Jag har ju i tidigare inlägg uppmanat till att skippa nät med apelsiner och klementiner och andra frukter och grönsaker i flerpack för att det leder till otroliga mängder svinn. Dels hemma eftersom man ofta köper mer än man behöver, dels i butiken eftersom det är betydligt krångligare och mer tidskrävande för personal att ta hand om än när det säljs i lösvikt. Min uppskattning är att 3/4 av allt svinn på frukt och grönsaker i butik skulle kunna undvikas om man bara sålde i lösvikt. Då skulle i stort sett bara frukter och grönsaker som blivit dåliga slängas och inte de 24 bra i samma nät.

När jag googlade runt lite för att se om det gick att hitta någon forskning på området hittade jag ett intressant inslag från Plus som hade undersökt kilopriset på storpack och lösvikt. Resultatet blev att det i över 50 procent av fallen var högre i storpack än i lösvikt. Den produkt som hade allra störst prisskillnad var rödlök på Citygross som var fem gånger så dyr i nät som i lösvikt. Inslaget är från 2014, men det finns inget som talar för att det skulle vara annorlunda nu. Inte nog med att man som konsument luras att köpa mer än man behöver, man betalar oftast högre kilopris för det också. En artikel om inslaget i Plus går att läsa här.

Det här med flerpack med frukt och grönsaker blir groteskt tydligt just den här tiden på året när affärerna öser ner nät med klementiner och apelsiner med en möglig och 24 bra i varje i sina sopor. Men det gäller förstås all förpackad frukt och förpackade grönsaker. Påsar med potatis, byttor med tomater, trepack med paprikor och så vidare. Uppskattningsvis skulle 3/4 av svinnet på frukt och grönsaker i butik försvinna om allt såldes i lösvikt istället. Då skulle nämligen nästan bara sådant som blivit dåligt slängas. Nästan allt frukt och grönt vi hittar som är fin är i eller har varit i förpackningar. Så vill man göra något för att minska matsvinnet som privatperson är det att bara handla frukt och grönsaker på lösvikt.

Den här turen var det mest klementiner men också ett par nät apelsiner. Och en del annat.

När man läser om vilka mattrender som förutspås för 2019 ser det hoppfullt ut. Hållbarhet och minskat svinn finns med på nästan alla sidor som siar om matåret. Men just trender i sig leder också till massor av svinn. Ett övertydligt exempel för oss som kikar i mataffärernas sopor var kvargtrenden för ett par år sedan som gjorde att tunnorna svämmade över av kvarg i olika former och smaker precis varje gång man var ute och grävde.

Något som är trendigt just nu (eller kanske var det för ett litet tag sedan) är att göra pizza på flatbread. Och då slår det aldrig fel. Senaste svängen jag gjorde hittade jag en hel kartong med flatbread. Nya produkter är alltid ett problem eftersom ingen vet hur mycket eller lite de kommer att sälja och då tar man ofta i i överkant och då blir det svinn. Den bästa trenden ur svinnsynpunkt vore om trenderna upphörde.