Jag har ju i tidigare inlägg uppmanat till att skippa nät med apelsiner och klementiner och andra frukter och grönsaker i flerpack för att det leder till otroliga mängder svinn. Dels hemma eftersom man ofta köper mer än man behöver, dels i butiken eftersom det är betydligt krångligare och mer tidskrävande för personal att ta hand om än när det säljs i lösvikt. Min uppskattning är att 3/4 av allt svinn på frukt och grönsaker i butik skulle kunna undvikas om man bara sålde i lösvikt. Då skulle i stort sett bara frukter och grönsaker som blivit dåliga slängas och inte de 24 bra i samma nät.

När jag googlade runt lite för att se om det gick att hitta någon forskning på området hittade jag ett intressant inslag från Plus som hade undersökt kilopriset på storpack och lösvikt. Resultatet blev att det i över 50 procent av fallen var högre i storpack än i lösvikt. Den produkt som hade allra störst prisskillnad var rödlök på Citygross som var fem gånger så dyr i nät som i lösvikt. Inslaget är från 2014, men det finns inget som talar för att det skulle vara annorlunda nu. Inte nog med att man som konsument luras att köpa mer än man behöver, man betalar oftast högre kilopris för det också. En artikel om inslaget i Plus går att läsa här.

Tog en vända själv till ett par butiker och eftersom jag kom iväg rätt sent hade det varit andra på båda. Mest upprivna och urplockade säckar. Första reaktionen är ju lite besvikelse, men samtidigt är det väldigt tillfredställande att plocka det sista som missats eller lämnats av de som varit där innan. De är ju saker som definitivt skulle ha eldats upp annars. Bäst den här gången blev det ett sexpack öl med en trasig i, fem flaskor fruktpektin, ett paket blöjor, massor av broccoli, potatis, fem ägg, en flaska kolasås som etiketten ramlat bort på, en papaya, tomater, äpplen, apelsiner och selleri.

Tidigare har jag tänkt att en av de produkter som nästan är omöjliga att dumpstra är glass, förutom i enstaka fall när det är minusgrader och de är nykastade. Den senaste tiden har jag tänkt om och tagit hem även glass som tinat lite och det funkar ju hur bra som helst. Bara den inte legat länge och har bruten förpackning påverkas inte smaken alls. Enda nackdelen är att det kan bli lite krångligare att äta. Man får ha en tallrik under eftersom bitar lätt faller av pinnen och kanske äta det sista med sked. Precis som med andra frysprodukter är det inga problem att frysa om. Och ungarna har börjat vänja sig att äta ”konstiga glassar”.

Tigerräkor är en produkt som ska undvikas på grund av alla problem odlingarna och fisket för med sig. När tigerräkor trålas upp görs det med bottentrålning som förstör korallrev och dessutom är bara sex procent av fångsten räkorna i sig, resten bifångst av fiskar som slängs tillbaka död i havet. När den odlas gör den det på bekostnad av mangroveskogarna som är viktiga barnkammare för fiskyngel, som skyddar kusterna mot erodering, tsunamis och stormar. Det finns numera miljömärkta tigerräkor, som de vi hittade, men enligt de flesta miljöorganisationer leder de ändå till samma problem, bara i lite mindre utsträckning  Jag skulle aldrig köpa tigerräkor på en affär, men när man hittar dem slängda i affärens sopor vore det förstås idiotiskt att inte använda dem, då är ju all skit de för med sig dessutom helt i onödan.

Den här turen blev det två påsar tigerräkor till mig och bland annat engelsk konfekt, juice, chokladdoppad lakrits, sex påsar Jättesalt, ett paket glassar, apelsinjuice, knäckebröd, en tillbringare, ett vinglas, yoghurt, mjölk, fil, med mera.

Sitter på tåget hem efter en start på föredragsvåren som inte kunde ha blivit bättre. Tre kvällar som alla var fullsatta och slutsålda med bra respons från en engagerad publik. Känns faktiskt lite hoppfullt trots att vårt näst största miljöproblem, matsvinnet, ignoreras helt från politiskt håll. Tack till alla som kom och lyssnade och bidrog till en intressant diskussion!

Det här med flerpack med frukt och grönsaker blir groteskt tydligt just den här tiden på året när affärerna öser ner nät med klementiner och apelsiner med en möglig och 24 bra i varje i sina sopor. Men det gäller förstås all förpackad frukt och förpackade grönsaker. Påsar med potatis, byttor med tomater, trepack med paprikor och så vidare. Uppskattningsvis skulle 3/4 av svinnet på frukt och grönsaker i butik försvinna om allt såldes i lösvikt istället. Då skulle nämligen nästan bara sådant som blivit dåligt slängas. Nästan allt frukt och grönt vi hittar som är fin är i eller har varit i förpackningar. Så vill man göra något för att minska matsvinnet som privatperson är det att bara handla frukt och grönsaker på lösvikt.

Den här turen var det mest klementiner men också ett par nät apelsiner. Och en del annat.

Tog en sväng själv och ramlade på en utrensning på den första butiken jag kollade. Eftersom jag cyklade blev det till att prioritera. Det jag valde blev nio burkar inlagd libanesisk saltgurka, 15 paket lyxknäckebröd, fem ostar, tolv paket rispapper att göra vietnamesiska vårrullar med, en låda hela kaffebönor, två paket malt kaffe (utan vacuumsläpp), en lågenergilampa fortfarande i sin förpackning, åtta påsar pistagenötter, två stora påsar casewnötter, sex burkar ekologisk oregano, bomullspinnar, couscous, en massa färskost, fyra påsar linfrön, en låda kattmat, en burk apelsin och ingefära-marmelad, en flaska grillsås, två påsar blandade kryddade nötter, vansinnigt mycket plackers, med mera.

Positiv läsarrespons är alltid trevligt. Det är precis sådant här jag vill att läsning av Svinnlandet helst ska leda till. Även om faktumet att många som läser den slutar slänga mat på grund av datummärkningen så klart också är kanon.

”Jag fick i december 2018 din bok nertryckt i halsen av en vän som trodde det skulle intressera mig. Hon hade ju helt rätt såklart.

Som liten på 80- och 90-talet fanns inte ekonomiska medel att bli ett bortskämt barn, vilket ledde till ett maniskt dumpstrande, för att finansiera stereoapparater, tv-apparater, knivar, porrtidningar och så favoritfåtöljen som var min trogna följeslagare och extrasäng under ungkarlsåren. (Numera kasserad på min förra frus ultimatumbaserade inrådan)

Efter ett drygt 20-årigt uppehåll satt jag nu två dagar senare med din bok Svinnlandet nyutläst i ena handen, och telefonen med medlemsansökningar till Dumpstringsgrupper på Facebook i den andra samtidigt som jag upplyste min nya fru, som jag har en KÖPT fåtölj med, att matkontot kommer decimeras markant.

Även hon tände till på idén, och nu har vi fullständigt förändrat vårt sätt att se på mat, matinköp, mattillredning och även hur vi konsumerar i stort.

En förändring som legat och pyrt under ytan, men nu, mycket tack vare Svinnlandet som katalysator, fått ny, frisk luft.

Frysen, extrafrysen inköpt på blocket, och förrådet är nu på väg att hålla ett redigt lager med livsmedel till en nära på obefintlig kostnad.

Detta i sin tur, kommer göra det möjligt för mig att lönearbeta en dag mindre i veckan, och istället vara kreativare, lyckligare och vara det på mätt mage.

Tack för inspirationen!

/Magnus”

Min bok Svinnlandet hittar du bland annat här.

Nästa vecka drar min föredragssäsong igång igen med en rivstart med tre föredrag på tre dagar. Först ut är Hörby bibliotek på måndag (14/1), på tisdag (15/1) pratar jag på biblioteket i Hässleholm och på onsdag (16/1) på Ljungby bibliotek. Ska bli kul. Efter den välbehövliga julledigheten är jag riktigt sugen att komma igång igen. Hoppas vi ses där!

När man läser om vilka mattrender som förutspås för 2019 ser det hoppfullt ut. Hållbarhet och minskat svinn finns med på nästan alla sidor som siar om matåret. Men just trender i sig leder också till massor av svinn. Ett övertydligt exempel för oss som kikar i mataffärernas sopor var kvargtrenden för ett par år sedan som gjorde att tunnorna svämmade över av kvarg i olika former och smaker precis varje gång man var ute och grävde.

Något som är trendigt just nu (eller kanske var det för ett litet tag sedan) är att göra pizza på flatbread. Och då slår det aldrig fel. Senaste svängen jag gjorde hittade jag en hel kartong med flatbread. Nya produkter är alltid ett problem eftersom ingen vet hur mycket eller lite de kommer att sälja och då tar man ofta i i överkant och då blir det svinn. Den bästa trenden ur svinnsynpunkt vore om trenderna upphörde.