Spruckna ägg håller

Ofta när man hittar ägg har de ju slängt på grund av att ett paket tappats i golvet och ett par ägg gått sönder. Då brukar det vara ett eller två helt mosade ägg i paket och några hela och så kan man ta hand om dem. Men oftast finns det ett eller två som är spruckna men har intakt hinna också. För några år sedan började jag ta hem och testa även de äggen och märkte att även de är bra. Vanliga ägg har kort datum på grund av EU-regler, vilket gör att det håller i flera månader efter bäst före-datumet på paketet om de förvaras i kyl. Men även spruckna ägg med intakt hinna håller i några veckor. Hur länge vet jag inte riktigt eftersom jag brukar använda dem först (när jag inte ska koka förstås) men de har aldrig blivit dåliga för mig.

Frukt- och grönsaksfynd

Vi hade lite brist på lök för ett tag sedan, fick till och med köpa någon gång, men när de färska lökarna börjar komma så här års har man aldrig det problemet. Ofta har ett par i ett knippe fått lite fula blast (heter det så på lök?) och så kastas hela. Den här svängen blev det också bananer, keso, yoghurt, en tvål, grönkål, auberginer, massor av palsternackor, salladslök, morötter, gurka, kiwi, sallad, paprika, citroner, tomater, en avokado och broccoli. Frukt och grönsaker råder det ingen brist på i soptunnorna just nu, men det gör det ju sällan och så länge de fortsätter säljas i flerpack kommer det inte göra det heller.

Malmö!

Efter den här våren har jag gjort sammanlagt 15 föredrag i Skåne. Både i städer som Helsingborg, Kristianstad och Lund och mindre orter som Broby och Staffanstorp. Men inte i Malmö, vilket känns lite märkligt. Den klart största staden med ett stort intresse för både matsvinn och dumpstring. Så för ett tag sedan hörde jag av mig till Malmö stadsbibliotek och påpekade det. Och nu händer det. Den 17 september pratar jag på Malmö stadsbibliotek. Jag hoppas många kommer och lyssnar.

Dumpstringseffekten

I dagarna skriver Aftonbladet om de stora butikskedjornas arbete med att minska matsvinnet. Både ICA och Axfood (som äger Willys och Hemköp) har satt som mål att halvera matsvinnet till 2025. En av sakerna som ligger bakom den här positiva utvecklingen är definitivt dumpstringen. För ett tiotal år sedan började medier rapportera om hur folk på grund av det stora matsvinnet kunde hämta sin mat ur butikernas sopor istället för att handla den. Några tidningar gjorde enkäter med butiksägare där man frågade vad de gjorde med maten som blev över och en del svarade att man inte gjorde någonting eftersom man inte hade något svinn. Ett helt befängt påstående, men på den tiden trodde nog många på det.

I och med det stora fokuset på dumpstring i media de senaste åren är de flesta medvetna om hur mycket mat som kastas och butikerna kan inte längre hävda att de inte har något svinn utan att framstå som mytomaner. När jag är ute och föreläser träffar jag ofta personer som frågat sina lokala butiker vad de gör med sitt svinn och ställer dem till svars för att de inte rear ut produkter som är på väg att passera bäst före-datumet, kort sagt sätter press på butikerna att göra något.

Det här fokuset och den här pressen på branschen att göra något har satt bollar i rullning och nu händer det äntligen saker. Än så länge är det mest kosmetika (som att bara rea ut en bråkdel av alla varor som är på väg att gå ut och sälja en del av frukterna och grönsakerna som inte är perfekta men fortsätta sälja apelsiner i nät) men om vi dumpstrare fortsätter rädda mat och visa upp och prata om de sjuka mängderna vi hittar är jag övertygad om att utvecklingen fortsätter i rätt riktning. Nu har fokuset lett till att butikerna måste visa att de gör något mot svinnet för att behålla sin trovärdighet mot kunderna. Nästa steg blir att granska vad som verkligen görs, hur mycket svinnet minskar och vilka insatser som ger mer än bara bra pr för butikerna. Men då krävs förstås mer transparens från affärernas sida. En bra start. Nu börjar det riktiga arbetet mot matsvinnet.

2000 likes

I går kom Dumpstringslyx upp i 2000 likes på Facebook. Tack alla som har gillat bloggen! Fortsätt gärna sprida den för att göra fler uppmärksamma på det enorma matsvinnet och vad man kan göra för att motverka det. Klimataktivismen är en växande rörelse och intresset för dumpstring och matsvinn ökar stadigt så spännande saker är säkerligen på gång.

Äggfynd

Jag hade ju turen att hitta ägg redan på skärtorsdagen så jag hade till påsk. Nu efter påsk var det mer väntat, då kommer alltid stora fynd på grund av att affärerna alltid laddar upp extra för att inte riskera att få slut och göra påskshopparna förbannade. Mycket av svinnet på ägg skulle kunna undvikas om Sverige kunde få till ett undantag från EU:s lagstiftning som gör att bäst före-datumet på ägg måste sättas 28 dagar efter värpning och att äggen bara får säljas tills det är sju dagar kvar till datumet. Lagen beror på att man har problem med salmonella i ägg i södra Europa. Men i svenska ägg existerar inte salmonella och märkningen gör att mängder av ägg kastas helt i onödan. Ägg som förvaras i kylskåp håller väldigt mycket längre än 28 dagar. En gång hittade jag ägg i mitt vanliga soprum som hade passerat bäst före-datumet med fyra och en halv månad och det var inget fel på dem.

När jag kom till containern var det fyra andra dumpstare där som hade gått igenom den. Det kanske fans någon färdig pizza kvar trodde de, men inte mer. När jag hoppade i för att kolla för säkerhets skull hittade jag bland annat sex paket skivad ost, 50 ägg då, tre paket färsk pasta, grekisk yoghurt, matyoghurt, kokosyoghurt, rökt lax, guacemole, glass och getost. Det är klart värt att vara noggrann när man dumpstrar.

Ketchup, saft, juice och glass

Jag har varit lite frustrerad över att man så ofta hittar massor av senap, men nästan aldrig ketchup, som i alla fall hos oss går åt mycket mer. Dumpstringsgudarna lyssnade och nu har vi ketchup för lång tid framöver. Hittade även krusbärssaft från Månkarbo, en massa juice, majonnäs, havregryn, vetemjöl, sallad, apelsiner och massor med glass (tog bara hem en bråkdel av det som kastats eftersom jag inte hade mer frysplats). När man fryser om glass är det ju lite olika hur bra den blir, men i det här fallet blev den kanon. Veganglassen blev lite hårdare än vanligt, Daimglassen och mascarponen lika bra som nyköpta och Sandwichglassarna lite kladdigare, men annars perfekta. Riktig jackpott.