• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Bättre mat – mindre matsvinn

Dumpstringslyx

Månadsarkiv: maj 2020

Illa

31 söndag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Så här illa kan det bli om man har otur när man dumpstrar. På den här rundan var två av de bästa ställena nytömda. Inte en säck. Och på ett av de andra var det andra dumpstrare där när vi kom. Därför blev det inte mycket för att vara en sväng till flera butiker med bil. Men vad är det egentligen som är illa när man tycker att det här är dåligt för att det bara ger några kassar mat att dela på? Butikskedjorna har lyft fram sitt framgångsrika arbete med att minska matsvinnet i flera år nu. Ändå märks ingen större skillnad i tunnorna. Inget av maten på bilden borde ha behövt kastats. Det finns gott om lösningar. Problemet är bara att det är enklast att kasta och ofta billigast. För att komma till bukt med problemet behöver politiska styrmedel sättas in av politiker som förstår sig på problemet och tar ansvar. Att marknaden ska lösa problemen själva är bara en naiv dröm.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Veckans klimatsågning: Märta och Sofia Schörling

29 fredag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Veckans klimatsågning

≈ Lämna en kommentar

I veckan avslöjade Expressen att företaget AAK, ägt av de svenska miljardärssystrarna Märta och Sofia Schörling helt medvetet handlar med palmolja som bidrar till att regnskog skövlas i Indonesien. På 17 år har en yta lika stor som Storbritannien med regnskog skövlats för att producera palmolja. Familjen Schörling har en förmögenhet på 82 miljarder kronor. Tydligen räcker inte det. Mer regnskog måste skövlas för att de ska dra in ännu mer pengar.

När jag reste runt i Afrika tidigt 2000-tal bodde jag i några dagar på ett vandrarhem i Nairobi samtidigt med en engelsman som hela tiden lyckades hamna i trubbel. En dag frågade han runt på gatan efter någon som sålde gräs, fick skjuts av en taxi som tog honom till Down town (som alla som jobbade på vandrarhemmet varnade alla för), hamnade på en bar mitt emot två skumma typer. De sålde gräset till honom och bjöd på en korvöl (gjord av frukterna från korvträdet). Stämningen var lite tryckt, så han började småprata.

”Vad jobbar ni med då?”                                                                                      

”Vi rånar turister” sa killen mitt emot.

Engelsmannen skrattade. Killen mitt emot skrattade inte.

Jag tänker att liknande scener måste vara vanliga när Märta och Sofia Schörling går på societetsfester i Stockholm.

”Vad jobbar ni med då?”

”Vi skövlar regnskog så att människor snart inte kan överleva på den här planeten.”

Killen mitt emot skrattar. Märta och Sofia Schörling skrattar inte.

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Faceboook:

Mystery can-tävling på Facebook

28 torsdag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Mystery Can-tävlingar

≈ Lämna en kommentar

Jag startade precis en ny Mystery Can-tävling på Facebook. Sprid Dumpstringslyx till dina vänner och gå in och var med och tävla på Dumpstringslyx Facebooksida här! Priset är ett signerat ex av min reportagebok ”Svinnlandet” som handlar om dumpstring och matsvinnet i alla led i livsmedelskedjan. Tävlingen pågår i en vecka.

Missa inga tävlingar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Om tomater

27 onsdag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ 1 kommentar

Tomater är helt klart mitt vanligaste fynd när jag dumpstrar. Svinnet på tomater är enormt. Tomater kastas för att en eller blivit dåliga i en bytta (cocktailtomater finns alltid i soporna). Tomater kastas för att de börjat bli mjuka. Tomater kastas för att de spricker. Och det är bara av butiker. En stor andel tomater kastas ju redan i odlingsledet för att de har fel form eller storlek och inte blir första klass.

Tomater är ju en fantastisk produkt. Men är det egentligen rimligt att vi i ett land som Sverige ska ha tomater i butiken året om? Och är det rimligt att det ska finnas 30 olika sorter? Ett stort utbud ger alltid mer svinn eftersom det blir mycket svårare att förutsäga vilka som kommer sälja och vilka som inte kommer göra det. Några hinner bli dåliga innan de säljs och får kastas.

För mig personligen är det superbra. När det finns för många bra för att hinna äta upp hackar, kokar jag och fryser in dem. (Har inte köpt krossade tomater på flera år.) Och när det som den här svängen har varit andra dumpstrare där innan finns det alltid åtminstone spruckna tomater kvar som går fint att använda till just det. Men de flesta butikerna har sina sopor inlåsta så de flesta av alla säkert hundratals ton tomater som importerats till Sverige bara för att hamna i sopkärl kommer aldrig till användning. Hur klimatsmart är det?

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Om lime

26 tisdag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn, Tips

≈ Lämna en kommentar

Lime är en av produkterna man hittar ofta. Ibland är de helt perfekta. Ibland har de kastats för att de blivit lite fula i skalet. Fläckar och att skalet torkat och blivit lite hårt. Så länge man inte ska riva och använda själva skalet till något har det ju ingen som helst betydelse. Precis som med citron brukar jag pressa limen och frysa in i istärningar. Prefekt att plocka fram när man behöver i maten. Och har man det i en drink som ska ha en twist av lime får man ju både kylningen och limejuicen i ett. Kan inte bli bättre.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler tips:

Det med kött

25 måndag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

När jag började dumpstra hade jag inte ätit kött på över tio år. Den främsta anledningen till att jag slutade var på grund av miljön. Det debatteras visserligen fram och tillbaka om betesmarker som är viktiga för den biologiska mångfalden, om att svenskt närproducerat kött är okej, medan importerat fulkött inte är det och så vidare. Grundidén att mata ett nötdjur med tio kilo föda för att det ska gå upp ett kilo i vikt känns dock inte särskild hållbar. Okej om de bara äter gräs och annat som människor inte kan äta, men så är ju ofta inte fallet. Och att hålla reda på vilket kött som är bra och vilket som inte är det kändes som ett halvtidsjobb.

När jag började dumpstra märkte jag snabbt att köttprodukter var det som det fanns mest överflöd på. Dels kastas det mest näst efter frukt, grönsaker och bröd. Dels var väldigt många andra dumpstrare vegetarianer, vilket gjorde att det nästan alltid lämnades kvar även om det varit andra där innan. Miljömässigt är det ju bättre att äta dumpstrat kött än köpta bönor, så jag gjorde ett par försök att börja äta kött igen, men det gick inget vidare. Köttet smakade helt annorlunda än jag trodde att det skulle göra. Inte för att det var något fel på det, utan för att jag hade glömt bort hur det egentligen smakade och inte kunde förlika mig med äta det igen.

På senare år har det börjat dyka upp så mycket vegoprodukter i soporna att det inte spelar så stor roll. Man klarar sig bra även på vegetariskt. Däremot tar jag då och då hem köttprodukter till andra. Det är ju hur man än ser på det bättre att de kommer till användning än att de eldas upp. Den här gången blev det fyra kilo köttbullar som fick följa med hem tillsammans med det andra. Bland annat kaffe, ägg, satsumas, apelsiner, broccoli, knäckebröd och godis.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Egen halloumi – superenkelt recept

24 söndag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Recept, Tips

≈ Lämna en kommentar

Hittade en massa mjölk för ett tag sedan och frysen är redan full med paneer jag. Så nu var det dags att testa göra hemmagjord halloumi. Det finns massor av krångliga recept när man googlar. Men det behöver inte vara så svårt. Den här osten blev väldigt lik köpt halloumi. Även gnisslet när man tuggar finns där. Jag använde mellanmjölk, för att det var det jag hade, men ökade fetthalten genom att blanda i grädde. 

3 liter mjölk (3%)

0,25 dl fil

0,25 dl yoghurt

2 krm ostlöpe (finns att köpa på apotek)

Salt

Gör så här: 

  1. Värm mjölk, fil och yoghurt till 35 grader under omrörning.
  2. Tillsätt löpen.
  3. Låt vila 40 minuter under lock.
  4. Rör om försiktigt med ballongvisp.
  5. Värm upp till 45 grader. Låt puttra på den värmen i 30 minuter.
  6. Ta upp ostmassan med en hålslev, lägg i en silduk, salta och låt rinna av en stund.
  7. Vrid ihop duken, pressa ur lite vätska och lägg klumpen i press i några timmar.
  8. Skär upp osten i bitar och stek i olja eller smör.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler recept!

Veckans klimatsågning: Årets klimatstad-priset

22 fredag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Veckans klimatsågning

≈ 1 kommentar

På den dödskallemärkta inspelningen av Lars Ekborgs sketch ”Bunta ihop dom” från 1968 berättar Lars Ekborgs huvudkaraktär att de har haft skönhetstävling i byn. ”Ingen vann.” Det resultatet borde ha blivit utfallet när WWF utser Årets klimatstad i Sverige också. Varje år. I år vann Uppsala för andra året i rad. Detta efter att staden har minskat utsläppen med 1-2 procent.

Uppsala har också utsetts till Årets cykelstad. Band annat efter att ha breddat cykelvägarna utanför stan. Man har alltså lagt ut en massa klimatbelastande asfalt för att göra cykelvägar breda på platser där det aldrig är någon trängsel på cykelvägarna. Ja oj var klimatsmart!

För att vi ska lyckas hålla Parisavtalet måste världens utsläpp av växthusgaser minska med 7.6 procent per år. Rimligen måste vi i västvärlden minska dem betydligt mer än så. Eftersom vi har en mycket större klimatpåverkan att ta av med våra extrema överflödsliv. Dubbelt så mycket vore rimligt. Ändå räcker en minskning med 1-2 procent för att ta hem priset.

Om Uppsala hade minskat utsläppen med över 10 procent hade det varit rimligt. Om Uppsala hade verkat för att lägga ner Vattenfalls värmekraftanläggning som eldar inhemska och importerande sopor bestående av material som skulle gå att återvinna också (placerar Vattenfall Uppsala på nionde plats bland Sveriges största utsläppare).

I ”Bunta ihop dom” berättar Lars Ekborgs karaktär att en av de medverkande i skönhetstävlingen var så ful att sågbocken gick ut när hon kom in i vedboden. Någonstans på den klimatnivån måste rimligen de medtävlande kommunerna ligga på.

Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: 

Foto: Angie Gray.

Fest på Paolo Robertos bakgård?

21 torsdag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in Okategoriserade

≈ 2 kommentarer

Jag har funderat mycket över Paolo Robertos bakgård. För några år sedan hittade vi ofta produkter av märket Paolos i soporna. På paketen stod det att de kom från ”Paolo Robertos bakgård”. I innehållsförteckningen kunde man även läsa att maten kunde innehålla spår av ”nötter, mjölk, kräftdjur och blötdjur”. Jag fick en tydlig bild på näthinnan. Ett hus med en bakgård som angränsade till träskmarker fulla av märkliga organismer.

En del liknade amöbor. En del hade klor och långa spröt. Mitt i träsket stod Paolo Roberto vid en spis med bar överkropp och rörde ihop sina pastasåser. Hur ser Paolo Robertos bakgård ut nu när ingen längre vill köpa produkterna? Likadant, fast utan huvudpersonen vid spisen? Ligger det högar av pasta och sås och läcker ut i träsket? Har kräftdjuren och blötdjuren fest? Frågorna hopar sig.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Systemfel

20 onsdag maj 2020

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

För ett par dumpstringar sedan hittade jag en flaska miljövänligt rengöringsmedel (typ vinäger och vatten) och en burk kanel. Båda läckte lite. Kanelburken hade en påse runt sig av den anledningen. När jag undersökte dem närmare visade det sig att korkarna hade hamnat felgängade och att det var därför de läckte. Det som behövde göras för att få två helt perfekta produkter med perfekta förpackningar var att skruva av korkarna och skruva på dem igen. Var det här verkligen ett problem som var så knepigt att den bästa lösningen var att slänga dem? Någonting är trasigt i systemet och det är inte skruvkorkarna.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook: 

← Äldre inlägg

Svinnlandet

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Läs min bok ”Svinnlandet”. Mer om den här.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Ugnsbakade morötter
  • Östersjön mot kollaps
  • Oflyt
  • Ett misstag?
  • Lämnat

Senaste kommentarer

Jan om Lämnat
Andreas Jakobsson om Nya föredrag på gång
Jan om Nya föredrag på gång
Andreas Jakobsson om Krisvinster
Andreas Jakobsson om Krisvinster

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringsskolan
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Powered by WordPress.com. av Ignacio Ricci.

 

Laddar in kommentarer …