Ugnsbakade morötter

Världens enklaste tillbehör, som passar till nästan vilken maträtt som helst. Väldigt bra när man dumpstrar och hittar så mycket morötter att det blir ett problem.

Gör så här:

  1. Skala och dela upp morötterna i lagom stora bitar.
  2. Lägg dem i en ugnssäker form och häll på lite olivolja och salt.
  3. Baka dem i ugnen på 225 grader tills de är mjuka och har fått lite färg.
  4. Servera till vad som helst.

Östersjön mot kollaps

large fishing trawler boat on sea
Photo by Celil DOĞAN on Pexels.com

Vid en provfiskning av strömming i Östersjön fångade forskarna bara åtta procent av mängden strömming som fångades vid ett provfiske på samma ställe 1988. Orsaken är förstås given. De enorma trålarna som tömmer havet för fiskmjölfabrikernas räkning. Fiskmjölet används sedan till foder i laxodlingar. För att en lax ska gå upp ett kilo behöver den äta ungefär fem kilo fisk. En riktigt dålig idé, som ofta försvaras med att laxarna mest äter fisk som människor inte äter i lika hög utsträckning. Problemet är att andra stora fiskar i haven äter de små fiskar och genom att tömma haven på de små fiskarna så minskar även de större fiskarna. När ska politikerna inse att allt sådant här fiske måste stoppas omgående? Förhoppningsvis innan balansen i Östersjön rubbats så mycket att den är bortom all räddning, även om inget tyder på det just nu.

Gilla Dumpstringlyx på Facebook!

Oflyt

Vi hittade ett tjugotal svarta sockor, vilket ju var ett jättebra fynd. Sockor har man alltid användning för. Haken vara bara att personalen hade slängt en öppnad burk målarfärg i samma säck. Av mina åtta par har jag dock lyckats få ut tre par som inte har någon färg på sig och några av de andra kanske det går att skrapa bort färgfläckarna från. Vi får se. Annars får jag väl spara och använda dem nästa gång det är dags att måla. Varför strumporna var kastade från början har jag ingen aning om.

Lämnat

Ett av fynden på turen var en säck full med köttbullar och smetana. Vi tog en hel del, men mycket blev kvar också. Bara att hoppas på att det kom andra dumpstrare efter oss innan sopkärlen tömdes och allt fraktades till förbränningsverket. En jäkligt dålig idé att elda upp mat.

Även framtidens lösning

Här är min halva av vad vi valde att ta hem från soporna den här gången. När jag började skriva om matsvinn via dumpstringen för snart nio år sedan så var jag, precis som många andra, övertygad om att dumpstringen inte var en lösning på problemet med matsvinn. Dumpstringen var bara ett sätt att sätta fokus på problematiken och på det viset få till en förändring. Nu är jag inte längre lika säker. Lösningarna på matbutikernas matsvinn finns. Men butikerna själva är låsta i systemet eftersom de är tvungna att verka för högsta möjliga lönsamhet och därmed inte kan vidta de åtgärder som skulle göra verklig skillnad, eftersom de skulle betyda minskad försäljning. Och politikerna som skulle kunna åtgärda problemet med några enkla lag- och regeländringar bryr sig inte ett skvatt.

Jag brukade säga att dumpstringen bara var en tillfällig lösning tills problemet var åtgärdat. Men eftersom det aldrig verkar bli åtgärdat tyder det mesta på att dumpstringen även blir framtidens lösning på problemet. Ingen fullt tillfredställande lösning eftersom många butiker låser in sina sopor, men tyvärr den enda lösningen som finns tillgänglig inom överskådlig framtid.

Hjälp till att sprida kunskap om matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Sjukt system 2

Samma kväll på samma butik. Även tre tunnor fulla med bananer. Ungefär hälften var spruckna i skalet och hälften var fina. Bananer med sprucket skal får ju mycket sämre hållbarhet, men det betyder ju inte att det är obrukbara. Och det enda de fina bananerna gjort sig skyldiga till var guilt by association. Visst borde vi kunna sköta om planeten bättre än så här? Resultatet av turen kommer på bloggen i morgon.

Sjukt system

Det är ju egentligen inget nytt, men när man stöter på sådana här fynd blir det ännu mer uppenbart hur sjukt vårt livsmedelssystem är. En hel tunna med tiotals kilon morötter. Två tredjedelar av morötterna är helt felfria. De flesta av resten har bara någon mörk fläck, vilket inte är några problem att skära bort och använda resten. Ett fåtal har fått fläckar av mögel. Inte heller några problem att skära bort och använda resten. Visst borde det finnas en annan lösning när enstaka morötter blir dåliga i påsarna än att hälla ut och kasta alltihop? Ja, en lösning skulle ju vara att morötterna bara såldes i lösvikt istället. Då hade det varit enkelt att plocka bort de de enstaka dåliga och sälja resten.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Fula tomater

Tomater är antagligen det absolut vanligaste fyndet när man dumpstrar. I början av min dumpstringskarriär tog jag bara hem fina tomater och ratade alla som var mjuka och spruckna. De räckte ändå gott och väl till sallader och tillbehör till maten. Men ganska snart kom jag på att det var idiotiskt att köpa krossade tomater på konserv samtidigt som det fanns så mycket i tunnorna och successivt började jag ta hem fulare och fulare tomater, för att hacka, koka och frysa in (de som jag inte hade användning för de närmaste dagarna). De enda tomaterna jag ratar nu är de som har möglat. Alla andra går finfint att använda. Och ju fulare de är ju mer smak ger de i regel till maten. (Om man köper tomater till en sås eller soppa är ett tips att köpa de fulaste man hittar. Dels kommer de antagligen kastas annars, dels får man godare mat.) Det blir en hel del tomater som släpas hem på dumpstringsturerna. När man gör alla tomatsåser och soppor från grunden och dessutom använder sådana tomater till alla rätter som innehåller krossade tomater går det åt mycket.