Författararkiv: Andreas Jakobsson

Nya produkter leder till överproduktion och svinn

22 söndag nov 2020

Posted by in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Bilden är från en av Uppsalas soprum i veckan. En hel tunna full med burkar med Zeinas hummus. Det sätter fingret på ett av de stora orsakerna till svinn. Lanseringen av nya produkter. Ofta handlar det om nya konstiga smaker som kunderna inte köper för att de är vidriga. Men det kan också vara som här. Vanlig hummus med ett nytt varumärke. Problemet när nya produkter lanseras är nämligen att det automatiskt leder till ett överskott i tillgången som oftast inte återspeglas i efterfrågan.

Ska en ny hummus slå sig in på marknaden behöver den plocka marknadsandelar från redan existerande hummus (för det är inte särskilt troligt att folk kommer äta mycket mer hummus bara för att det kommer ett nytt märke) och under övergången finns alltså både den gamla och den nya hummusen samtidigt och någon av dem måste bort helt eller delvis. I det här fallet blev det den nya.

Tack för bilden Razvan Nicolae Radu!

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Veckans klimatsågning: LRF

20 fredag nov 2020

Posted by in Veckans klimatsågning

≈ Lämna en kommentar

black and white dairy cow s head
Photo by Jan Koetsier on Pexels.com

Ni vet de där diskussionerna med riktigt små barn som kör fast men går att lösa upp genom att vända på argumenten.

Barnet: ”Maten är äcklig.”

Pappan: ”Maten är god och du har inte ens smakat än.”

Barnet: ”Maten är äcklig.”

Pappan: ”Nej den är god.”

Barnet: ”Maten är äcklig.”

Pappan: ”Okej. Maten är äcklig.”

Barnet: ”Nej, den är god.”

Barnet inser sitt misstag och båda skrattar.

Kanske är det lite samma taktik LRF kör i debatten om mjölkens vara eller ickevara när de vill ta bort beteskravet för kor.

Klimataktivisten: ”Vi borde dricka mindre mjölk eftersom det leder till onödiga utsläpp av växthusgaser.”

LRF: ”Betet ger biologisk mångfald.”

Klimataktivisten: ”Korna är ändå ute så kort tid om året att det gör marginell skillnad.”

LRF: ”Nej, de är ute mycket.”

Klimataktivisten: ”Nej, de är ute lite.”

LRF: ”Vi vill ta bort beteskravet.”

Jag har en känsla av att LRF underskattar sina debattmotståndare i den här frågan, men det kanske bara är jag.

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Brev till Johan ”Matgeek” Hedberg

19 torsdag nov 2020

Posted by in Matsvinn

≈ 3 kommentarer

Jag skrev ett mejl till matbloggaren Johan ”Matgeek” Hedberg med ett erbjudande om att följa med på dumpstringstur. Ska bli spännande att se vad han svarar.

”Hej Johan,

Så i en kommentar på Twitter att du blev lite sur på min sågning av reklamfilmen du gjorde med ICA Maxi på min blogg Dumpstringslyx. Jag förstår det. Den var kanske lite överdrivet hård. Ber om ursäkt för det. Och jag vet ju inte, du kanske verkligen gjorde den med intentionen att ta reda på sanningen om hur livsmedelsbutikerna arbetar med att minska svinnet.

Från mitt perspektiv som journalist (jag har bland annat skrivit reportageboken ”Svinnlandet” som kartlägger svinnet i alla led) och dumpstrare är det dock lätt att bli upprörd över hur dåligt bilden av vad butikerna säger att de gör mot svinnet stämmer med hur det verkligen fungerar. Många butiker skryter om hur bra arbetet går samtidigt som personalen slänger mat för flera tusenlappar varje dag (jag lovar att det är långt från någon överdrift) av de mest absurda orsaker. Jag har inget horn i sidan till just ICA utan till alla som säger en sak och gör något helt annat.

Om du är intresserad av ämnet får du gärna hänga med ut på en dumpstringstur någon kväll och se baksidan av butikernas miljöarbete. Vi bor ju båda i Uppsala om jag förstått det rätt, så det är ju lätt att få till. Det är ju inget som kommer generera några sponsorintäkter eller ryggdunk från butikskedjornas sida, men jag lovar att man lär sig mycket om matsvinnets mekanismer. Om du är intresserad är det bara att du hör av dig.”

Räddat och sålt lego

18 onsdag nov 2020

Posted by in dumpstring, Fynd

≈ Lämna en kommentar

Någon hade rensat ut en hel kartong full med lego och eftersom även blandat lego oftast går för ett hyfsat kilopris tog jag hem det. En hel del av det var i dåligt skick så när jag tvättade och rensade ut trasiga och slitna bitar (2.5 kilo blev 1.8 kilo) ångrade jag nästan att jag hade tagit hand om det. Men att Traderaauktionen landade i 314 kronor gjorde att det ändå blev värt jobbet. Ännu mer så när köparen skickade ett meddelande och berättade att legot nu kommer att glädja en liten pojke. Istället för att det eldades upp. Nästa gång jag hittar lego kommer jag dock tvätta det i en tvättpåse i tvättmaskinen istället för att diska det för hand.

Om barnen i Afrika

17 tisdag nov 2020

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ 1 kommentar

Maten på bilden är från min senaste tur till butikernas sopor. När jag kämpade för att få med mig allt hem fick jag en flashback från skolmatsalen i mellanstadiet. ”Tänk på barnen i Afrika” brukade vår lärare säga när jag inte åt upp all leverbiff hon tvingat en att lägga upp på tallriken. Jag funderade en del på det där då och kom fram till att det var idiotiskt. Det var ju inte så att barnen i Afrika skulle få mer mat för att jag åt mer leverbiff. Det var en korrekt analys, men det var för att systemet var felkonstruerat. Det finns nämligen en koppling mellan matsvinnet i Sverige och svälten i andra delar av världen.

Den mesta svälten beror nämligen inte på krig i katastrofer utan på att marknadspriset på mat är för högt vilket gör att fattiga inte har råd att köpa mat. Och marknadspriset är delvis högt för att vi i västvärlden driver upp priserna genom att köpa mat som hamnar i soporna.

Det viktiga är inte att äta upp det som redan ligger på tallriken utan att inte lägga upp mer än du kommer att äta (förutsatt att kökspersonalen är bra på att inte ställa fram för mycket mat, som måste slängas för att den stått framme). Det här är en kunskap som borde förmedlas mer. Både i skolan och till vuxna. Om folk förstår varför det är viktigt att inte bidra till matsvinnet ökar chansen att det undviks.

Matbutiker har inga problem med tallrikssvinn, men även det svinnet bidrar till svält. Här är valde jag valde att ta med mig hem på senaste turen. Ungefär hälften av vad som fanns, men eftersom jag cyklade var det nog för att ge mig ryggskott. Bland annat över tio kilo juledamer, mängder av MER, frukt och grönsaker, mjölk, yoghurt och mjöl.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Julosten fixad

16 måndag nov 2020

Posted by in Datummärkning, dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Tog en sväng med cykel till två butiker och drog på mig ett mindre ryggskott när jag skulle släpa hem allt. Den största boven var ostfyndet som bestod av sex juledamer som vägde nästan två kilo styck. Om producenten nu ska sätta ett släng varan-datum på en julprodukt som håller hur länge som helst så är det ju smart att sätta det innan jul så att butikerna inte kan spara de som inte blivit sålda till nästa jul. Lutar åt att det blir julost lite längre än över julhelgen hemma hos oss.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Byteshandel

15 söndag nov 2020

Posted by in dumpstring, Tips

≈ Lämna en kommentar

En bra sak när man dumpstrar är att ha andra dumpstrare att byta grejor med. Ofta hittar man ju mer än man själv behöver av en sak medan någon annan hittar mer än de behöver av en annan. Då är det perfekt att kunna balansera sina tillgångar. Den här gången bytte jag till mig några paket irländskt smör mot en kasse med godis och kakor, som jag fått ett jäkla överskott av på sistone. Ett bra byte. Äkta smör kan man ju knappt få för mycket av, vilket inte riktigt gäller för sötsaker.

Veckans klimatsågning: Pågens returbrödsjäst

13 fredag nov 2020

Posted by in Veckans klimatsågning

≈ Lämna en kommentar

Den här veckans klimatsågning blir en liten gissningslek. Vad är det mest klimatsmarta sättet att producera jäst på av de här alternativen?

A. Göra jäst med socker köpt av en sockerproducent.

B. Att: 1. Baka bröd. 2. Producera plastpåsar att stoppa brödet i. 3. Köra ut brödet till butiker. 4. Köra tillbaka brödet från butikerna. 5. Packa upp brödet ur påsarna. 6. Mala brödet. 6. Tillsätta vatten och göra en slurry av brödet. 7. Filtrera slurryn så att man separerar glukosen ur den. 8. Göra jäst på glukosen.

De flesta som läser det är har nog kommit fram till att alternativ A är det bästa för klimatet. När något ljushuvud på Pågen kom på idén att göra jäst av returbrödet (eller rättare sagt på en liten beståndsdel av brödet) så verkar de flesta i ledningen ha röstat på alternativ B.

Sagt och gjort. Pågen byggde en fabrikslina för att lyckas med alternativ B och byggde samtidigt in sig själva i ett system där de är beroende av att svinnet fortsätter. Det har bland annat gjort att butikskedjor som själva velat ta ansvar för brödet har fått nobben. (Systemet med returbröd leder till en massa onödigt svinn eftersom butikspersonalen som oftast känner sina kunder bäst inte kan styra över utbudet och inte kan sätta ner priset på bröd med kort datum.)

Om det var möjligt skulle jag ha gett många limpor returbröd för få se det där mötet på Pågen där beslutet togs och kanske få höra repliken: ”Ja, en hel del talar ju för att alternativ A är bäst och då slipper vi lägga miljoner på att köpa in en massa maskiner. Men det vore ju så coolt med alternativ B. Så jag röstar för det.”

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Skadad etikett – orsak till svinn

12 torsdag nov 2020

Posted by in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Ett av fynden på senaste turen var en flaska ketchup. Perfekt för mig eftersom det annars hade varit dags att köpa en ny flaska snart (ungarna vägrar ju äta ketchupen med paprikasmak som jag har 20 flaskor av). Bäst före-datumet på flaskan ligger två år framåt i tiden och korken var intakt. Anledningen att den slängdes var alltså att etiketten halvt slitits av. Den kund som var ute efter att köpa en flaska Heinz ketchup och skulle ha ratat den här flaskan om den var nedsatt till halva priset kan räcka upp en hand.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Varför skulle jag handla mat?

11 onsdag nov 2020

Posted by in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Svinnet fortsätter. Var hemma hos en kompis och käkade middag. Sent på kvällen kom vi på att vi var sugna på snacks. Eftersom alla butiker var stängda beslöt vi oss för att cykla till närmsta butiken för att se om de hade kastat några. Det hade de. Vi hittade en påse chips och ett paket kex. På köpet fick vi resten på bilden och lite till. Då lämnade vi ändå minst hälften eftersom jag inte skulle ha en chans att få med mig allt hem på cykel.

För så sjukt mycket slängs det att om man bara har en butik som inte låser in sina sopor behöver man knappt handla någon mat. Okej, att vi hittade just snacks var ju lite tur, men oddsen var ändå så pass goda att de var tillräckliga för dra en chansning som gick hem.

Det jag hoppas på är att jag ska behöva börja handla det mesta av min mat igen för att svinnet minskar. Men utsikterna för det känns väldigt avlägsna så länge inte politikerna vågar komma med obekväma beslut.

Butikskedjorna kan pumpa ut hur mycket greenwashing-reklam som helst om deras effektiva matsvinnsminskning. Soptunnorna ljuger inte.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: