04 onsdag feb 2026
Posted in Datummärkning, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn
Skulle göra pasta med svampsås och behövde grädde. Jag hittade den här förpackningen. Två månader efter bäst före-datumet är ju lite mycket, men den här sorten har ju längre hållbarhet än vanlig färsk vispgrädde, så det kanske fanns en chans. Och ja. Det v ar inget som helst fel på den. Då undrar man ju lite hur de kom fram till just det datumet som står på förpackningen? Någon som vet?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
13 onsdag aug 2025
Posted in Datummärkning, dumpstring, Matsvinn
För sju år sedan skrev jag ett långt reportage om gammal mat för Magasinet Filter. Det handlar om hur mat åldras i obrutna förpackningar, meningslösa och felaktiga datummärkningar och hur stor risken att bli matförgiftad egentligen är så länge man hanterar maten rätt i det egna köket. Bland annat sparade jag ett paket fil i kylskåpet i sex månader och testade om smaken förändrades över tid. Nu finns ”Gammal mat: En kärlekshistoria” inläst och går att lyssna på om man prenumererar på Filter (eller skaffar sig en testprenumeration) eller på Spotify. Trevlig lyssning!
13 tisdag maj 2025
Posted in Datummärkning, dumpstring, Matsvinn
Vi åt inlagd sill som hade stått i kylen i nästan två år. För två år sedan hittade jag den här burken, som hade kastats i en matbutiks sopor på grund av bäst före-datumet och ändå går den fortfarande bra att äta. Eller kanske bättre? Enligt kocken Leif Mannerström blir inlagd sill bra tidigast ett år efter bäst före-datumet. Själv är jag inte lika mycket av en finsmakare som honom och känner ingen större skillnad. Helt klart är i alla fall att bäst före-datum på produkter som inlagd sill är helt onödiga. Eller vad tycker du?
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om matens hållbarhet!
26 lördag apr 2025
Posted in Datummärkning, Matsvinn
Jag grävde lite i kylen och hittade en Philadelphiaost som jag hade dumpstrat i höstas. Man kan ju lätt konstatera att det som står på undersidan, ”Often good after” stämmer väl. Sju månader efter datumet går det inte att märka någon som helst skillnad på varken smak eller konsistens. Skulle du ha ätit den?
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om matens hållbarhet!
08 tisdag apr 2025
Posted in Datummärkning, dumpstring, Matsvinn
Svart vitlök är vanlig vitlök som har fermenterats och torkats, för att få fram andra smaker än vad en färsk vitlök ger. För lite mer än ett år sedan hittade vi massor av svart vitlök och jag tog hem några förpackningar. Det blir inte av att jag använder dem så ofta, men någon gång då och då, som när jag gör en chiligryta eller tacofärs.
En fin grej med att den svarta vitlöken är torkad är ju att hållbarheten är förlängt till typ en evighet. Är det någon som kan förklara vad bäst före-datumet på en sådan här produkt fyller för funktion?
Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!
16 söndag mar 2025
Posted in Datummärkning, Hållbarhet, Matsvinn
Jag hittade en bit pecorino i kylen som hade bäst före-datum i maj 2023. Självklart var det inget fel på den. Den enda skillnaden var att den blivit lite mer smakrik på två år. Är det inte rätt galet att man ens måste sätta ett bäst före-datum på lagrad ost?
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om mats hållbarhet!
01 tisdag okt 2024
Posted in Datummärkning, dumpstring, Klimat, Matsvinn
Det var många år sedan jag slutade bry mig om datumet som står på paketet på livsmedelsprodukter. Åtminstone tänker jag att det är så. Men när det gäller vissa matvaror kan jag nog ändå mot bättre vetande (produkter med bäst före-datum blir inte farliga i obruten förpackning) bli lite orolig om det var väldigt längesedan datumet passerades.
Ett trick man kan ta till då är att äta först och titta på datumet sedan. Så gjorde jag med den här räksalladen. Jag åt, den smakade som den skulle och sedan såg jag att bäst före-datumet var i april. Risken finns att jag hade tvekat om jag hade vetat att över fem månader hade passerat sedan jag hittade den i soporna.
Hur brukar du göra med bäst före-datumet. Titta före, titta efter eller inte titta alls?
Gilla Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om mats hållbarhet!
25 söndag aug 2024
Posted in Datummärkning, dumpstring, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn
Vi åkte ut på en tur som gav en hel del (resultatet kommer i morgon). Ett av fynden var massor av kräftor. Många är skraja för att äta skaldjur som passerat bäst före-datumet på paketet. Men den rädslan är oftast obefogad. När det gäller förkokta skaldjur är risken för matförgiftning i stort sett obefintlig (om man hanterar dem rätt själv).
Skaldjuren har hettats upp och då har eventuella sjukdomsframkallande bakterier dött. Sedan har de förpackats och eftersom sjukdomsframkallande bakterier inte uppstår ur tomma intet i en sluten förpackning är det till och med en riktigt säker produkt att äta.
Sedan kan ju förstås allt hända. Man kan ha oturen att något gått fel, så att skaldjuren kontaminerats mellan att de kokas och förpackas, men då ska man ha riktigt otur och då skulle man antagligen ha blivit sjuk även om man åt dem innan datumet.
Skulle du äta dumpstrade kräftor?
05 onsdag jun 2024
Posted in Datummärkning, dumpstring, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn
Jag öppnade just två chokladkakor med olika smak som jag hittade förra våren. Den ena hade bäst före-datum 22 januari 2023 och den andra 9 april 2023. Och jag kan konstatera att det inte är något som helst fel på dem, varken smak- eller utseendemässigt. Man blir ju lite nyfiken på hur de kommer fram till de där datumen. Kör de helt enkelt en slumpgenerator eller har de någon annan metod? Någon som vet?
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om hållbarhet!
27 lördag apr 2024
Posted in Datummärkning, dumpstring, Klimat, Matsvinn
För några år sedan bytte Arla ut en del av sina förpackningar från plast till kartong av klimatskäl. Till exempel förpackningen med gräddfil på bilden. För oss som dumpstrar var det en försämring eftersom kartongförpackningarna mycket oftare går sönder när de slängs ner i ett sopkärl och blir hoptryckt när det hamnar under annat.
Dessutom har jag märkt att innehållet i förpackningen har mycket sämre hållbarhet. Gräddfil i en plastförpackning kan hålla i ett år, men gräddfil i en förpackning av kartong jäser ofta redan efter ett par veckor.
Eftersom de flesta förpackningarna slängs samma dag som datumet på paketet eller strax efter är det kanske inget jätteproblem. Men frågan är ändå om det är värt att fasa ut plasten på bekostnad av innehållets hållbarhet?
Gilla och följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!