Matsvinnet och politiken del 2

Svinnstatistiken

Sedan 2010 har SMED i uppdrag av Naturvårdsverket publicerat siffror över matsvinnet i Sverige med två års mellanrum. Ambitionen är bra. För att bekämpa matsvinnet är det förstås bra att veta hur det ligger till. Var i kedjan uppstår mest svinn och vart ska det mesta av krutet läggas för att ge så mycket effekt som möjligt? Problemet är bara att siffrorna är så undermåliga att de snarare stjälper än hjälper.

Några exempel:

I kategorin ”Jordbruk och fiske” presenteras siffror som att de var klara fast de flesta områden saknas. Till exempel fisket, köttindustrin, frukt och många av grönsakerna. Med andra ord saknas mycket mer än vad som finns med. I internationella studier har man kommit fram till att svinnet i primärproduktionen och den tidiga förvaringen står för nästan hälften av det totala svinnet. I de svenska siffrorna står det för mindre än 10%. Och i senaste rapporten har siffrorna inte uppdaterats mot den som kom för två år sedan.

I kategorin ”Livsmedelsbutiker” har man ett för litet material för att egentligen dra några slutsatser. Det gör man ändå och kommer fram till en siffra som ligger på en femtedel per capita jämfört med liknande länder som Norge och Finland (där man gjort mer omfattande undersökningar). Visst kan det skilja sig en del mellan länder, men knappast så mycket.

I kategorin ”Industrin” lät man industrin själva rapportera in sitt svinn för fyra år sedan, men då blev siffrorna misstänkt höga. Istället har man gjort en uppskattning som ligger på 45 000 ton istället för över 600 000 ton.

I flera kategorier publicerar man bara siffror men redovisar inte hur man kommit fram till dem, vilket gör det helt omöjligt att veta om de är trovärdiga eller inte. Rapporten går att läsa här.

Om man överhuvudtaget ska ha statistik över matsvinnet måste man få fram siffror som går att använda. Genom att publicera rapport efter rapport som pekar ut hushållen som de stora bovarna fast man egentligen inte har en aning om hur det egentligen ligger till blir lätt arbetet mot svinnet missriktat. Fortsätter det i samma takt som nu kommer man inte ens ha räknat klart till 2030 när matsvinnet ska ha halverats. Här behövs stora resurser sättas in omgående så att det åtminstone går att veta om svinnet minskar eller ökar.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Norrlandsturné med mera

Är nu klart att det blir en liten turné uppe i norr i september. Sedan tidigare var det klart att jag ska prata i Gällivare 17 september. Nu blir det också Boden 18 september och Älvsbyn 19 september. Kommer också att prata på Alunda bibliotek 5 december och Åstorps bibliotek 29 januari.

Här är samtliga inbokade föredrag i höst:

3/9 Mullsjö folkhögskola

12/9 Grums bibliotek

17/9 Gällivare bibliotek

18/9 Bodens stadsbibliotek

19/9 Älvsbyns bibliotek

26/9 Ängelholms bibliotek

2/10 Laxå bibliotek

3/10 Sandviken (för måltidspersonal)

7/10 Enköpings bibliotek

8/10 Bjuvs bibliotek

9/10 Gislaveds bibliotek

10/10 Emmaboda bibliotek

17/10 Stenhagens bibliotek

22/10 Strömstads stadsbibliotek

23/10 Stenungsunds bibliotek

24/10 Sävjabiblioteket

29/10 Timrå bibliotek

6/11 Köpings bibliotek

7/11 Mimers kulturhus, Kungälv

13/11 Vingåkers bibliotek

14/11 Heby bibliotek

19/11 Skövde stadsbibliotek

27/11 Skutskärs bibliotek

5/12 Alunda bibliotek

 

Falafel, mozzarella, en pensel med mera

Kollade ett par affärer på väg hem från en fisketur. Fick lämna en hel del eftersom jag cyklade, men en del blev det. Här uppdelat på två bilder. Bland annat två liter juice, två kilo vetemjöl, socker, åtta mozzarellaostar, två paket falafel, sojafärs, 23 ägg, potatisskruvar, andra snacks, en prästost, torkade mullbär, jordgubbar, potatis, bananer, vindruvor, nektariner, äpplen, en massa tomater, våtservetter, keso, bröd, salta kex och en oanvänd pensel.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Matsvinnet och politiken

Maten står för cirka 25 procent av väldens växthusgasutsläpp. Förutom det ligger matproduktionen även bakom miljöpåverkan i form av övergödning av vatten, spridning av miljögifter, utfiskning av haven, med mera. Och av maten som produceras blir ungefär en tredjedel svinn. Matsvinnet är alltså ett av de absolut största miljöproblemen vi har.

Det är dessutom ett område där det finns hopp eftersom ingen egentligen vill ha matsvinn. Det finns områden där man kan tycka att det är värt en del svinn att kunna ha dignande hyllor eller maffiga bufféer, men det bästa för alla på marknaden vore förstås om all mat som produceras, lagas och köps åts upp. Och i de flesta led finns det mycket pengar att spara på att få ner svinnet.

Ändå är tystnaden i valrörelsen total. Förutom ett kort utspel från Miljöpartiet förra året har inget politiskt parti fört upp frågan på dagordningen. Inom det nuvarande regeringsuppdraget har man tagit fram en handlingsplan mot matsvinnet, vilket är bra. Men för att komma någonvart med den krävs att man avsätter rejält med resurser. Sverige har förbundit sig att halvera matsvinnet till 2030. Från politiskt håll verkar man räkna med att marknaden löser problemet i stort sett på egen hand. Det kommer inte hända. För att komma till bukt med matsvinnsproblemet krävs en rad åtgärder. Nedan listar jag några förslag på saker som behöver åtgärdas och fram till valet kommer jag att gå igenom dem ett efter ett.

Matsvinnsstatistiken – behöver bli fullständig

Storkök – en samordnad insats från myndighetshåll

Fisket – de enorma bifångsterna måste bort

Avfallssystemet – behöver reformeras

Utbildning – hemkunskapsundervisningen bör lägga stor vikt på hur matsvinnet kan undvikas

 

 

I mina föredrag brukar jag tipsa alla som delar soprum med andra att känna på vinboxar som ligger slängda i brännbartsoporna, särskilt om det är söndag eller måndag. Ofta är de halvfulla, antagligen på grund av att många efter helgen bestämt sig för att aldrig dricka igen. I söndags hände det ännu en gång.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Ost, pasta, frukt

Tog en liten sväng till närmaste butikerna igen och det blev en riktigt bra tur. Fem ostar, ett paket pasta, två mango, vindruvor, äpplen, bananer, gojibärsdryck (med en procent gojibär i), iskaffe, matyoghurt, ärtsoppa, rädisor, rödbetssoppa, groddar, morötter, färskost, juice, bakpotatis, auberginer, purjolök, med mera.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Falafel, vattenmelon, med mera

Tog en liten sväng på egen hand till ett par av de närmaste butikerna. Blev en del i alla fall. Bäst var ett kilo bra falafel. Hittade även massor av plommon, en jättefin vattenmelon, bananer, vindruvor, ägg, tomater, en apelsin, ricottaost, paprika, keso, tvättmedel, trosskydd, potatis och några små gurkor.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Nio kilo Bregott med mera

Första svängen efter semestern gav jackpott direkt. Det sjukaste var vansinniga mängder Bregott i enportionsförpackningar. Min andel blev nio kilo. Tog också två 1.8 kiloshinkar med salladsost, sju ostar, ett paket falafel, tre liter grädde, tre liter fil, sex mozzarellaostar, en burk blåbär, tre avokados, två paket pannakakor, några gurkor, passionsfrukt, sallad och tomater.

Litteraturkarusellen

För ett tag sedan blev det klart att jag är en av författarna i Litteraturkarusellen i Uppsala län i höst. Det betyder att jag gör ett gäng framträdanden på bibliotek i länet. De som är klara hittills är biblioteken i Enköping, Stenhagen, Sävja, Heby och Skutskär. Blir en fullspäckad höst.

Här är samtliga föredrag som är klara i sommar och höst:

 

21/7 Smakfesten, Karlshamn

3/9 Mullsjö folkhögskola

12/9 Grums bibliotek

17/9 Gällivare bibliotek

26/9 Ängelholms bibliotek

2/10 Laxå bibliotek

3/10 Sandviken (för måltidspersonal)

7/10 Enköpings bibliotek

8/10 Bjuvs bibliotek

9/10 Gislaveds bibliotek

10/10 Emmaboda bibliotek

17/10 Stenhagens bibliotek

22/10 Strömstads stadsbibliotek

23/10 Stenungsunds bibliotek

24/10 Sävjabiblioteket

29/10 Timrå bibliotek

6/11 Köpings bibliotek

7/11 Mimers kulturhus, Kungälv

13/11 Vingåkers bibliotek

14/11 Heby bibliotek

19/11 Skövde stadsbibliotek

27/11 Skutskärs bibliotek