I en guide till hur man väljer de bästa melonerna av Mitt kök är ett av tipsen att titta efter vattenmeloner med gula fläckar. Gula fläckar betyder nämligen att melonen är mogen. Det har ofta de som jobbar på matbutikerna inte koll på och därför hamnar melonerna ofta i soporna. Perfekt för oss som dumpstrar, dåligt för miljön. Till matbutikspersonalens försvar kan man säga att okunskapen mycket väl kan ligga hos kunderna som ratar meloner med gula fläckar och att de därför aldrig blir sålda. I vilket fall är det kunskap som behöver förmedlas för att minska svinnet och öka njutningen av melonätandet.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Lime är en av produkterna man hittar ofta. Ibland är de helt perfekta. Ibland har de kastats för att de blivit lite fula i skalet. Fläckar och att skalet torkat och blivit lite hårt. Så länge man inte ska riva och använda själva skalet till något har det ju ingen som helst betydelse. Precis som med citron brukar jag pressa limen och frysa in i istärningar. Prefekt att plocka fram när man behöver i maten. Och har man det i en drink som ska ha en twist av lime får man ju både kylningen och limejuicen i ett. Kan inte bli bättre.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler tips:

En av de vanligaste orsakerna till butikssvinn är nät med apelsiner och klementiner. En eller två blir dåliga och då slängs hela nätet med 25 frukter. För oss betyder det färskpressad juice till frukosten. Den här morgonen blev det en blandning av vanliga apelsiner, blodapelsiner och klementiner. Att blanda ut med klementiner är dels bra för att få användning för frukter som börjat torka i skalet och inte är så roliga att äta som de är längre, dels för att juicen riskerar att bli lite sur när man bara använder apelsiner, speciellt om det är blodapelsiner inblandade. Jag brukar även ha i en del av fruktköttet och mixa juicen för mer fibrer (och mer juice förstås). Därför den har skum på toppen.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips!

Citroner och lime är vanliga fynd i soptunnorna. Ibland har de slängts bara för att en eller två blivit dåliga i ett nät, andra gånger för att de blivit lite torra eller fått fläckar på skalet. Färdigpressad citron- och limejuice är däremot inte lika vanligt, eftersom sådan har mycket längre hållbarhet. Den självklara lösningen blir då att pressa och frysa in. Gör man det i iskubsformar är det smidigt att ta så mycket man behöver när man lagar mat. Det går självklart också att göra även när köpta citroner har legat lite för länge och blivit hårda i skalet och fläckiga. Det gäller bara att vara försiktig när man skär eftersom det hårda skalet gör att man lätt slinter.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer matsvinnstips!

Lök är ju en helt fantastisk gröda. Så länge den inte är helt genomrutten och mjuk går den nästan alltid att använda. Även om de yttersta skikten är dåliga så är det ju bara att skala tills man kommer in till den bra delen. Lök och purjolök är fynd som nästan aldrig är dåliga när man hittar dem. Vid första anblicken kan det se ut som att de är det, men bara man skalar lite så blir det bra. Löken på bilden hade två dåliga skikt, men var superfin inuti.