När jag började dumpstra upptäckte jag snabbt att tomater var det vanligaste fyndet och började göra såsen själv istället för att köpa den. Billigare, men framförallt godare. Nu, sju år senare, ger jag bort om jag hittar färdig tacosås, för att vi alltid blir så besvikna när vi äter den. Och att slänga ihop en egen går ju på nolltid.
Fem tomater (helst spruckna och halvruttna)
En halv lök (sort kvittar)
En vitlöksklyfta
En chilifrukt
En halv lime
Rapsolja
Salt
Svartpeppar
En dutt socker
En dutt spiskummin
Gör så här:
Hacka tomaterna, löken, vitlöken och chilifrukten.
Värm oljan i en kastrull och ha i löken, vitlöken och chilifrukten. Värm tills de mjuknat något (någon minut)
Ha i tomaterna och kryddorna. Pressa i den halva limen.
Jag hör ofta att det daltas för mycket i Sverige och jag kan bara hålla med. Företagen i det här landet får alldeles för många chanser. De kan ljuga hur många gånger som helst utan att det får några som helst konsekvenser. Butikskedjorna skryter om sitt framgångsrika arbete för att minska matsvinnet, men tittar man i deras soptunnor slänger de precis lika mycket som vanligt. Företagen har fått massor av chanser att lösa klimatomställningen, men uppenbarligen fungerar det inte. För att lösa problemen krävs politiska styrmedel. Det måste bli dyrt att kasta en hel kartong med rullar med sopsäckar. Det måste bli dyrt att kasta 40 påsar godis med bäst före-datum nästa år för att upphängningshålet gått sönder. Det måste bli dyrt att beställa för mycket och kasta när bäst före-datumet närmar sig. det här är min halva av det vi valde ta hem. Det hade kunnat vara dubbelt så mycket. Det måste bli ett slut på daltandet nu. Det här funkar inte.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Var ute en sväng i går kväll och hittade en hel del intressant. Bland annat en helt kartong full av rullar med svarta sopsäckar. Det väcker ju en del frågor. Vad föranledde att personalen kastade en tjugotal sopsäcksrullar i brännbartsoporna? De har ju uppenbarligen användning för dem eftersom de slänger sopor i sådana säckar varje dag. Hade de blivit smutsiga? Spelar det så stor roll när det gäller sopsäckar? Min gissning är att kartongen gick sönder i frakten, att den reklamerades och så slängdes hela av ren rutin. Det kan man man ju förstå om det är ömtåliga varor i en kartong, men inte fan blir väl sopsäckar obrukbara för att de får en stöt? Jaja. Jag kommer i alla fall aldrig behöva köpa sopsäckar mer i mitt liv. Resultatet av turen kommer i morgon.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
I en guide till hur man väljer de bästa melonerna av Mitt kök är ett av tipsen att titta efter vattenmeloner med gula fläckar. Gula fläckar betyder nämligen att melonen är mogen. Det har ofta de som jobbar på matbutikerna inte koll på och därför hamnar melonerna ofta i soporna. Perfekt för oss som dumpstrar, dåligt för miljön. Till matbutikspersonalens försvar kan man säga att okunskapen mycket väl kan ligga hos kunderna som ratar meloner med gula fläckar och att de därför aldrig blir sålda. I vilket fall är det kunskap som behöver förmedlas för att minska svinnet och öka njutningen av melonätandet.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Vägen hem från senaste fisketuren blev svettig. Svårt att få med all mat och alla fiskegrejor på samma cykel. En del fick lämnas kvar i tunnorna, men det mesta jag ville ha kom med. En flaska Pucko hade kastats för att en annan flaska gått sönder och kladdat ner det. Bananer med några fläckar, frukt som antingen blivit lite ful eller råkat hamna i en påse där en blivit dålig. Pannkakorna, mozzarellan, yoghurten och russinen hamnade i tunnorna på grund av släng varan-datumet. Osten hade en mögelprick som fick skäras bort.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Ett problem med ostförpackningar av hårdplast är ju att de kan spricka om de får en stöt. Precis det hade hänt med den här Allerum grevén. Inte helt oväntat fungerade osten utmärkt att käka trots att förpackningen var trasig och även själv osten spruckit lite. Eftersom det går åt mycket mjölk när de produceras har ost ett högt klimatavtryck. Högre än till exempel fläskkött. Borde inte det rimliga vara att åtminstone försöka rea ut en sådan här ost?
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvin:
Potatis är ett av de vanligaste fynden när man dumpstrar mat och ofta hittas det i stora mängder. När det händer blir jag glad för det dags för en av mina absoluta favoriträtter, rårakor. Sjukt enkelt, men ändå vansinnigt gott. Jag gör dem på enklast möjliga sätt.
1/2 till 10 kilo potatis.
Smör
Gör så här:
Skala och riv potatisen.
2. Släng i en klump i stekpannan och platta ut den med stekspaden.
3. Stek i smör tills den fastnat ihop och lossnar på undersidan. Vänd då och stek ett par minuter på andra sidan.
4. Fortsätt tills du är klar.
5. Pudra rårakan när du lagt upp den på tallriken med finmalen svartpeppar och salta.
6. Servera med tillbehör som gräddfil och löjrom, lingonsylt eller vad du tycker passar.
Den här framsidan mötte Dagens Nyheters läsare i lördags. Vattenfall undrar vad som händer med klimatet. Det snabba svaret på frågan är att klimatet blir varmare, vilket har förödande konsekvenser i form av hetta, sjukdomar, torka, höjda havsnivåer, missväxt och värre naturkatastrofer och det kommer att bli mycket värre. För att ha en chans att stoppa den där riktigt sjuka katastrofen är en av de akuta sakerna vi behöver göra att sluta producera el med kol. Ett av de stora problemen med omställningen är att skrupelfria företag som Vattenfall skiter blankt i klimatet och fortsätter att satsa på kolkraft.
På Världsnaturfondens lista över Europas trettio största utsläppare innehar Vattenfall fyra platser. Det senaste kolkraftverket stod klart 2015. Vi snackar alltså om ett företag som trots att man i ungefär 40 år hade vetat precis vad som händer om vi fortsätter släppa ut för mycket koldioxid valde att satsa enorma summor av de svenska skattebetalarnas pengar för att bidra till katastrofen.
Ett tips till Vattenfall: Om ni vill behålla någon slags trovärdighet är det inte löjliga opinionsundersökningar och framhållande av i sammanhanget minimala klimatsmarta satsningar som gäller. Det är konkreta åtgärder. Alltså att avveckla kolkraftverken nu och inte när det redan är försent. Gör inte Vattenfall det så spelar det liksom inte så stor roll om vi skippar alla flygresor och blir veganer, för den skattefinansierade (eftersom den dessutom går med enorm förlust är det våra skattepengar som ryker) kolförbränningen äter upp alla eventuella vinster. Och vad vi tycker och tror om klimatförändringarna saknar definitivt betydelse.
Missa inga sågningar! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
En liten sväng till ett par av de närmaste butikerna gav lite påfyllning. Ett par paket bacon som kastades på grund av släng varan-datumet. Datumet var också boven när fem paket färdigmat, en yoghurt och mozzarellan hamnade i soporna. Ett gäng ägg räddades från ett paket där ett par gått sönder, kaffet slängdes på grund av vakuumsläpp, en påse broccoli wings hade fått hål på påsen som fick tejpas igen, en ost hade kastats för att paketet gått sönder, två ostar för att de möglat minimalt, vilket fick skäras bort. Frukten och grönsakerna hade fått någon fläck eller råkat hamna i samma förpackning som någon som blivit dålig. Med lite annorlunda rutiner hade all den här maten kunnat undvika att hamna i soporna. I det här fallet var det ju inte så farligt eftersom den räddades ändå, men eftersom de flesta butiker låser in sina sopor är det här bara några få undantag i det stora hela.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Nyligen gick det ut ett återkallande från vegomatproducenten Naturli som handlade om en batch av deras margarin Vegan Bredbart. Batchen återkallades på grund av att margarinet riskerade att mögla snabbare än det normalt gör. En massa Vegan bredbart kastades i butikernas sopor och hittades av dumpstrare och på olika dumpstringsforum började det diskuteras om man bör äta det eller om det kan vara farligt. Några som kommenterade påstår att folk blivit sjuka, andra tyckte att det var värt att chansa om man inte såg något mögel. Därför tänkte jag skriva lite här om mögel.
Det finns tusentals olika sorters mögel. En del är på olika sätt farliga för människor och andra inte. På grund av att forskningen är starkt eftersatt på området vet vi inte hur de flesta mögelsorter påverkar kroppen. Det finns en sorts mögel som växer på nötter och spannmål från exotiska länder som producerar cancerogena mögelgifter. De kan man undvika genom att till exempel bryta isär paranötter. Om de är mögliga syns det. Det finns också ett slags mögel som växer i frukt och bär som kan ge upphov till magsjuka, om man till exempel äter möglig sylt.
När det gäller övriga mögelsorter, på exempelvis grönsaker och mejerivaror vet man inte om de är cancerogena. Om de är det så handlar det om regelbunden exponering. Man får inte cancer för att man äter en möglig grönsak.
Man behöver alltså inte vara orolig för att man råkar äta en macka eller gurka eller Naturlis Vegan bredbart och först i efterhand upptäckt att det är mögel på den. Man behöver inte heller vara rädd för att äta livsmedel som eventuellt är på väg att utveckla mögel. Till exempel en fralla i en påse där en annan fralla möglat. Mögelsporer finns överallt omkring oss hur vi än gör. De blir eventuellt farliga först när de utvecklats till mögelsvampar.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
