En av de vanligaste orsakerna till butikssvinn är nät med apelsiner och klementiner. En eller två blir dåliga och då slängs hela nätet med 25 frukter. För oss betyder det färskpressad juice till frukosten. Den här morgonen blev det en blandning av vanliga apelsiner, blodapelsiner och klementiner. Att blanda ut med klementiner är dels bra för att få användning för frukter som börjat torka i skalet och inte är så roliga att äta som de är längre, dels för att juicen riskerar att bli lite sur när man bara använder apelsiner, speciellt om det är blodapelsiner inblandade. Jag brukar även ha i en del av fruktköttet och mixa juicen för mer fibrer (och mer juice förstås). Därför den har skum på toppen.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips!

Citroner och lime är vanliga fynd i soptunnorna. Ibland har de slängts bara för att en eller två blivit dåliga i ett nät, andra gånger för att de blivit lite torra eller fått fläckar på skalet. Färdigpressad citron- och limejuice är däremot inte lika vanligt, eftersom sådan har mycket längre hållbarhet. Den självklara lösningen blir då att pressa och frysa in. Gör man det i iskubsformar är det smidigt att ta så mycket man behöver när man lagar mat. Det går självklart också att göra även när köpta citroner har legat lite för länge och blivit hårda i skalet och fläckiga. Det gäller bara att vara försiktig när man skär eftersom det hårda skalet gör att man lätt slinter.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer matsvinnstips!

Lök är ju en helt fantastisk gröda. Så länge den inte är helt genomrutten och mjuk går den nästan alltid att använda. Även om de yttersta skikten är dåliga så är det ju bara att skala tills man kommer in till den bra delen. Lök och purjolök är fynd som nästan aldrig är dåliga när man hittar dem. Vid första anblicken kan det se ut som att de är det, men bara man skalar lite så blir det bra. Löken på bilden hade två dåliga skikt, men var superfin inuti.

Jag har nu gjort en ny flik om hur man kan minska sitt matsvinn även utan att springa och rota i olika slags sopkärl. Det handlar om hur länge mat håller utan att man behöver oroa sig för att bli matförgiftad, hur man kan spara det mesta i påse i frysen till buljongkok, påverka butikerna genom att bara köpa frukt och grönsaker i lösvikt, med mera. Tipsen kan ju användas även av dumpstrare förstås, för att kunna använda så mycket som möjligt av det man hittar. Tipsen hittar du här.