• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Bättre mat – mindre matsvinn

Dumpstringslyx

Månadsarkiv: juni 2019

Stekt mört

28 fredag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Recept

≈ 3 kommentarer

I går tog jag med ungarna till Hågaån, som ligger på promenadavstånd hemifrån, och fångade några mörtar. Tack vare Mys stora mört räckte det till en middag bestående av panerade stekta mörtfiléer med potatis, gräddfil och gräslök. Mört är utan tvekan den mest underskattade matfisken vi har. den går utmärkt att äta. Okej, den har mycket ben, men om man skär filéer är de benen som är kvar så små och mjuka att man inte behöver bry sig om dem, som med strömming. Smakmässigt ligger den ungefär mitt emellan strömming och abborre, i konsistensen mer som strömming.

Med tanke på utfiskningen av haven (om det fortsätter i samma takt kommer den sista stora matfisken vara fångad 2050) känns det helt absurt att det finns en massa fisk som klassas som skräpfisk och inte används. Även braxen och id är fantastiska matfiskar. Det fina med fisk som resurs är ju att om den inte överfiskas så gör återväxten att den är oändlig. Helt enkelt: om man fiskar upp en fisk så blir det utrymme för en annan att växa till sig. Och när det gäller “skräpfisk” är risken för utfiskning inte direkt överhängande.

Stekt mört med potatis

Några mörtfiléer

Vetemjöl

Potatis

Citron

Gräslök

Gör så här: 

  1. Koka potatisen.
  2. Vänd fiskfiléerna i mjölet. Salta och peppra. Stek på medelvärme tills de blivit gyllenbruna på båda sidor.
  3. Servera med potatisen, gräddfilen och gräslök.

Blöjor, pasta, smink med mera

27 torsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Jag och Sofia tog en tur med ett hemligt uppdrag, som sprack, men gav ett annat intressant uppslag. Kan bli något av det efter semestern kanske. Passade på att hämta hem lite mat och annat när vi ändå var ute. Här är min halva uppdelad på två bilder. Blev en del kul grejor. Fem paket blöjor, några paket tagliatelle, en massa smink, duschkräm och andra krämer, kaffe, turkisk yoghurt, gräddfil, två liter yoghurt, tre liter fil, hummus, bananer, tomater, äpplen, purjolök, passionsfrukt, en honungsmelon, klementiner, tzatziki, nektariner, gurkor, pesto, getost, wasabi, skivad ost, Philadelphia, med mera.

 

 

Jag medverkar på Matologi

27 torsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Föredrag, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Matologi är en årlig festival om mat som går ut på att sprida kunskap om mat och klimat arrangerat av Sveriges Lantbruksuniversitet. Årets festival arrangeras 24 augusti utanför Norra Latin på Drottninggatan i Stockholm. Temat i år är matsvinn och det är nu klart att jag kommer att medverka och prata om dumpstring, matsvinn och hur man kan undvika att slänga bra mat. Hoppas vi ses där!

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumpstring? Läs mer och boka på SAJ.

En efter fiske-tur

26 onsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Fisketuren gav en gös och vägen hem gav lite påfyllning när jag kollade en butik. Två mozzarellaostar, två paket kaffe, några apelsiner, tre äpplen, två lime, en gurka och fyra meloner. Men väldigt mycket frukter och grönsaker hinner bli dåliga i tunnorna nu när det är så varmt trots att de var bra från början, vilket är tråkigt. Bra att kunna ta hand om en del i alla fall.

Tomat med nos

25 tisdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

“Den här tomaten har ju en nos pappa” utbrast My när hon fick se fyndet. Oftast rensas frukt och grönsaker med konstiga former ut redan i produktionsledet. Och det är många som har speciella former. Enligt en studie händer det med 27 procent av alla morötter som produceras i Sverige, oftast för att de har två “ben” eller är krokiga. För att en morot ska få bli första klass ska den gå att skala i ett drag med skalaren. I bästa fall används de konstigt formade grönsakerna i industrin eller blir djurfoder, men det hänger på att det finns ett smidigt flöde till en fabrik eller en djuruppfödare eftersom grönsaker av andra klass har ett väldigt lågt kilopris. Krävs det att grönsakerna fraktas många mil så kostar transporten mer än bonden får ut av det, så ofta blir de istället svinn.

Enstaka gånger råkar en tomat med näsa eller nos slinka igenom och komma till butik, då rensas de ut där istället och kastas. Hela systemet med klassning av grönsaker behöver göras om för att komma till bukt med en stor del av matsvinnet. Om tomater med nos fanns i affären varje gång man handlade skulle nog de flesta vara okej med att köpa dem, ligger det bara en med nos bland en massa andra som ser perfekta ut väljs de dock bort.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att få inläggen i ditt flöde.

Spontandumpstring 2

24 måndag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Sent en kväll i helgen bestämde jag mig för att kolla ett par av de närmsta affärerna. Det gav två kassar blandat. Fem burkar oliver, tre Philadelphia-ostar, två paket kaffegrädde, ett gäng gurkmeja- och svartpeppar-shots, två mozzarella, jäst, en vattenmelon, en honungsmelon, ett nät mandariner med en dålig i, en ananas och en tomat. Det är lätt att vänja sig, men ibland slår det mig hur sjukt det här är. Absurt att det bara är att åka ut och hämta när det behövs påfyllning. Något är väldigt fel när så här bra mat bara kastas i soporna samtidigt som alla matbutiker säger sig jobba mot matsvinnet.

Artikel om XXL i Aftonbladet

20 torsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, I media

≈ Lämna en kommentar

Jag har ju tidigare skrivit en hel del om det som slängs i matbutikers sopor. Nu är det andra butikers tur att få besök i sina containrar. Först ut är sport- och vildmarkskedjan XXL. För en tid sedan hittade jag kläder som skurits sönder och dumpats i en av deras containrar. När jag fortsatte besöka den visade det sig inte vara någon engångsföreteelse. Kläder, skor, wakeboards, joggingbarnvagnar. Allt systematiskt förstört. Jag har nu skrivit en artikel i Aftonbladet som går att läsa här. En av de intressantaste sakerna som kom fram i artikeln var att XXL och andra butiker för att följa leveransavtalen med flera klädföretag tvingas förstöra kläderna innan de slängs. Det här var garanterat inte det sista jag skrev om det här. Om någon har möjlighet att visa mig ett sådant kontrakt får hen väldigt gärna höra av sig.

Gilla Dumsptringslyx på Facebook för att hänga med!

Nya föredrag

19 onsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Föredrag

≈ Lämna en kommentar

Två till föredrag är inbokade. Jag har ju pratat en hel del i Göteborg, men nu är det faktiskt ett tag sedan. Nu är det dags igen. Den 19 november i höst pratar jag på Musikens Hus i Göteborg. Det är också klart att jag ska prata på Eksjö stadsbibliotek 11 september. Hoppas vi ses där! Fler föredrag är på gång så håll utkik!

Här är samtliga klara framträdanden i höst:

3/9 Vännäs bibliotek

5/9 Castorskolan, Bjurholm

5/9 Bjurholms bibliotek

11/9 Eksjö stadsbibliotek

16/9 Skurups bibliotek

17/9 Malmö stadsbibliotek

21/9 Sandvikens kulturhus (paneldeltagande)

15/10 Borlänge bibliotek

21/10 Malungs bibliotek

18/11 Karlskrona bibliotek

19/11 Göteborg

25/11 Herrljunga kulturhus

Spontandumpstring

19 onsdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Okategoriserade

≈ Lämna en kommentar

Sent på kvällen efter flyttfixande bestämde jag mig för att kolla närmaste butiken. Där var det anställda kvar som hängde på baksidan så jag struntade i den och cyklade till nästa. Lite fynd blev det i alla fall. En liter yoghurt, två grekiska yoghurtar med fetaost, soltorkade tomater och oliver (god faktiskt), två påsar riven ost, potatis, kiwi, sallad, gurka och en melon.

Follow my blog with Bloglovin

Orsak till svinn: Trasiga korkar

18 tisdag jun 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Fynd

≈ Lämna en kommentar

Hittade två flaskor ketchup nyligen. De var slängda på grund av att korkarna hade gått sönder. Skyddsplasten innanför var dock intakt. Jag tänkte att det bara var att hälla över en den nuvarande ketchupflaskan. Men så påpekade Ulrika att det ju bara är att flytta över korken eftersom vi har en likadan flaska som vi använder just nu. Ännu bättre! Borde det inte vara standard i alla butiker med en fyndlåda med produkter med skadade produkter för halva priset? Okej, butikerna reklamerar och slänger själva när det händer, men det kan ju inte vara ett olösligt problem att ta fram avtal mellan leverantörer och återförsäljare om att rea ut varor med skadade förpackningar?

← Äldre inlägg

Svinnlandet

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Läs min bok “Svinnlandet”. Mer om den här.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • mars 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Lysande
  • Sverige är EU:s nya byfånar
  • Långt hemifrån
  • Scandics krig mot svinnet
  • Sopiga påsar

Senaste kommentarer

Roskvist Mårtensson… om Galet!
Eva A om Det dyra grönsakssvinnet
Jan om Inte tillräcklig krisvinter?
Andreas Jakobsson om Inte tillräcklig krisvinter?
Lena Rosen om Inte tillräcklig krisvinter?

Arkiv

  • mars 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringsskolan
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Klimat
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Powered by WordPress.com. av Ignacio Ricci.

 

Laddar in kommentarer …