Kategoriarkiv: Tips

Juicemjölk

31 måndag jan 2022

Posted by in dumpstring, Tips

≈ Lämna en kommentar

Ett bra tips när man dumpstrar är att tvätta ur och spara gamla juiceflaskor när juicen är slut. Väldigt bra att ha när man hittar mjölkpaket som läcker lite. Är det stora hål i mjölkpaket så är det ju tomma och inget att bry sig om, men om de bara läcker lite så går mjölken oftast bra att använda. För att det ska läcka in i ett paket krävs det ju att det ligger i någon slags gegga och det märker man. Så har man juiceflaskor sparade är det bara att slå över mjölken i dem och så är den räddad.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler dumpstringstips!

Förvirrande ägg

28 fredag jan 2022

Posted by in Datummärkning, Matsvinn, Tips

≈ 1 kommentar

Det här måste vara en av de mest förvirrande texter om matsvinn jag har läst. På ett mjölkpaket jag hittade i en butiks sopor står det att ägg håller i ”upp till två månader” efter bäst före-datumet med tillägget ”och till och med längre”. Att något håller ”upp till” ett datum och längre samtidigt är ju en paradox. Sedan fortsätter texten med att tipsa om vattentestet, vilket går ut på att lägga ägg i vatten och se om de flyter upp. Om de inte flyter upp är de ”100% kanon” med tillägget att ägg som flyter upp ofta också är ätbara. Vad är egentligen syftet med den här texten? Ville Garant verkligen minska matsvinnet skulle de ju kunna skriva att ägg oftast håller i flera månader efter datumet och att det där äggtestet som florerar bara är skräp eftersom de flesta ägg som flyter upp går lika bra att äta som de som inte flyter.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för bättre tips om hur man kan minska matsvinnet!

Huvud + stam

16 lördag okt 2021

Posted by in Matsvinn, Tips

≈ Lämna en kommentar

Under väldigt många år brukade jag bara äta huvudet på broccolin och slänga stammen. Väldigt dumt ur svinnsynpunkt, men extra dumt eftersom jag nu tycker att insidan av stammen är det absolut bästa på broccolin, både på grund av smaken och den fantastiska konsistensen. Vill man vara ännu mer ambitiös går det bra att riva de yttre delarna av stammen och använda i till exempel wok också. Det här är svinn som oftast räknas som oundvikligt svinn och eftersom det onödiga svinnet, som till stor del består av det som inte går att få ur förpackningar, det som blir kvar i kastrullen efter kokning och så vidare ligger så lågt (6-7 procent ungefär) så behöver det så kallade oundvikliga svinnet också minskas rejält om det ska bli någon halvering. Saker man kan göra för att nå dit är buljongkok på snuttar och skal, äta skal på potatis och morötter ofta och mycket mer.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips:

Tips: Butiksbakat bröd i ugn

15 fredag okt 2021

Posted by in dumpstring, Recept, Tips

≈ Lämna en kommentar

Kollar man flera butiker så händer det sällan att man inte hittar ett överflöd av butiksbakat bröd. Jag uppskattar att en vanlig liten matbutik slänger ungefär en halv säck bröd om dagen i snitt. Helt enkelt för att butikskedjornas egna regler säger att butiksgräddat bröd bara säljs samma dag som det gräddats och eftersom butikernas taktik är att ha fulla hyllor av alla varor även i slutet av dagen så blir det mycket att slänga när butiken stänger. Ibland är brödet fortfarande lika bra som det man köper i butiken, men ibland är det lite torrt.

I båda fallen fungerar det fint att spara brödet i påsar, brukar hålla i en vecka ungefär. När det är dags att äta sköljer man brödet under kranen (det kan vara bra att göra om man är osäker på att det är helt rent också) och så värmer man det i ugnen några minuter, tills det är frasigt igen (bara att knacka på det för att se om det är okej) på 225 grader. Då har man bröd som smakar som nygräddat när som helst.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips:

Svullet burgarpaket

08 fredag okt 2021

Posted by in Hållbarhet, Tips

≈ Lämna en kommentar

Hittade två vegoburgare från Peas of Haven som hade en lite uppsvullen förpackning. Ibland är det oklart om det bara råkat komma i extra mycket luft på fabriken eller om något hänt med själva produkten. Några år sedan skulle jag antagligen ha låtit det här paketet ligga kvar i soporna, men efter att ha tagit hem och testat en rad produkter med väldigt uppsvällda förpackningar, som vegofärs, yoghurt och ost, har jag kommit fram till att det sällan ens märks någon skillnad på lukt eller smak. Det som har hänt när en förpackning sväller upp är ju att produkten jäst. Jästsvamparna är inte farliga, men kan göra att mat smakar jäst, vilket inte alltid är så trevligt när den inte ska göra det. För att det ska bli någon riktigt skillnad i smaken krävs dock uppenbarligen att jästsvamparna har växt till ordentligt, betydligt mer än att paketet sväller upp lite.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats hållbarhet:

Tejpat och klart

27 måndag sep 2021

Posted by in dumpstring, Tips

≈ Lämna en kommentar

När det gäller utrustning på dumpstringstur så är ju en bred tejp en mycket bra sak att ha med sig. Det är sällan man inte hittar minst ett paket havregryn, mjöl eller någon annan torrvara som fått en reva och då är det smidigt att dra på en tejpbit redan på plats för att slippa spill. Ganska ofta har ju produkterna som är förpackade i papperspåsar och fått en reva hamnat bredvid något kladdigt och blivit blöta rakt igenom. Då är det bara att lämna om det handlar om mjöl, havregryn och liknande. Är det nötter, popcornkärnor och andra hårdare torrvaror går det att skölja rent dem och lägga dem på omtorkning på en handduk.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler dumpstringstips!

Svinnpannkakor

18 lördag sep 2021

Posted by in Matsvinn, Tips

≈ Lämna en kommentar

Grytor, soppor, wok och andra rätter som man kan stoppa i lite vad som helst i är ju jättebra när det kommer till kylskåpsrensningar. Men även pannkakor kan fungera på samma sätt om man har mjölkliknande drycker som sällan används. Här hemma använder vi sällan mandelmjölk, men när jag hittade ett paket för ett tag sedan tog jag hem det. Efter några veckor i kylskåpet fick den användning i en pannkakssmet. Tillsammans med dumpstrade ägg, dumpstrat mjöl och dumpstrat salt blev det finfina pannkakor, som knappt skilde sig i smak alls jämfört med pannkakor gjorda på vanlig mjölk.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler matsvinnstips!

Dumpstrad och såld t-shirt

27 fredag aug 2021

Posted by in dumpstring, Tips

≈ Lämna en kommentar

I Dumpstringsskolan skrev jag ju om att merchandise i form av bandtröjor och annat alltid är intressant när man kollar soprummen. Sedan fick jag ett kvitto på att jag inte var ute och cyklade. För att tag sedan hittade jag den här t-shirten med 666 Mafia Familia och i veckan sålde jag den på Tradera. Priset blev 280 kronor, vilket är kanon för något man bara kan stoppa ner i ett vadderat kuvert (också dumpstrat) och skicka. Merchandise ska man aldrig lämna om man hittar det.

Gilla Dumpstringslyx för mer om soprumsfynd:

Perfekt spruckna meloner

14 lördag aug 2021

Posted by in Matsvinn, Tips

≈ Lämna en kommentar

Den här tiden på året svämmar butikernas soptunnor över av meloner. En del är det inget fel på alls, en del har fått lite fläckar och inbuktningar i skalet (de är oftast bäst) och en del är som de här spruckna. Och alla går utmärkt att äta. När det gäller de spruckna är det ju bara att skära bort de spruckna delarna och använda resten. Samma sak med meloner som har mjuka delar. Dumpstrar man på sommaren är det sällan man inte har ett överflöd av meloner.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:

Ätbar tofu

03 torsdag dec 2020

Posted by in Matsvinn, Tips

≈ Lämna en kommentar

På en av mina första dumpstringsturer för sju år sedan minns jag att jag hittade ett paket tofu och först blev glad, men sedan besviken när det var hål på paketet. Av någon anledning hade jag fått för mig att mat med trasig förpackning var oätlig (förutom på torrvaror som låg i okladdiga säckar). Men så länge de inte ligger i ett hav av illaluktande köttsaft eller liknande är det ju bara att skölja av innehållet och använda det. I dag fattar jag inte hur jag tänkte när jag lät den där tofun ligga kvar i tunnan och cyklade hem. Det kommer aldrig hända igen.