Här är min halva från en sväng mellan jul och nyår. På slutet har jag hittat massor av kaffepaket med vacuumsläpp, vilket är en vanlig orsak till svinn. Bara en gång har jag sett en affär rea ut kaffepaket med vacuumsläpp, fast det egentligen borde göras ofta. Nyligen fick jag reda på orsaken. Kaffeproducenterna låter inte affärerna rea ut det på grund av risken för att kaffet tappar arom när det kommer i kontakt med syre. Det är visserligen sant att det kan göra det, men det går inte över en natt. Efter en månad kan man möjligen börja känna lite skillnad i smaken. Köper man kaffet för att använda det direkt är det alltså inga problem. Som det är nu hamnar i stort sett alla kaffepaket med vacuumsläpp i soporna, vilket är riktigt onödigt. Vore fint att se lite fler rebellbutiker som inte lyder producenterna blint.
Läs mer om matsvinn och dumpstring i min reportagebok Svinnlandet.
