
Jag hade blomkål hemma och som vanligt mycket potatis, så då var det dags för min variant av den indiska grytan Aloo gobi. Här kommer receptet.
Ett halvt blomkålshuvud
500 gram potatis
4 hackade och kokade tomater
1 lök
2 vitlöksklyftor
2 cm ingefära
1 chilifrukt
2 tsk malda korianderfrön
2 tsk gurkmeja
1 tsk spiskummin
4 dl vatten
Salt
Gör så här:
1. Skala och skär potatisen i två centimeter stora kuber. Stek dem i rapsolja tills de blivit knapriga på utsidan och mjuka på insidan.
2. Under tiden: Dela blomkålen i små buketter. Hacka lök, vitlök och chilifrukt. Riv ingefäran (med skalet kvar).
3. Stek lök, vitlök, chilifrukt och ingefära i olja tills löken blivit mjuk. Ha under tiden i kryddorna.
4. Tillsätt tomaterna och stek en stund tills allt mosats ihop fint.
5. Ha i blomkålen och vattnet och koka tills blomkålen mjuknat.
6. Ha i potatisen och rör om.
7. Servera med ris, färsk koriander och naan.
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för fler recept!








