Vad är grejen med att frysa om upptinad mat egentligen? När jag började dumpstra tillagade jag alltid frysfynd som hunnit tina redan dagen efter på grund av att man fått höra ända sedan man var liten att det var livsfarligt att frysa om mat. Men sedan började jag tänka på det. Vad kan rimligen hända? Genom att frysa in något stoppar man bakterieprocesserna i livsmedlet. När man tinar upp det startar de igen. Men frysar man in det igen så bör de rimligen stanna upp igen. Så vad är det som kan vara farligt med det?

Jag frågade en mikrobiolog som är expert på mats hållbarhet och han förstod inte heller omfrysningsskräcken. ”Möjligen kan det bli svårare att hålla reda på hur länge produkten varit framme sammanlagt, men håller man koll på det ska det inte vara någon fara” svarade han.

Numera fryser jag om utan att tveka. Nyligen hittade vi några kilo lax som varit frysta men tinat. En sak som kan hända är ju att konsistensen blir sämre, men på laxen märks ingen skillnad alls. Den var hur fin som helst när vi grillade den i helgen.

Två nya föredrag har bokats in till hösten. Den 12 oktober pratar jag på Sala stadsbibliotek i programserien ”Torsdagar på Täljstenen”. Och den 8 november står Tierps stadsbibliotek på tur. Mer är på gång så håll utkik!

Ingen supertur, men en hel del bra grejor ändå. Här är min halva. Två hamburgerpressar. Ett paket blöjor, bestick och nappar till My. 22 ägg som inte kom med på bilden, folköl, massor av keso, inlagd grillad paprika, tre paket kaffe, en melon, tre paket champinjoner, massor av potatis, blåbär, paprikor, apelsiner, äpplen, bananer som inte kom med på bilden, tomater, havregryn, fryspåsar, sojayoghurt, två påsar smågodis, rädisor, en flaska olja (antingen raps- eller majsolja, etiketten hade ramlat bort), salladslök och gurkor.

Jag brukar i alla fall ha en kvalificerad gissning på vad konserven ska innehålla, men den här gången var det svårt. Märklig form som inte sade mig något, konstig konsistens när jag skakade på burken. Jag hade ingen aning och trots många bra gissningar var det ingen som träffade rätt. Innehållet i burken var nämligen … sparris.

Kollade ett par affärer med rätt klent resultat. Det blev ett 30-tal lakritsstänger med citronsmak, en påse Polly, en risifrutti, en ask champinjoner, ett par yoghurtar, ett par plattor barnyoghurtar, lite bröd, en gorgonzola. Bästa fyndet var helt klart en ask Bregott. En av få produkter jag köper när jag inte hittar och asken vi hade var nästan slut.

Ännu en konserv som kastats på grund av att etiketten ramlat av har hittats. Det betyder ännu en mystery can-tävling. Gissa innehållet och vinn ett ex av min bok Svinnlandet. Som vanligt är det bara svar i kommentarer i bloggen som räknas. INTE på Facebook. Lycka till!

En av de få produkter jag fortfarande köper när jag inte hittar det är mörk choklad, för att jag inte kan motstå det. Nu behöver jag inte göra det på ett tag. Här är min tredjedel av den senaste turen. Bland annat 49 kakor choklad (vanlig mörk, mörk mjölkchoklad och mörk choklad med lakrits), fyra kilo laxfilé, några påsar nöt- och torkad frukt-blandning, juice, turkisk yoghurt, tre paket välling till My, barngröt i klämtub, kokosnötter, tre flaskor flytande tvättmedel, en superfin honungsmelon, rabarber, purjolök, tomater, bananer, äpplen, potatis, avokado, vindruvor, passionsfrukt, kvarg, paprikor i mängder, gräddfil, ruccolasallad, barnyoghurt, vegoskivor, färdig soppa, broccoli och gurkor.

Efter att inte ha kunnat dumpstra på ett tag på grund av mycket att göra och en resa blev abstinensen stark. Det blev en spontan tur ensam med cykel. Här är fynden på två bilder. En del frukt och grönt i form av bananer (en del har redan ätits upp och är inte med på bilden), äpplen, apelsiner, klementiner, lök, morötter, zucchini, auberginer, blomkål, rödkål, paprika, tomater, broccoli. Förutom det massor av ägg, müsli, schampo, Mums Mums, färdiga pannkakor, tomatpastasås, vegetarisk kyckling, sex paket ärtbiffar, ostkaka, getfärskost och färdig böngryta.

Vårens föredrag är slut och nu börjar hösten så smått ta form. Har bokat in tre föredrag i september. Det första är på Arlövs bibliotek utanför Malmö den 19 september. Veckan efter ska jag prata på Varbergs stadsbibliotek 27 september och sedan på Naturhistoriska museet i Göteborg 28 september. Det är vad som är spikat än så länge, men mycket mer är på gång.