Det man inte ens vill ha

En produkt som dyker upp titt som tätt är färdig potatisgratäng. Jag föredrar att göra egen potatisgratäng. Vill man ha festmat ska den ju helst vara god, tycker jag. Därför lämnar jag alltid gratängerna även om det gör ont i hjärtat ibland. Som senaste turen när jag hittade tre säckar fulla. Förhoppningsvis kommer det andra dumpstrare som uppskattar bekvämligheten i att slippa skära upp potatisen och slå på grädde innan containern töms.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Det sjuka

Även om jag blivit luttrad slås jag ibland av det sjuka i att bara kunna åka och hämta massor av mat gratis hur lätt som helst. Vi var nere på sista osten så jag bestämde mig för att ta en sväng till närmsta butiken för att leta efter det. Jag cyklade iväg innan jag skulle gå och lägga mig och var tillbaka hemma efter 40 minuter med två IKEA-kassar fulla av mat. Det blev två ostar. En möglig som jag fick trimma och en bra. Båda brännvinsostar. Sedan kunde jag inte låta bli att plocka resten också. Två paket riskakor, ett paket majskakor, sju paket glasnudlar, fyra paket färsk pasta, ett paket torr pasta, falafelpulver, fryspåsar, müsli, en burk Trocadero, en burk Red Bull, en burk kolsyrat vatten, mozzarella, två burkar matyoghurt, kex, en vitlök, en apelsin, en massa godis och en leksaksbil. Det här skulle aldrig kunna hända i ett samhälle som fungerade som det skulle.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Veckans klimatsågning: Lövblåsarna

Den här sågningen tog extra lång tid att skriva. På grund av att fastighetsskötaren till huset min kontorslokal ligger i har en perverst stor förkärlek för att blåsa löv från en sida av gården till den andra. Antagligen är det därför han aldrig tar upp löven utan låter dem ligga och nästa morgon har de oftast blåst tillbaka igen och han får börja om.

Fast det handlar nog egentligen inte om löv utan om att många män gillar maskiner som brummar. För på vintern blåser han snö. På våren blåser han grus. Och på sommaren blåser han något som är oklart vad det är.

Man blir ju lite nyfiken på den där killen som kom på idén att tillverka en dammsugare, men upptäckte att det redan fanns och därför bestämde sig för att göra tvärtom. En apparat som istället för att suga upp dammet blåste omkring det. Någon berättade för honom att det var en skitdålig idé. Men idioten gav inte upp och lyckades lansera den för utomhusbruk istället. Egentligen en lika dålig idé, men där blir det inte lika uppenbart eftersom löven inte blåser upp på folks köksbänkar och bokhyllor.

När Testfakta testade lövblåsar för trädgårdsbruk kom de fram till att alla var usla och gav rådet att använda en räfsa istället. DET är en bra idé.

Nackdelar med en lövblås (jämfört med en räfsa):

* Den slukar bensin och släpper ut avgaser

* Den låter illa

* Det går åt en massa naturresurser när den tillverkas

* Den blåser upp damm som kan ge upphov till Stenlunga och KOL.

* Den dödar småkryp

Fördelar med en lövblås (jämfört med en räfsa):

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Det här håller inte

Det är nu mer än tio år sedan problemet med matsvinn började uppmärksammas stor i Sverige. Då hävdade en del butiksägare att de inte behövde göra något åt matsvinnet eftersom de inte hade något matsvinn. Efter att dumpstringen uppmärksammats i alla stora medier kan ingen längre säga det utan att framstå som hycklande lögnare. Deras nya taktik är att sätta ner priset på en bråkdel av produkterna som annars skulle ha kastats och sätta ihop svinnlådor med en bråkdel av frukten och grönsakerna för att få kunderna att tro att det löser hela problemet. Det gör det inte. Inte på långa vägar.  

Sedan jag började dumpstra för sju år sedan märks det ingen som helst skillnad i butikernas sopor. Butikskedjorna har alltså haft över tio år på sig att lösa problemet, men inget märkbart har hänt. De har haft sin chans. Uppenbarligen klarar de inte av att lösa problemet på egen hand. Samtidigt måste svinnet minska och det måste minska snabbt om vi ska ha en chans att avvärja den värsta klimatkrisen (matproduktionen står för det största klimatavtrycket av alla branscher).

Det enda som återstår är alltså obekväma politiska åtgärder i form av regleringar och/eller höga avgifter på mat som kastas. Eftersom butikerna är vinstdrivande företag som hela tiden strävar efter högsta möjliga lönsamhet kommer de snabbt anpassa sig efter de nya förutsättningarna. Och då, men först då, kommer svinnet minska på riktigt och inte bara i marknadsföringen.

På bilden syns vad jag valde att ta hem under en sväng med cykel till två butiker. Bland annat fem kilo jasminris som kastats för att påsen fått en reva, ett sexpack folköl med en trasig burk, två kilo vetemjöl kastat för att påsen fått ett hål, fyra liter mjölk kastade för att ett paket i lådan gått sönder, en påse falafel kastad för att påsen fått en reva, ett paket vegofärs kastat för att det gått hål på det, kräftor kastade för att pappomslaget fått en reva, smör och smoothie kastade på grund av släng varan-datumet och frukt och grönsaker kastade för att någon blivit dålig i ett flerpack. Det håller inte.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Svinngratäng

En perfekt rätt när det är dags att rensa kylskåpet på grönsaker som börjar bli lite trötta eller blivit över. Funkar bra som lasagne också om det är det man är sugen på.

500 gram pasta (vilken sort som helst)

1 kilo hackade tomater (eller två paket krossade tomater)

1 lök (vilken som helst)

2 vitlöksklyftor

100 – 200 gram ost (vilken som helst)

Örtkryddor (timjan, oreagano, basilika, persilja eller vilka du har hemma)

Salt

Peppar

Socker

Tomatpuré

500 g grönsaker som zucchini, paprika, selleri, morötter, aubergine eller vad du har hemma.

Gör så här:

1. Koka pastan om den inte är färsk.

2. Fräs lök och vitlök någon minut.

3. Ha i tomaterna, tomatpurén, sockret, saltet och kryddorna och låt den koka ihop till en sås.

4. Varva grönsaker, tomatsås och ost i en ugnsform. Ha en del av osten överst.

5. Grädda i ugnen tills den fått fin färg (cirka 20 minuter)

6. Servera med en god sallad.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer recept:

Obegripligt

När man hittar många av samma produkt slängda med långt kvar till släng varan-datumet (och de inte är återkallade) brukar man kunna sluta sig till att de kastats för att en kampanj tagit slut eller för att de bara utgått ur sortimentet. När man hittar enstaka kylvaror med långt kvar till släng varan-datumet kan det vara så att någon kund ångrat sig och ställt mjölkpaketet i hyllan för kex eller liknade. Då har kylkedjan brutits och personalen måste slänga varan. Men den här påsen popcorn är fan helt obegriplig. Påsen är intakt. Släng varan-datumet är i januari nästa år och eftersom det inte är någon kylvara kan det inte handla om bruten kylkedja. Hade någon i personalen bara en dålig dag och bestämde sig för att avreagera sig genom att slänga popcornen till förbränning? En gåta som jag aldrig kommer få något säkert svar på. Jag tröstar mig med att popcornen var goda i alla fall.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Efter boksläppsdumpstring

Svinnet fortsätter. Kollade ett par butiker på väg hem efter en boksläppsfest för Sebastian Johans roman ”Broarna”. Hittade inte så mycket, men en del bra grejor. Fyra påsar fryst tärnad tempeh, två LED-glödlampor fortfarande i sina förpackningar, en ost, ett gäng vaktelägg, en påse popcorn, två paket kaffe, ett paket knäckebröd, massor av godis där jag plockade det som hade papper runt, fyra stora palsternackor, några små tomater och två purjolökar. Inte så illa när det ändå var på vägen hem.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Svinngurka

Vanliga gurkor säljs enbart styckvis, men minigurkor säljs i flerpack. Det betyder mer svinn. Här har en gurka i paketet möglat medans resten är hur fina som helst, vilket gör att hela paketet hamnat i soporna. Flerpack av produkter som inte säljs i lösvikt är extra dåligt eftersom alternativet att ta bort den dåliga och sälja resten lösa saknas. Ett långt ifrån hållbart system.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Svinnkantareller

Kantareller är ju en av de där produkterna som oftast säljs i lösvikt. Lösvikt är bra, för om en svamp blir dålig är det bara att ta bort den och slänga. När kantarellerna istället säljs i flerpack räcker det att en eller två blir dåliga för att hela paketet ska hamna i soporna. Precis det som hände här. Jag fick skära bort ett par bitar på två av svamparna. Resten var hur fina som helst och är nu förvällda och frysta. Ett bra fynd i år när den torra sommaren gjorde att det blev dålig utdelning på kantareller i skogen.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Veckans klimatsågning: Stora Coop Visbys Deus ex machina

I fredags deklarerade Stora Coop i Visby att de numera är den första butiken i världen som har 0 procent matsvinn. Det låter ju lite för bra för att vara sant. Och precis som det mesta som låter för bra för att vara sant så är det heller inte sant.

Bakgrunden är att Stora Coop i Visby har tagit tag i matsvinnsproblemet på många bra sätt. De har bland annat jobbat med att planera inköpen, samarbeta med restauranger, sälja svinnpåsar med grönsaker som annars skulle ha kastats. På så sätt fick de ner matsvinnet från 120 ton 2008 till 75 ton 2019. Jättebra! Sedan blev det lite jobbigt. För chefen ville så gärna att butiken skulle komma ner i 0 ton matsvinn. Så och så många ton hit och dit gör sig inte så bra i reklamsammanhang eftersom det blir abstrakt för alla som inte är insatta i en butiks alla svinnaspekter. Noll matsvinn skulle dock sitta som en smäck i marknadsföringen. Men noll matsvinn är ju omöjligt. Eller? Nej. Inte om man kan plocka in en Deus ex machina.

Begreppet Deus ex machina har sin grund i den antika grekiska dramatiken, översätts ungefär till ”Gud i maskinen” och betyder att en osannolik gestalt eller ett onaturligt föremål plötsligt introduceras i ett drama för att lösa en hopplös situation. Greppet är illa ansett eftersom det är ett sätt för författaren att fuska när inte historien går ihop naturligt.

Stora Coop i Visbys lösning på sitt svinnproblem blev en stor maskin som torkar och maler maten till ett näringspulver man kan använda när man odlar. Det har rimligen gått åt massor av energi och råvaror i form av metall för att tillverka maskinen och den drar massor av ström. Och det sämsta med hela idén är att den inte producerar någon energi, vilket betyder att det vore mycket klimatsmartare att fortsätta skicka matavfallet till biogasanläggningen på Gotland där man rötar maten och får bränsle i form av gas.

Då hade de ju inte kunnat skryta om att de har noll matsvinn, men det kan de egentligen inte nu heller, inte om man ska vara hederlig. För maten som nu slängs i maskinen har fortfarande kostat lika mycket energi att producera och transportera. Att använda sig av en Deus ex machina inom dramatik är ett tveksamt grepp. Börjar man göra det i verkligheten har vi snart en värld där koleldning anses bra för klimatet och folk tror att rymdmänniskor snart landar och löser alla våra problem.

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: