en av mina första dumpstringsturer för sju år sedan minns jag att jag hittade ett paket tofu och först blev glad, men sedan besviken när det var hål på paketet. Av någon anledning hade jag fått för mig att mat med trasig förpackning var oätlig (förutom på torrvaror som låg i okladdiga säckar). Men så länge de inte ligger i ett hav av illaluktande köttsaft eller liknande är det ju bara att skölja av innehållet och använda det. I dag fattar jag inte hur jag tänkte när jag lät den där tofun ligga kvar i tunnan och cyklade hem. Det kommer aldrig hända igen.

I en guide till hur man väljer de bästa melonerna av Mitt kök är ett av tipsen att titta efter vattenmeloner med gula fläckar. Gula fläckar betyder nämligen att melonen är mogen. Det har ofta de som jobbar på matbutikerna inte koll på och därför hamnar melonerna ofta i soporna. Perfekt för oss som dumpstrar, dåligt för miljön. Till matbutikspersonalens försvar kan man säga att okunskapen mycket väl kan ligga hos kunderna som ratar meloner med gula fläckar och att de därför aldrig blir sålda. I vilket fall är det kunskap som behöver förmedlas för att minska svinnet och öka njutningen av melonätandet.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Lime är en av produkterna man hittar ofta. Ibland är de helt perfekta. Ibland har de kastats för att de blivit lite fula i skalet. Fläckar och att skalet torkat och blivit lite hårt. Så länge man inte ska riva och använda själva skalet till något har det ju ingen som helst betydelse. Precis som med citron brukar jag pressa limen och frysa in i istärningar. Prefekt att plocka fram när man behöver i maten. Och har man det i en drink som ska ha en twist av lime får man ju både kylningen och limejuicen i ett. Kan inte bli bättre.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler tips:

En av de vanligaste orsakerna till butikssvinn är nät med apelsiner och klementiner. En eller två blir dåliga och då slängs hela nätet med 25 frukter. För oss betyder det färskpressad juice till frukosten. Den här morgonen blev det en blandning av vanliga apelsiner, blodapelsiner och klementiner. Att blanda ut med klementiner är dels bra för att få användning för frukter som börjat torka i skalet och inte är så roliga att äta som de är längre, dels för att juicen riskerar att bli lite sur när man bara använder apelsiner, speciellt om det är blodapelsiner inblandade. Jag brukar även ha i en del av fruktköttet och mixa juicen för mer fibrer (och mer juice förstås). Därför den har skum på toppen.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips!