• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Bättre mat – mindre matsvinn

Dumpstringslyx

Månadsarkiv: augusti 2019

Tack för spridningen!

30 fredag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Okategoriserade

≈ Lämna en kommentar

Syftet med den här bloggen är att lyfta matsvinnsfrågan genom att visa hur mycket mat som fortfarande slängs, genom att granska matindustrin och inspirera till hur man själv kan bidra till minskat svinn. För att det ska ha så stor effekt som möjligt är det bra om inläggen når ut, så fortsätt gärna gilla och dela inlägg. Tack till alla som gör det! Det vore också fantastiskt om några kunde bjuda in sina vänner att gilla Dumpstringslyx på Facebook genom att använda knappen till höger på Facebooksidan. Och trevlig helg på er!

Dags för butikerna att visa siffrorna

29 torsdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Det brukar ju heta att de svenska hushållen är de största bovarna när det kommer till matsvinn i landet. Men är det verkligen så? Svaret är att ingen riktigt vet eftersom det inte finns några säkra siffror. Naturvårdsverkets rapport Matavfall i Sverige innehåller så mycket konstigheter att det bästa antagligen vore om den raderades helt för att inte göra mer skada. Jag ska ta ett exempel.

Enligt rapporten uppstår 30 000 ton matavfall i de svenska livsmedelsbutikerna. Det är en väldigt låg siffra. Till exempel så står hushållen enligt samma rapport för 938 000 ton. Ja, men då verkar det väl som att livsmedelsbutikerna sköter sig väldigt bra helt enkelt? Nja. Tittar man på andra likvärdiga länder, där man lagt mycket mer resurser på att ta fram siffrorna så hittar man något intressant. I såväl Norge som Finland och Danmark har de en siffra för livsmedelsbutiker som är fem gånger (!) så hög som den svenska.

I slutet av våren kom den vetenskapliga studien “Bread loss rates at the supplier-retailer interface–Analysis of risk factors to support waste prevention measures. Brancoli et al.” Under arbetet med den har forskarna fått tillgång till matkedjornas egna siffror när det gäller brödsvinnet och kommit fram till att bara svinnet på bröd står för 28 000 ton.

Om Naturvårdsverkets siffror på 30 000 ton skulle stämma så skulle det resterande svinnet alltså bara vara 2000 ton i hela landet. 2000 ton är knappt mer än vad jag och mina vänner tar hem från ett tiotal butiker under ett år (okej, lite överdrivet, men inte jättemycket).

En annan intressant siffra i rapporten är att hushållen slänger 30 000 ton bröd, alltså ungefär lika mycket som matbutikerna. Hur proportionerna är när det gäller resterande svinn? Ingen vet, men varför skulle hushållen vara mycket duktigare och affärerna mycket sämre när det gäller bröd jämfört med annan mat?

Det är hög tid att de stora matkedjorna i Sverige börjar redovisa sina matsvinnssiffror offentligt så vi kan se hur mycket allt arbete de påstår sig göra för att minska svinnet verkligen ger.

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Mer veganskt ”smör”

28 onsdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Eftersom det vegetariska bordsmargarinet var oväntat gott cyklade jag tillbaka till butiken och hämtade resten också. Det blev sju askar till. Ingen annan hade varit där och det kändes onödigt att det skulle eldas upp.

Veganskt smör, äppelmos, med mera

27 tisdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Tog en liten vända på egen hand och hittade en del. 17 askar veganskt smör, nio korvar äppelmos, sju meloner, gurkor, mozzarella, äpplen, bananer, ett vitkålshuvud, ett blomkålshuvud, paprikor, torkad frukt, med mera. På butikernas hemsidor kan man läsa om deras fantastiska arbete mot matsvinnet, men i verkligheten ser det lite annorlunda ut. Sprid gärna!

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn och dumpstring!

Meloner!

23 fredag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Den här bilden är från mitten av sommaren ungefär. Då hittade jag en hel tunna full med honungsmeloner som var helt perfekta. Många, åtminstone butiksanställda, tror ju att det blir något fel på melonerna när de får fläckar på skalen, fast det är precis tvärtom. Det är när de börjar få fläckar som de oftast är lagom mogna. De här var helt perfekt saftiga och söta. Jag tog hem mer än vi hade möjlighet att göra av med, men som tur var hade vi vänner hemma på middag, så alla fick ta med sig meloner hem.

Blev en del annan frukt och lite grönsaker också. Och en liten liten Sportlunch. Känns som bra proportioner mellan frukt och grönsaker och godis på den här bilden. Precis så här bör man kanske äta.

Mer om matsvinn och dumpstring i min reportagebok ”Svinnlandet”.

Världens enklaste svinnsoppa

22 torsdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn, Recept

≈ 2 kommentarer

Soppor är ju en kanongrej när det gäller att göra av med grönsaker som börjar bli lite trötta eller fula i kylskåpet. Det fina är att de flesta grönsaker och rotsaker är som allra bäst just innan de blir obrukbara. Skrumpna paprikor och mjuka fläckiga palsternackor har mycket mer smak än nya perfekta, helt enkelt för att smakerna koncentreras när de torkar ihop lite. Därför ska de inte ses som ett problem utan en tillgång. I den här soppan stoppar man i allt man råkar ha över, som annars skulle ha blivit svinn.

Ingredienser:

En klick smör

Peppar

Hackad persilja

1 liter buljong

1 liter rotfrukter och grönsaker

Till exempel: Purjolök, lök, selleri, paprika, broccoli, palsternacka, morot, kålrot, potatis, rotselleri, kålrabbi, svartrot, rättika, majrova, persiljerot, ärtor, jordärtskocka (helt enkelt det som finns hemma).

Gör så här: 

  1. Skala och dela rotfrukterna och grönsakerna.
  2. Fräs dem i en klick smör i botten av kastrullen och koka samtidigt upp vatten i en vattenkokare.
  3. Häll över vattnet och ha i buljongtärningar eller egen koncentrerad buljong från frysen.
  4. Koka i tio minuter eller tills rotfrukterna är mjuka.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer recept och matsvinnstips!

Efterlysning av leverantörsavtal

20 tisdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Artiklar

≈ Lämna en kommentar

För ett tag sedan skrev jag om att sportkedjan XXL skär sönder kläder i Aftonbladet. I artikeln berättade XXL:s VD att de är tvungna att skära sönder dem på grund av att det står i leveransavtalen. Jag skulle vilja gräva mer i det här och då vore det bra om jag kunde få tag på ett sådant avtal. Så om någon som läser det här har tillgång till sådana avtal eller känner någon som har det får du gärna kontakta mig på: andreas.jakobsson@andreasjakobsson.net. Det går självklart att vara anonym. Sprid gärna det här i era kanaler!

Fem kilo ost!

19 måndag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

På väg hem efter några öl med en vän kollade jag en butik och fick med mig två kassar mat hem. På sistone har ostförråden sinat, men det ordnade till sig nu. 18 paket färdigskivad ost, en massa påsar riven ost och en vanlig ost, som jag skar bort ett par mögelfläckar på. Dessutom keso, ricotta, grekisk yoghurt och fyra apelsiner. Nu är ostfrågan löst för en tid framöver i alla fall.

Fest igen

16 fredag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

En lite sväng på egen hand gav påfyllning av frukt och grönsaker. Som många gånger förut hittade jag en hel tunna full med meloner och de flesta var ruttna och spruckna. Men bland dem fanns det några stycken som var helt felfria men som hade slunkit med av bara farten. Och hade det varit fest i butiken igen. En bag in box vin med en tredjedel kvar i. Man blir ju nästan lite sugen på att söka jobb på den butiken. De verkar unna sig en hel del.

Äpplen

14 onsdag aug 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Äpplen är ett av de vanligaste fynden i affärernas soptunnor alla tider på året. Oftast handlar det om ett eller två dåliga i påsar eller att de i lösvikt fått någon stöt. Oftast är de importerade från Nederländerna eller Italien. Ganska ofta från Chile eller Argentina och ibland från Nya Zeeland. Ett rejält systemfel när frukt fraktas så långt, men ändå inte värderas högre än att det anses som för mycket jobb att öppna en förpackning och plocka bort det äpplet som blivit fult i skalet. Uppskattningsvis är 80 procent av alla frukter och grönsaker vi hittar slängda på grund av att de säljs i flerpack och en eller två blivit dåliga. Om de stora butikskedjorna ville ta tag i matsvinnsfrågan på allvar så skulle de börja sälja alla frukter och grönsaker på lösvikt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att få blogginläggen i ditt flöde.

 

← Äldre inlägg

Svinnlandet

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Läs min bok ”Svinnlandet”. Mer om den här.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Ugnsbakade morötter
  • Östersjön mot kollaps
  • Oflyt
  • Ett misstag?
  • Lämnat

Senaste kommentarer

Jan om Lämnat
Andreas Jakobsson om Nya föredrag på gång
Jan om Nya föredrag på gång
Andreas Jakobsson om Krisvinster
Andreas Jakobsson om Krisvinster

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringsskolan
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Powered by WordPress.com. av Ignacio Ricci.

 

Laddar in kommentarer …