02 fredag okt 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Här är resultatet av en sväng till två butiker. Bland annat 14 påsar salsa, ägg, juice, fil och pasta. Häromdagen pratade jag med matsvinnsforskaren Ingrid Strid. En av sakerna hon sa var att alla verktyg för att minska svinnet redan finns. Det behövs inte fler nya appar, datasystem och företag med smarta svinnlösningar. Det som behövs är att verktygen appliceras.
Så frågan är: Hur åstadkommer vi det? Har du något förslag?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
29 tisdag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Recept
Tack för alla tips om vad man kan göra med valnötter! Jag kommer testa flera av förslagen. Här är en grej jag testade. En hemmagjord vegofärs gjord på valnötskärnor och blomkål.
Jag tog ungefär lika mycket valnötter som blomkål (i vikt), mixade och stekte. Det här användes till tacos och kryddades med lök, vitlök, chili, spiskummin, rökt paprika, salt och peppar.
Vad man väljer att krydda med beror förstås på vad man ska ha den till. Färsen blev riktigt bra. Bättre är de flesta man köper (eller dumpstrar) både i konsistens och smak.
Har du gjort valnötsfärs? Vad tyckte du?
24 torsdag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Okej. De tolv påsarna valnötskärnor, som jag hittade i det sista kärlet för kvällen, räddade upp en del. Men i övrigt var det en rätt skral tur. Och hur sjukt är det inte att jag tycker det? Alltså att man kan cykla ut och hämta hem så här mycket perfekt mat, trots att andra dumpstrare redan varit på ställena innan, och ändå bli besviken för att man är van vid mer.
Vad tror du måste till för att få till en förändring?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
23 onsdag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Det såg ut att bli en riktigt skral tur. Andra dumpstrare hade varit före på båda ställena och rensat det mesta. Okej med frukt och grönsaker och bröd men inte så mycket annat. Men så kikade jag ner i det sista kärlet och fick syn på det här. Det förbättrade ju turen rejält, tycker jag. Vad tycker du?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
22 tisdag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Roliga nyheter! Den 9 december kommer jag medverka i en panel om livsmedelsdonationer på Nordic Food Waste Summit i Köpenhamn. Nordic Food Waste Summit är tre dagar med konferens och toppmöte där de nordiska ministrarna samlas för att diskutera matsvinnsfrågan och arrangeras av Nordiska ministerrådet. Visst är det lite kul att en gammal dumpstrare blir inbjuden till ett sådant flott sammanhang?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
19 lördag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Här är min halva av vad vi valde att ta hem från senaste turen. Bland annat massor av ägg och sparris. Det ser ut att bli regeringsskifte. Men kommer det att satsas något för att minska matsvinnet eller kommer det här bara låtas fortsätta i fyra år till? Vad tror du?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
18 fredag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Jag var ute på en runda med en vän med bil för första gången på länge. Alltid kul att kunna kolla ställen man inte når till med cykel. På ett ställe möttes vi av en vanlig syn. Massvis med korv. Jag har funderat mycket på det här, men inte lyckats få något bra svar. Varför slängs det så mycket korv hela tiden? Har du någon gissning?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
15 tisdag sep 2026
Posted in dumpstring, Föredrag, Klimat, Matsvinn
Här är resultatet av en liten sväng till en butiks sopor. Jag lämnade mycket mer än jag tog. Bland annat massor av fina gurkor. Helt galet att svinnet bara får fortsätta. Om det, varför svinn uppstår, varför det är viktigt att minska det och vad man kan göra åt det själv är några av sakerna jag kommer prata om på Alviks kulturhus i Bromma klockan 19.00 på torsdag 17/9).
Många har efterfrågat en föreläsning i Stockholm. På torsdag händer det. Passa på! Det kan dröja länge till nästa.
Intresserad av att boka en annorlunda föreläsning om matsvinn? Hör av dig på: andreas.jakobsson@andreasjakobsson.net
14 måndag sep 2026
Posted in Hållbarhet, Klimat, Matsvinn
För några år sedan såg jag ett program där en indisk kock uppmanade tittarna att inte skala ingefäran innan man använder den i matlagningen. Det är helt onödigt eftersom det ger mer svinn och dumt eftersom det mesta av smaken sitter i skalet. Sedan dess gör jag inte det (om inte skalet är fult).
Men i alla svenska recept där ingefära ingår står det att man ska skala den. Är det någon som vet varför?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
11 fredag sep 2026
Posted in dumpstring, Klimat, Matsvinn
Här är resultatet av en sväng till en butik. Bland annat massor av godis, massor av pasta och en hel del frukt och grönsaker. Det är inte konstigt att man slänger pasta med trasiga förpackningar (för övrigt kanske de sämsta livsmedelsförpackningarna som någonsin tillverkats). Det är ju enklast så. Men det känns otroligt onödigt.
Torr pasta blir ju inte farlig bara för att det är ett hål i påsen. Det borde vara busenkelt att bara sätta en påse runt och sälja dem. Eller skänka till välgörenhet. Tycker jag. Vad tycker du?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!