Svinnorsaker – trasigt bröd

Att sälja ett paket tunnbröd som är trasigt för fullt pris är förstås svårt, men halva priset borde inte vara några problem eftersom det bara är bröd i de två översta raderna som gått sönder lite. Problemet är dock ofta inte så enkelt. Om paketet gått sönder på väg till butiken så kan handlaren välja mellan att rea ut det för halva priset eller reklamera det och få ett nytt helt paket som kan säljas för fullt pris. Och driver man ett företag som ska gå med mesta möjliga vinst så är det valet förstås självklart. Och vad ska grossisten göra annat än att slänga det? Det är knappast någon butik som vill köpa in trasigt tunnbröd. Det här paketet hittades just hos en grossist, så det är antagligen något sådant som hade hänt.

Galen tur!

För första gången på länge var jag ut på en lång tur där vi kollade av många butiker på samma runda. Och det gav resultat. Min tredjedel blev sex påsar chips, tre liter mjölk, två paket tvättmedel, en liter juice, en smoothie, åtta paket vegoburgare, tre paket vegofilét, två paket vegoskivor, ett paket vegetarisk salami, en tofu, en paneer (det var första gången jag hittade det, brukar göra egen), ett stort paket Yellow label-te, ett paket Earl Grey-te, miniblinier, en öl, två burkar Ramlösa, en ost, BBQ-mandlar, rostade hasselnötter, mini-Oreos, choklad, tre flaskor grönsaksfond, ett kilo rödbetor, champinjoner, apelsiner, bananer, sallad, sparris, chilifrukter, äpplen, tomater, rädisor, massor av påsar med nöt- och torkade bär-mixar, med mera.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att få inläggen i ditt flöde.

Svar från Naturli’

Att producenter felmärker produkter med sista förbrukningsdag istället för bäst före-datum leder till onödigt matsvinn. Dels för att produkterna då inte kan säljas eller skänkas till välgörenhet efter datumet, men också för att konsumenter har större respekt för sista förbrukningsdag och då är mer benägna att slänga efter datumet.

Traditionellt sätts sista förbrukningsdag på sådant som färsk kyckling och köttfärs, alltså produkter som det kan finnas sjukdomsframkallande bakterier på utan att något gått helt snett i produktionen. Men på senare år har det dykt upp fler och fler produkter på marknaden som har sista förbrukningsdag trots att sannolikheten att de skulle bli farliga kort efter datumet är obefintlig. Ett sådant exempel är den nyligen lanserade vegetariska färsen från Naturli som jag hittade nyligen.

Därför mejlade jag Naturli’ och frågade varför de har sista förbrukningsdag och inte bäst före-datum på sin färs. ”På vilket sätt kan er produkt utgöra en fara för människors hälsa inom några dagar efter datumet?”

Jag fick svaret (översatt från engelska, Naturli är från Danmark och har ingen svensk kundtjänst): ”Vi rekommenderar inte att man använder våra produkter efter datumet, därför har vi valt sista förbrukningsdag istället för bäst före. Det kan innebära en hälsorisk att äta produkterna efter utgångsdatumet, därför rekommenderar vi det inte.”

Jag var förstås inte nöjd med svaret och frågade vidare: ”På vilket sätt kan det vara en hälsorisk? Vilka mikroorganismer skulle kunna utvecklas i era produkter i en temperatur under 8 grader och hur lyckas de komma in i er produktion? Det är väldigt ovanligt i vegetariska produkter.”

Då fick jag svaret: ”Vi anser att det kan vara en hälsorisk att äta mat efter utgångsdatumet och därför har vi satt sista förbrukningsdag för att vara på den säkra sidan.”

Jag: ”Det är sant att det kan vara en hälsorisk att äta VISS mat efter utgångsdatumet, rå kyckling som inte är tillräckligt genomstekt till exempel. Men när det kommer till vegetarisk mat är det väldigt ovanligt att det skulle vara farligt at äta det några dagar efter datumet. Era produkter är de enda köttsubstituten på den svenska marknaden som har sista förbrukningsdag istället för bäst före. Då undrar jag varför era produkter är mycket farligare än de andra. Om det är en hälsofara att äta era produkter ett par dagar efter datumet måste det vara ganska farligt att äta dem innan datumet också. Eftersom förpackningen håller sjukdomsframkallande bakterier borta så måste de i så fall finnas där från början och det låter oroande. Så jag frågar igen: på vilket vis är era produkter extra farliga jämfört med andra liknande?”

De svarar igen: ”Våra produkter är inte mer farliga än andra produkter. Vi väljer märkningen för att vara på vår säkra sida. Vi lovar att överväga om vi behöver ändra på märkningen. Tack för din input!”

Man får ge Naturli’ kredd för deras tålamod med frågorna i alla fall. När jag intervjuade Pop Bakery om samma sak slutade de bara svara. Och så får vi hoppas att de verkligen överväger och inser hur fel märkningen är.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att hänga med!

Brödmix, linser, strumpbyxor med mera

Nytömt på ena stället, men det andra var helt okej när jag tog en kort sväng. Helt gröna bananer, färsk pasta creme freishe, en mozzarella, halspastiller, tomater, avokado, en klase vindruvor, äpplen, ett granatäpple, två par stumpbyxor, ett paket tuggummi. Och tio liter blomjord, som jag glömde ta med på bilden. Och två paket brödmix från IKEA som jag hittade i vårat soprum. Helt okej för en halvtimme.

Konkurrens

Konkurrensen om den kastade maten har blivit stor nu. Det har förmodligen flera orsaker. Det ökade fokuset på klimatkrisen och civil olydnad. Fler och fler förstår att vi måste göra betydligt mer än att bara att släcka lamporna i rum vi inte är i och ha tygkasse när vi går och handlar. Att dumpstring förkommit så mycket i media. Jag gillar det. Visst var det lyxigt för ett par år sedan när man kunde åka ut en runda och välja och vraka mellan hur mycket mat som helst, men det gav mig också lite ångest att inte kunna ta hand om allt, särskilt när jag inte hade tid att åka ut till butiker som nästan ingen annan åkte till. All mat som jag visste skulle eldas upp för att ingen hämtade den. Nu är jag rätt säker på att det mesta kommer till användning, vilket känns skönt. Jag hoppas att det är likadant över hela landet och att många nya ställen, särskilt på mindre orter hittats. För egen del har det blivit sämre, men än så länge lider jag ingen nöd. Okej, det här var ingen supertur, men att åka till två butiker tog också bara kanske 20 minuter. Och då är det inte så illa med en liter mjölk, ett paket Quornpålägg och lite grönsaker.

Läs mer om matsvinn och dumpstring i min reportagebok Svinnlandet.

Spruckna ägg håller

Ofta när man hittar ägg har de ju slängt på grund av att ett paket tappats i golvet och ett par ägg gått sönder. Då brukar det vara ett eller två helt mosade ägg i paket och några hela och så kan man ta hand om dem. Men oftast finns det ett eller två som är spruckna men har intakt hinna också. För några år sedan började jag ta hem och testa även de äggen och märkte att även de är bra. Vanliga ägg har kort datum på grund av EU-regler, vilket gör att det håller i flera månader efter bäst före-datumet på paketet om de förvaras i kyl. Men även spruckna ägg med intakt hinna håller i några veckor. Hur länge vet jag inte riktigt eftersom jag brukar använda dem först (när jag inte ska koka förstås) men de har aldrig blivit dåliga för mig.

Frukt- och grönsaksfynd

Vi hade lite brist på lök för ett tag sedan, fick till och med köpa någon gång, men när de färska lökarna börjar komma så här års har man aldrig det problemet. Ofta har ett par i ett knippe fått lite fula blast (heter det så på lök?) och så kastas hela. Den här svängen blev det också bananer, keso, yoghurt, en tvål, grönkål, auberginer, massor av palsternackor, salladslök, morötter, gurka, kiwi, sallad, paprika, citroner, tomater, en avokado och broccoli. Frukt och grönsaker råder det ingen brist på i soptunnorna just nu, men det gör det ju sällan och så länge de fortsätter säljas i flerpack kommer det inte göra det heller.

Malmö!

Efter den här våren har jag gjort sammanlagt 15 föredrag i Skåne. Både i städer som Helsingborg, Kristianstad och Lund och mindre orter som Broby och Staffanstorp. Men inte i Malmö, vilket känns lite märkligt. Den klart största staden med ett stort intresse för både matsvinn och dumpstring. Så för ett tag sedan hörde jag av mig till Malmö stadsbibliotek och påpekade det. Och nu händer det. Den 17 september pratar jag på Malmö stadsbibliotek. Jag hoppas många kommer och lyssnar.