Fem kilo ost!

På väg hem efter några öl med en vän kollade jag en butik och fick med mig två kassar mat hem. På sistone har ostförråden sinat, men det ordnade till sig nu. 18 paket färdigskivad ost, en massa påsar riven ost och en vanlig ost, som jag skar bort ett par mögelfläckar på. Dessutom keso, ricotta, grekisk yoghurt och fyra apelsiner. Nu är ostfrågan löst för en tid framöver i alla fall.

Fest igen

En lite sväng på egen hand gav påfyllning av frukt och grönsaker. Som många gånger förut hittade jag en hel tunna full med meloner och de flesta var ruttna och spruckna. Men bland dem fanns det några stycken som var helt felfria men som hade slunkit med av bara farten. Och hade det varit fest i butiken igen. En bag in box vin med en tredjedel kvar i. Man blir ju nästan lite sugen på att söka jobb på den butiken. De verkar unna sig en hel del.

Äpplen

Äpplen är ett av de vanligaste fynden i affärernas soptunnor alla tider på året. Oftast handlar det om ett eller två dåliga i påsar eller att de i lösvikt fått någon stöt. Oftast är de importerade från Nederländerna eller Italien. Ganska ofta från Chile eller Argentina och ibland från Nya Zeeland. Ett rejält systemfel när frukt fraktas så långt, men ändå inte värderas högre än att det anses som för mycket jobb att öppna en förpackning och plocka bort det äpplet som blivit fult i skalet. Uppskattningsvis är 80 procent av alla frukter och grönsaker vi hittar slängda på grund av att de säljs i flerpack och en eller två blivit dåliga. Om de stora butikskedjorna ville ta tag i matsvinnsfrågan på allvar så skulle de börja sälja alla frukter och grönsaker på lösvikt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att få blogginläggen i ditt flöde.

 

Nya föredrag bokade

Bokningarna för hösten fortsätter bli fler. Sedan tidigare var det klart att jag ska prata på Malungs bibliotek den 21 oktober. Nu har även Sälens bibliotek 22 oktober tillkommit på den resan. Jag kommer också medverka på Hållbarhetsfestivalen på Xenter i Botkyrka den 20 oktober.

Samtliga klara föredrag i höst:

24/8 Matologi, Stockholm

4/9 Vännäs bibliotek

5/9 Castorskolan, Bjurholm

5/9 Bjurholms bibliotek

11/9 Eksjö stadsbibliotek

16/9 Skurups bibliotek

17/9 Malmö stadsbibliotek

21/9 Sandvikens kulturhus (paneldeltagande)

15/10 Borlänge bibliotek

20/10 Hållbarhetsfestival, Xenter i Botkyrka

21/10 Malungs bibliotek

22/10 Sälens bibliotek

18/11 Karlskrona bibliotek

19/11 Musikens Hus, Göteborg

25/11 Herrljunga kulturhus

Intresserad av att boka ett föredrag om matsvinn? Läs mer och boka på SAJ.

Fest i butiken

Tillbaka hemma efter semestern cyklade jag ut en liten sväng och kollade ett par butiker. På en av dem verkar det ha varit fest och jag hittade något som jag aldrig hittat förut, nämligen en oöppnad flaska vin. Man börjar ju gärna fundera på hur sjukt samhälle man lever i när det mest rimliga beslutet för en butiksanställd är att slänga en vinflaska som inte ens korkats upp istället för att till exempel spara den till nästa fest. När man slänger en halvfull bag in box med vin (eller som i det här fallet med färdigblandade drinkar) så tänker kanske personen att det blir dåligt (vilket det inte blir på väldigt länge, men det står ju faktiskt felaktigt på lådan att en öppnad förpackning bara håller i två veckor) går det att förstå. Men ingen kan väl tro att en oöppnad vinflaska blir dålig inom kort?

Stekt mört

I går tog jag med ungarna till Hågaån, som ligger på promenadavstånd hemifrån, och fångade några mörtar. Tack vare Mys stora mört räckte det till en middag bestående av panerade stekta mörtfiléer med potatis, gräddfil och gräslök. Mört är utan tvekan den mest underskattade matfisken vi har. Okej, den har mycket ben, men om man skär filéer är de benen som är kvar så små och mjuka att man inte behöver bry sig om dem, som med strömming. Smakmässigt ligger den ungefär mitt emellan strömming och abborre, i konsistensen mer som strömming.

Med tanke på utfiskningen av haven (om det fortsätter i samma takt kommer den sista stora matfisken vara fångad 2050) känns det helt absurt att det finns en massa fisk som klassas som skräpfisk och inte används. Även braxen och id är fantastiska matfiskar. Det fina med fisk som resurs är ju att om den inte överfiskas så gör återväxten att den är oändlig. Helt enkelt: om man fiskar upp en fisk så blir det utrymme för en annan att växa till sig. Och när det gäller ”skräpfisk” är risken för utfiskning inte direkt överhängande.

Stekt mört med potatis

Några mörtfiléer

Vetemjöl

Potatis

Citron

Gräslök

 

Gör så här: 

  1. Koka potatisen.
  2. Vänd fiskfiléerna i mjölet. Salta och peppra. Stek på medelvärme tills de blivit gyllenbruna på båda sidor.
  3. Servera med potatisen, gräddfilen och gräslök.

Blöjor, pasta, smink med mera

Jag och Sofia tog en tur med ett hemligt uppdrag, som sprack, men gav ett annat intressant uppslag. Kan bli något av det efter semestern kanske. Passade på att hämta hem lite mat och annat när vi ändå var ute. Här är min halva uppdelad på två bilder. Blev en del kul grejor. Fem paket blöjor, några paket tagliatelle, en massa smink, duschkräm och andra krämer, kaffe, turkisk yoghurt, gräddfil, två liter yoghurt, tre liter fil, hummus, bananer, tomater, äpplen, purjolök, passionsfrukt, en honungsmelon, klementiner, tzatziki, nektariner, gurkor, pesto, getost, wasabi, skivad ost, Philadelphia, med mera.

 

 

Jag medverkar på Matologi

Matologi är en årlig festival om mat som går ut på att sprida kunskap om mat och klimat arrangerat av Sveriges Lantbruksuniversitet. Årets festival arrangeras 24 augusti utanför Norra Latin på Drottninggatan i Stockholm. Temat i år är matsvinn och det är nu klart att jag kommer att medverka och prata om dumpstring, matsvinn och hur man kan undvika att slänga bra mat. Hoppas vi ses där!

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumpstring? Läs mer och boka på SAJ.

En efter fiske-tur

Fisketuren gav en gös och vägen hem gav lite påfyllning när jag kollade en butik. Två mozzarellaostar, två paket kaffe, några apelsiner, tre äpplen, två lime, en gurka och fyra meloner. Men väldigt mycket frukter och grönsaker hinner bli dåliga i tunnorna nu när det är så varmt trots att de var bra från början, vilket är tråkigt. Bra att kunna ta hand om en del i alla fall.