Så var det till sist dags. För två år och två månader sedan hittade jag och Ingrid en jäkla massa paket yoghurt och bestämde oss för att spara några paket för att undersöka hur länge de fortfarande skulle kunna gå att äta. Det var bara ett paket kvar nu. Något har råkat gått sönder i en flytt, något har ungarna råkat öppna och äta av efter bara några månader och så vidare. Men yoghurten i det här paketet var det absolut inget fel på. Möjligen lite syrligare än en nyhittad yoghurt, men inget som stör. Konsistensen då? Ja, efter att jag skakade om den lite grann innan öppning så är den precis som ny. Fyllig och fin.
Många brukar fråga hur mycket konserveringsmedel en sådan yoghurt innehåller eftersom den håller så länge, men det enda som behövs för konserveringen är mjölksyrebakterier. Den innehåller alltså bara högpastöriserad mjölk och yoghurtkultur. Och detsamma gäller ju nästan alla mejeriprodukter. Undantaget är vanlig mjölk och grädde som har klart kortare hållbarhet. Det där med att skriva ”Bäst före men ofta bra efter” på paketen var ett bra första steg. Nästa får bli att ta bort datumet helt eftersom det inte fyller någon funktion.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats verkliga hållbarhet:
I går använde jag två färdiga pizzadegar från Pop Bakery som nästan hade passerat sista förbrukningsdag med en månad och slogs igen av hur absurt det är att en produkt som färdig deg har sista förbrukningsdag. Enligt EU-förordningen artikel 25 ska sista förbrukningsdag sättas produkter som ”efter en kort period kan antas utgöra en omedelbar fara för människors hälsa”. Eftersom en deg i en obruten förpackning, som dessutom ska hettas upp innan den äts, skulle utgöra en fara för människors hälsa är naturligtvis otänkbart. Produkten är alltså felmärkt och har varit det i flera år.
Jag har varit i kontakt med Pop Bakerys franska kvalitetschef om saken ett par gånger under arbetet med artiklar om saken. Han håller envist fast vid att deras produkter inte är felmärkta, men hävdar samtidigt att deras produkter inte är farliga att äta efter datumet. Att produkterna är märkta med sista förbrukningsdag istället för bäst före-datum gör att butiker är förbjudna att sälja dem efter datumet och skänka dem till välgörenhet. Och det lär också göra att konsumenter blir mer rädda för att använda dem om datumet är passerat.
Det som händer med de färdiga degarna när de blir gamla är att de får lite bubblor i sig och luktar svagt av alkohol, men smaken när man lagar till dem är det inget fel på. De smakar precis som halvkass färdig deg brukar göra. Och sjuk blir man naturligtvis inte.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om datummärkningar!
Min teori om den felfria chipspåsen i gårdagens inlägg var ju att den bara råkade slinka med när annat ändå kastades. När det gäller de här flaskorna med barntvål och barnschampo blir det lite knepigare. Okej att en vara kan råka slinka med, men inte åtta flaskor väl? Det är inget bäst före-datum på dem och flaskorna är intakta. kanske handlar det bara om att butiken har bestämt sig för att sluta med produkten. Eller så har hela butikskedjan slutat med produkten. Om några sedan glöms kvar på lagret så händer det att steckkoden inte längre fungerar att scanna och då slänger personalen dem. Men helt säker kan man ju inte veta om man inte har insidesinformation om saken. Helt säkert kan man dock konstatera att det borde ha funnits bättre alternativ än den här lösningen.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om svinn!
Rensade lite i källaren och hittade en bortglömd dumpstrad chokladkaka som hade släng varan-datum för tre år sedan. Tänkte att den förmodligen hade blivit vit och kanske börjat smaka lite konstigt, men bestämde mig för att öppna och testa den ändå. Och det var absolut inget fel på den. Choklad är ju en av de där produkterna som varierar väldigt mycket när det gäller hur länge den håller. Enligt artiklar och sajter jag hittar när jag googlar kan mörk choklad hålla i ”upp till tre år” om den förvaras rätt. Tro inte på det! Och tro absolut inte på datumen på förpackningarna! Choklad blir aldrig farlig i obruten förpackning, så det är helt enkelt bara att testa.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mat och hållbarhet:
Bilden visar min halva av vad vi valde att ta hem från senaste turen. När representanter för butikerna uttalar sig om ”det lilla svinnet” som ändå uppstår i butik brukar de ofta framhålla att kundernas beteende är det största problemet. Kunderna klämmer på avokado så den blir dålig. Kunderna väljer bort grönsaker som inte ser perfekta ut. Kunderna vill inte betala fullt pris för varor med kort datum. Jag tänkte analysera kundernas inblandning i fynden från den här turen.
Tomaterna, paprikorna, äpplena, klementinerna, apelsinerna, rotsakerna och blåbären var kastade för att en eller två blivit dåliga i ett flerpack. Kan det vara kundernas fel? Svar: nej. Äggen hade kastats för att ett eller två gått söner i paketen. Kundernas fel? Svar: nej. Majonnäsen hade kastats för att flera burkar i ett flak gått sönder. Kundernas fel? Svar: Inte särskilt troligt. Det skulle ju kunna vara en väldigt vinglig kund som råkade putta ner ett helt flak, men eftersom majonnäs inte säljs i flak bör olyckan skett redan på lagret eller i transporten. Så: Nej.
Bakchokladen som kastats låg i en oöppnad kartong med tio stycken i och hade alltså inte ens lämnat lagret. Kundernas fel? Svar: nej. En kaffepaketet var kastat på grund av vakuumsläpp. Kundernas fel? Svar: nej. Det andra kaffepaketet var kastat för att pappersomslaget fått en reva. Kundernas fel? Svar: Troligen inte. Rotfruktschipspåsen var kastad för att det var en glipa längst upp på påsen. Kundernas fel? Svar: nej. Lösgodis (med papper på) som rensats ut när nytt godis kommer in (långt kvar till släng varan-datumet). Kundernas fel? Svar: nej.
Juicen, mjölken, yoghurten, den rökta laxen, grädden, smoothien, den färska pastan och smördegen var kastade på grund av släng varan-datumet. Kundernas fel? Svar: Det beror på hur man ser på det. Det kan ju delvis bero på att kunderna är kräsna och undviker att köpa med kort datum och inte väljer en ny sort bara för att priset är nersatt (juiceflaskorna hade rea-lappar). Å andra sidan kan man inte riktigt begära att kunder köper saker bara för att det är kort datum. Det finns ju begränsningar i hur mycket man kan äta och dricka. Och att man ska betala fullt pris för en produkt med kort datum är också mycket begärt. Många tror ju att det finns någon logik bakom hur datumen är satta. Så: nej.
Så om man ska summera de kastade varorna på bilden så är den enda som egentligen skulle kunna vara kundernas fel burken med salladsost. Den kan faktiskt ha kastats för att en kund tagit ut den från kylhyllan och ställt den i en annan hylla i butiken. Men jag vet förstås inte säkert. Även om den teorin stämmer så är det ju en rätt liten del i det hela. Hur kommer det sig då att det är burken med salladsost och inte det andra butikerna väljer att lyfta fram när de pratar om matsvinn kan man undra?
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Tog en sväng med cykel till två butiker och drog på mig ett mindre ryggskott när jag skulle släpa hem allt. Den största boven var ostfyndet som bestod av sex juledamer som vägde nästan två kilo styck. Om producenten nu ska sätta ett släng varan-datum på en julprodukt som håller hur länge som helst så är det ju smart att sätta det innan jul så att butikerna inte kan spara de som inte blivit sålda till nästa jul. Lutar åt att det blir julost lite längre än över julhelgen hemma hos oss.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!
Det är ju alltid lite ironiskt när man hittar produkter med tips på hur man som konsument kan minska svinnet. Att man hittar dem i butikernas sopor alltså. ”Titta, lukta & smaka” är ju rätt bra tips. Ett ännu bättre tips på just fil är att man inte ens behöver titta, lukta och smaka. Fil och andra syrade (naturligt konserverade) produkter blir inte farliga i obruten förpackning. Smaka är förstås bra ur aspekten att man inte ska behöva äta äcklig mat, men det är ju å andra sidan svårt att äta något utan att känna smaken, så det löser sig smidigt av sig självt. När jag skrev reportaget ”Gammal mat: En kärlekshistoria” för magasinet Filter för ett par år sedan testade jag att äta en fil som passerat bäst före-datumet med sex månader och den smakade finfint. Ibland får man i alla fall ge branschen en eloge för att de någon gång ibland lever som de lär och struntar i datummärkningen. Den här filen hade två veckor kvar till bäst före-datumet när den kastades.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Det händer då och då att man hittar yoghurtpaket som är uppsvällda. Eller så blir de uppsvällda efter ett tag i kylen. I början när jag dumpstrade brukade jag rata sådana paket, men det var ju bara dumt. Det enda som har hänt med yoghurtpaket som är uppsvällda är att yoghurten börjat jäsa lite. Det är absolut inte farligt och oftast är det så lite att det inte ens märks på smaken. Så det går utmärkt att äta yoghurt ur uppsvällda paket.
Jag brukar ju roa mig lite med att spara produkter väldigt länge för att se hur länge de håller och hur rimligt bäst före-datumet är. Den här yoghurten är en av flera som jag sparat sedan oktober. Tanken var inte att äta den nu (det har ju bara gått fem månader än), men eftersom den hade svällt upp lite gjorde jag det ändå. Då har det ju ändå börjat hända något i den. Och det var förstås inget fel på den.
Gick förbi den här skylten för ett tag sedan och tog ett foto. Honung är definitivt en av produkterna som borde undantas kravet på bäst före-datum, tillsammans med en rad andra produkter. Det där med 3000 år syftar på att det sägs att det hittats honung i en pyramid Egypten som fortfarande var ätbar. Det är inte helt omöjligt. Om honung förvaras svalt och med tättslutet lock är den i stort sett odödlig. Förvaras den varmt kan den jäsa. Om det händer går den fortfarande att använda i matlagning. Den kan också skikta sig, men då är det bara att blanda ihop den lite så är den som vanlig igen. Så honung är en till sådan där produkt som aldrig behöver slängas och där bäst före-datumets enda funktion är att uppmana konsumenter att slänga mat helt i onödan.
