Tack Mölndals stadsmuseum

På tåget hem från Göteborg nu efter föredraget i går kväll på Mölndals stadsmuseum. Fantastiskt kul att komma ut och prata på plats för första gången sedan början av mars 2019. Jag hade glömt bort hur roligt det var att se publiken man pratar inför och få reaktioner som inte är gömda bakom en skärm, som när man gör webbföredrag. Tack alla som kom och gjorde det till en fin kväll och ställde smarta frågor!

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumpstring? Läs mer och boka på SAJ!

Självtömmande soprum

Vi flyttar den här veckan. Därför har jag en dumpstringspaus och skriver inte så mycket i bloggen. Uppmärksammade i alla fall en fin grej. Jag hade rensat ut en kasse böcker som jag redan hade läst och som inte hade något direkt andrahandsvärde. Istället för att slänga den i soporna gjorde jag som många av grannarna brukade göra med saker som någon annan kan ha glädje av och ställde den på golvet bredvid sopkärlen. Och när jag kom tillbaka 40 minuter senare var den borta. Riktigt bra jobbat av grannarna. Jag kunde inte ha gjort det bättre själv.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer soprumsfynd!

Huvud + stam

Under väldigt många år brukade jag bara äta huvudet på broccolin och slänga stammen. Väldigt dumt ur svinnsynpunkt, men extra dumt eftersom jag nu tycker att insidan av stammen är det absolut bästa på broccolin, både på grund av smaken och den fantastiska konsistensen. Vill man vara ännu mer ambitiös går det bra att riva de yttre delarna av stammen och använda i till exempel wok också. Det här är svinn som oftast räknas som oundvikligt svinn och eftersom det onödiga svinnet, som till stor del består av det som inte går att få ur förpackningar, det som blir kvar i kastrullen efter kokning och så vidare ligger så lågt (6-7 procent ungefär) så behöver det så kallade oundvikliga svinnet också minskas rejält om det ska bli någon halvering. Saker man kan göra för att nå dit är buljongkok på snuttar och skal, äta skal på potatis och morötter ofta och mycket mer.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips:

Tips: Butiksbakat bröd i ugn

Kollar man flera butiker så händer det sällan att man inte hittar ett överflöd av butiksbakat bröd. Jag uppskattar att en vanlig liten matbutik slänger ungefär en halv säck bröd om dagen i snitt. Helt enkelt för att butikskedjornas egna regler säger att butiksgräddat bröd bara säljs samma dag som det gräddats och eftersom butikernas taktik är att ha fulla hyllor av alla varor även i slutet av dagen så blir det mycket att slänga när butiken stänger. Ibland är brödet fortfarande lika bra som det man köper i butiken, men ibland är det lite torrt.

I båda fallen fungerar det fint att spara brödet i påsar, brukar hålla i en vecka ungefär. När det är dags att äta sköljer man brödet under kranen (det kan vara bra att göra om man är osäker på att det är helt rent också) och så värmer man det i ugnen några minuter, tills det är frasigt igen (bara att knacka på det för att se om det är okej) på 225 grader. Då har man bröd som smakar som nygräddat när som helst.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips:

Datummärkningen

Senaste turen gav bland annat sju påsar bananchips från Urtekram slängda på grund av det där datumet som står på påsarna. Det här är ju en av produkterna där släng varan-datumet är helt meningslöst. Eftersom de är rostade med rörsocker lär de hålla i evigheter. Att man även använt kokosfett i produktionen gör att de visserligen lär härskna förr eller senare, men det lär garanterat bli senare och om de härsknar finns det ingen risk för att kunden missar det och skulle någon ändå missa det betyder det ju att det inte känns och då spelar det ingen roll. Så länge det står ett produktionsdatum på påsen blir det andra datumets ända funktion att uppmana kunder och butiker att slänga produkten. Och på torrvaror med extremt lång hållbarhet är det extra onödigt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matens hållbarhet!

Ballerinafyllning?

Hittade säkert 30 förpackningar med Ballerinafyllning. Det är alltså sådan fyllning som finns i mitten av Ballerinakakor. De flesta fick ligga kvar i containern, men jag tog hem två för att testa. Men vad sjutton använder man dem till? Någon som vet? Ett alternativ är ju att använda den när man bakar egna Ballerinakakor, men är man så ambitiös gör man väl även fyllningen själv?

Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

En tillrättalagd sanning

Här är vad jag valde att ta hem från en tur till två butiker. Lämnade bland annat en halv säck Ballerinafyllning, kanske 40 kilo kött och över 100 kilo grönsaker och frukt. När butikskedjorna skriver om matsvinnsarbetet så fokuserar de alltid på vad de gör och utelämnar vad de inte gör. Så här skriver till exempel Coop om sitt arbete mot matsvinnet på sin hemsida: ”Det bästa sättet att förebygga matsvinn är att butikens utbud möter kundernas efterfrågan vid varje tillfälle. Butikernas beställningsrutiner är en viktig del i att försöka balansera detta.

När maten närmar sig bäst före datum eller sistaförbrukningsdag sänker vi priset. Genom samarbete med bland annat Karma kan kunderna enkelt hitta prisvärd mat samtidigt som vi håller nere svinnet i våra butiker. Det är också vanligt att butiken själv tar tillvara maten genom att laga färdigrätter.

Både butiker och lager donerar mat till ideella organisationer, bland annat till Stadsmissionen och Hela Människan. I Göteborg distribuerar Allwin mat från våra butiker till kvinnojourer, härbärgen med flera.”

Det är visserligen sant att det bästa sättet att förebygga matsvinn är att utbudet möter kundernas efterfrågan, bara det är det aldrig gör det fullt ut om man väljer att alltid ha fulla hyllor. Det är sant att butiker sätter ner priset på varor, men oftast bara på en bråkdel av varorna, de flesta slängs direkt. Det är sant att butiker skänker till välgörenhet, men bara vissa butiker och de som gör det skänker oftast långt från allt.

Det här är anledningen att man aldrig ska fråga vinstdrivande företag om deras verksamhet och förvänta sig att få uppriktiga svar. När det gäller matsvinnet finns det sannaste svaret oftast i deras sopkärl.

Hjälp till att sprida kunskap på matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Banantur

Svinnet fortsätter. Var ute en sväng till två butiker. Turen gav bland annat en massa bananer varav de flesta fick vara kvar, kaffe och en hel del annat. Eftersom vi just nu håller på att renovera en ny lägenhet och snart ska flytta var jag restriktiv, men det blev ändå en hel del. Resultatet kommer i morgon, så håll utkik!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Återvunnen plast

På Arlas Bregottpaket kan man läsa att förpackningen nu har börjat tillverkas av återvinningsbar plast. Det låter ju jättebra. Men det väcker också ett par frågor. Till exempel: Varför har Arla ända fram till nu valt att tillverka paketen med plast som inte går att återvinna? Återvinningsbar plast har ju funnits i rätt många år vid det här laget. Och nästa fråga på det: Varför är det ens lagligt att tillverka förpackningar av icke återvinningsbar plast? Plast som inte går att återvinna, till exempel svart plast, är ett stort problem eftersom den istället för att användas igen eldas upp, vilket gör hela källsorteringen och insamlingen meningslös. Det gör ju också att privatpersoner som källsorterar tappar suget att göra det när de får höra att mycket av plasten ändå inte blir återvunnen. Att förbjuda sådan plast känns som en rätt given åtgärd för lagstiftarna, men som med så mycket annat händer istället ingenting.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om återvinning!