Vi åkte ut på en tur som gav en hel del (resultatet kommer i morgon). Ett av fynden var massor av kräftor. Många är skraja för att äta skaldjur som passerat bäst före-datumet på paketet. Men den rädslan är oftast obefogad. När det gäller förkokta skaldjur är risken för matförgiftning i stort sett obefintlig (om man hanterar dem rätt själv).

Skaldjuren har hettats upp och då har eventuella sjukdomsframkallande bakterier dött. Sedan har de förpackats och eftersom sjukdomsframkallande bakterier inte uppstår ur tomma intet i en sluten förpackning är det till och med en riktigt säker produkt att äta.

Sedan kan ju förstås allt hända. Man kan ha oturen att något gått fel, så att skaldjuren kontaminerats mellan att de kokas och förpackas, men då ska man ha riktigt otur och då skulle man antagligen ha blivit sjuk även om man åt dem innan datumet.

Skulle du äta dumpstrade kräftor?