Författararkiv: Andreas Jakobsson

Jäst-svinn

20 onsdag jan 2021

Posted by in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Det blev bland annat några paket jäst på senaste dumpstringsturen. Bra att ha i frysen. Ett typiskt januarifynd. Efter helgerna är det för de flesta slut på sötsaksbak och jästen för söta degar hamnar i soporna istället. Att det bara är nedsatt pris på några få av paketen är också typiskt. När jag är ute och föreläser om matsvinn får jag ofta höra att på vår butik sätter de i alla fall ner priset på det som har kort datum. Det gör de på butikerna jag dumpstrar vid också, fast bara på en bråkdel av det som annars skulle ha kastats.

I det här fallet kanske det berodde på att personalen bedömde möjligheterna att sälja alla paket som små, vilket de uppenbarligen hade rätt i. Men oavsett vad det beror på att bara en liten del av det som närmar sig släng varan-datumet, så betyder inte några röda lappar då och då att butiken löst alla sina svinnproblem. Långt ifrån.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Choklad och hållbarhet

19 tisdag jan 2021

Posted by in dumpstring, Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Här är vad jag valde att ta hem från en sväng till två butiker. Bland annat 58 chokladkakor från Marabou. Den mesta chokladen i världen odlas i Västafrika där regnskog skövlas för att ge plats för odlingarna och där två miljoner barn arbetar med att skörda bönorna. Och hur går det ihop med märkningar som Fairtrade och KRAV? Svaret är att det oftast inte gör det.

Därför har många chokladföretag skapat egna märkningar som har den fördelen att de slipper jobbiga utomstående kontrollanter. I Marabous fall heter märkningen Cocoa Life och om man läser om den på deras hemsida låter deras hållbarhetsarbete fantastiskt. Men läser man lite mer noggrant märker man snart att det mesta handlar om vad företagen bakom märkningen strävar efter mer än hur det verkligen är.

Man vill till exempel att barnarbetet ska minska istället för att helt välja bort producenter som inte kan garantera att chokladen de säljer inte producerats av barnslavar. För då skulle ju chokladen inte vara så billig. Inte så billig att butikspersonal bara kunde slänga 58 chokladkakor i brännbartsoporna utan att blinka.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn och hållbarhet:

En vagn kommer lastad …

18 måndag jan 2021

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

… med yoghurt. Svinnet fortsätter. Tog en sväng med cykel till två butiker. Var framförallt ute efter frukt och grönsaker, men blev nästan utan det. En del annat blev det istället. Bland annat en vagn med yoghurt. Är tyvärr inget stort fan av vare sig vaniljsmak eller lättprodukter när det kommer till mejeri. Förhoppningsvis kom det andra dumpstrare efter mig som är det istället. En hel del andra intressanta fynd blev det ändå. Resultatet av turen kommer i morgon, så håll utkik!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Om Juicens hållbarhet

17 söndag jan 2021

Posted by in Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Under arbetet med min reportagebok ”Svinnlandet” intervjuade jag Arlas dåvarande kvalitetschef Bengt Ljunggren som berättade att om de satte ett bäst före-datum långt efter produktionsdatumet på produkter som håller jättelänge så fick de mängder av frågor från konsumenter som undrade hur mycket konserveringsmedel de proppat i dem, fast de inte innehöll några alls. Det stämmer säkert för när man skriver om produkter som håller lång tid efter datumet dyker ofta frågor om tillsatser upp.

Många produkter som håller länge behöver dock inga konserveringsmedel alls eftersom de är upphettade till en temperatur där alla eventuella sjukdomsframkallande bakterier och jästsvampar dör. Sedan förpackas de och så länge förpackningen är intakt uppkommer inget som kan göra att produkten jäser eller blir farlig att äta eller dricka.

Ett sådant exempel är juice som oftast är pastöriserad. Juicer som färskpressade jäser ganska snabbt och även juicer som är lågpastöriserade kan jäsa efter ett tag, men de flesta är upphettade nog för att i stort sett aldrig bli dåliga och håller därför nästan hur länge som helst. Och när det gäller fruktdrycker som MER och liknande, som även har tillsatt socker, så håller de ännu längre eftersom socker är konserverande. Så länge juicernas förpackningar inte svällt upp är det sällan något fel på dem och även om de svällt upp går de oftast att dricka ändå.  

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om hållbarhet!

Veckans klimatsågning: Sveriges mångmiljardsatsning på vietnamesiska flygplatser

15 fredag jan 2021

Posted by in Veckans klimatsågning

≈ Lämna en kommentar

shadow image of a plane flying during sunset
Photo by Pixabay on Pexels.com

Ett tänkbart telefonsamtal till Regeringskansliet:

”Jag vill börja med att tacka för regeringens enorma satsning på att Sverige ska klara av att hålla klimatmålen. 12 miljarder. Inte illa.”

”Man tackar! Ja, vi är väldigt stolta över det. Det är viktigt att Sverige är ett föregångsland när det gäller att minska sin klimatpåverkan.”

”Men sedan var det ju de där 17 miljarderna som ni lånat ut för att bygga nya flygplatser i Vietnamn. Fem miljarder mer än hela klimatbudgeten som oavkortat kommer leda till större utsläpp. Hur rimmar det med klimatmålen?”

”Det har ingen betydelse.”

”Ingen betydelse?”

”Flygplatserna i Vietnamn kommer inte påverka Sveriges möjlighet att uppfylla klimatmålen. Det handlar ju bara om det som släpps ut i Sverige.”

”Men mängden koldioxid i atmosfären påverkas väl inte av landsgränser?”

”Nej och det är ju det som är så bra. Det gör att våra utsläpp kan minska trots att vi konsumerar mer och mer. Det är ju bara att flytta produktionen till andra länder. Rena magin.”

”Då ska jag inte uppehålla er mer från att fortsätta ert viktiga arbete med att putsa siffrorna i den svenska statistiken.”

”Man tackar!”

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Slängda ansiktsmasker

14 torsdag jan 2021

Posted by in dumpstring, Hållbarhet

≈ Lämna en kommentar

Ett paket ansiktsmasker hade kastats för att det blivit en reva i kanten av paketet. Samtidigt fanns det massor av använda ansiktsmasker slängda i butikens sopor. Att ett paket med en reva i är svårt att sälja kan jag fatta, men om personalen nu använder masker borde de väl kunna använda även de här trots att förpackningen är trasig? Eller är det något jag missar här?

En slump?

13 onsdag jan 2021

Posted by in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Senaste turen gav en del utrensade typiska julvaror som Paradis-askar, pepparkakor och ischoklad. Samtliga är exempel på produkter som har riktigt lång hållbarhet. Visst kan fettet i dem göra att de härsknar, men det tar vanligtvis riktigt lång tid så länge förpackningarna är obrutna. Samtliga hade riktigt smarta släng varan-datum. Paradis-askarna går ut 21 augusti 2021. Pepparkakorna 23 augusti 2021. Ischokladen blir oätlig 17 september 2021. Perfekta datum för att de inte ska gå att spara till julhandeln nästa år. Nuförtiden jobbar de flesta butiker med minimala lager, så risken att de skulle spara julprodukter i ett helt år vore visserligen ändå försumlig, men det skadar ju inte att vara helt säker. Eller vad tror ni? Är datumen en slump?

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Men varför funkar det inte?

12 tisdag jan 2021

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ 2 kommentarer

Det på bilden är vad jag valde att ta hem från senaste svängen till två butiker. Kvarlämnat blev bland annat ett gäng Paradis-askar, ett par säckar med färdigmat, ett 30-tal mozzarellaostar med mera. En snabb googling visar att det händer mycket i butikernas matsvinnsarbete just nu. Åtminstone är åtgärderna många.

Butiker skänker till massor av välgörenhetsorganisationer. Butiker planerar sina inköp noga. Butiker sätter ner priset när släng varan-datumet närmar sig. Butiker säljer svinnlådor. Butiker samarbetar med Food2change. Butiker samarbetar med Rescued Fruits. Butiker samarbetar med Refood. Butikskedjorna har utvecklat smarta förpackningar som minskar svinnet. Butiker samarbetar med Karma. För att ge några exempel.

Ändå märks det ingen skillnad i sopkärlen. Det slängs precis lika mycket mat nu som när jag började dumpstra för över sju år sedan. Hur är det möjligt? Det enklaste svaret är att hur många åtgärder man än tillför till ekvationen så är den enklaste lösningen alltid att kasta det som blivit över i soporna. Och så länge det inte blir kostsamt för butiker att ta till den åtgärden så kommer det fortsätta även om det kommer 1000 nya appar som har lösningen på problemet. Politiska styrmedel. Där finns det lösningar som kan fungera på riktigt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Ångestjuice

11 måndag jan 2021

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Fick lite ångest när jag kollade sista butiken på min cykelrunda och såg den här säcken. Cykeln var redan så överfull att jag hade fått gå över till att dra den och jag hade redan två fulla kassar med exakt sådan juice med apelsinsmak på balkongen. Å andra sidan gillar ungarna den, så det går åt två varje helg och de håller ju i flera år efter datumet. Men lyxproblemet var inget problem eftersom personalen den här gången varit duktiga och stuckit hål på varje paket och hällt ut juicen. När de ändå är så duktiga så kanske de kunde ta det ett steg längre och sortera förpackningarna till återvinning och inte bara slänga dem i brännbartsoporna? På det viset skulle sopavgiften bli ännu lägre. Resultatet av turen kommer i morgon, så håll utkik!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Möglig ost från Skånemejerier

08 fredag jan 2021

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ 2 kommentarer

Hittade sex paket skivad ost och eftersom hårdost oftast håller flera månader efter datumet kollade jag inte så noga på dem förrän jag kom hem. När jag skulle ta hand om maten såg jag att osten var möglig i två av paketen utan att det är hål på dem (när man gör trycktestet är de intakta). Inte helt oväntat var osten från Skånemejerier, så där är antagligen förklaringen. I de andra fyra paketen var osten bra, men det är ju nästan så man har lust att reklamera de två dåliga paketen, även om det förstås är svårt att göra när man dumpstrat dem. Även fast jag inte betalat något känner jag mig lite lurad.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn: