30 tisdag Sep 2014
Posted in Recept
Och det här blev det av mystery can-konserven.
Bakade potatisar med tonfiskröra. Bakpotatisar dyker upp då och då och när de gör det blir det goda tider.
Gör så här:
1 Sätt ugnen på 225 grader. Sätt in potatisarna på en plåt och baka dem ungefär en timme eller tills de är mjuka rakt igenom (testa med en sticka).
2 Rör ihop gräddfil eller turkisk yoghurt eller liknande som du har hittat med en burk tonfisk och en näve gräslök och lite salt. Enkelt och sjukt gott!
29 måndag Sep 2014
Posted in dumpstring, Matsvinn, Mystery Can-tävlingar, Okategoriserade
Ibland hittar man konserver utan etikett. De är förstås osäljbara och kastas. I USA var det tydligen tidigare vanligt att affärerna slet bort etiketterna när konserver kastades för att de inte skulle gå att sälja vidare. John Hoffman, som skrev den första boken om dumpstring ”The art and sience of dumpster diving” 1993 kallar fenomenet ”mystery cans”. Man får skaka och klura på vad innehållet.
I den här burken stämde gissningen. Jag har hittat en mystery can med tonfisk i vatten förut och den skvalpade mer.
28 söndag Sep 2014
Posted in dumpstring, Matsvinn, Okategoriserade
En av de bästa sakerna med att dumpstra är att man hela tiden har en massa frukt som man måste göra av med innan den blir gammal. Det är ju ett rätt angenämt problem.
Till den här frukosten hackade jag apelsin, äpple, banan och honungsmelon och åt med dumpstrad keso till. Juicen är givetvis också från tunnorna.
23 tisdag Sep 2014
Posted in I media
Nu kan man även läsa mer om min dumpstring i Aftonbladet som intervjuat mig. Här är en länk:http://www.aftonbladet.se/wendela/trend/article19565987.ab
05 fredag Sep 2014
Posted in dumpstring, Fynd, Matsvinn
Hösten hann knappt börja innan det var dags för nytt rekord. Kanske tangerat med ett tillfälle i våras, men min andel (som syns på bilderna + lite till som jag glömde lägga fram) var värt ungefär 4000 kr. En rätt bra timlön blev det.
04 torsdag Sep 2014
Posted in Recept
Ok, gäddan är inte dumpstrad, men jag har fångat den själv och alltså inte betalat för den, så det får gå ändå. Idiotiskt nog anses dessutom gädda av många vara en skräpfisk som man inte äter. Den här burgaren visar att det är helt snett.
8 friscoburgarbröd
500 g gäddfilé (rensad på ben)
2 msk pecorinoost eller parmesan
1 ägg
2 msk vetemjöl
1 lök
Salt
Peppar
1 dl ströbröd
I kg potatis
2 tomater
3 dl gräddfil
1 msk senap
Gör så här:
Burgarna:
Skär bort benen på gäddfilén och skär i bitar. Hacka halva löken och skär resten till ringar. Blanda fisken, ägget, osten, den hackade löken, salt och peppar i en matberedare och mixa tills det blir en bra färs. Forma åtta burgare, doppa dem i ströbröd och stek dem fyra minuter på varje sida.
Stripsen:
Skala potatisen och skär en centimeter tjocka strips. Fritera dem i tio minuter i 120 grader (de ska inte bli mörka). Ta ur och låt dem torka på hushållspapper. Fritera dem sedan i 180 grader tills de blir gyllenbruna och krispiga.
Såsen:
Blanda senapen med gräddfil.
Lägg upp:
Lägg upp burgare rå lök, tomatskivor på brödet och toppa med gräddfilssåsen. Lägg på övre brödhalvan och njut.
