• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Bättre mat – mindre matsvinn

Dumpstringslyx

Månadsarkiv: november 2019

Ovanlig syn

17 söndag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Bröd med nedsatt pris på grund av kort datum är en ovanlig syn i butikernas sopor. Nu har de dock börjat dyka upp då och då eftersom Lidl tillsammans med Fazer har börjat arbeta på ett nytt sätt. Det vanliga när det gäller bröd är att leverantörerna hämtar det ”gamla” brödet med ett par dagar kvar till bäst före-datum när de levererar nytt, så kallat returbröd. Sedan slänger de det i sin tur och svinnet räknas inte in på butikernas konto.

Om butikerna eller leverantörerna slänger det kan tyckas betydelselöst, men inte ur en svinnsynpunkt. När butikerna som säljer brödet inte har något ansvar för svinnet blir det nämligen mer svinn. Dels är det svårare för en leverantör att förutse hur mycket som kommer att säljas än för någon som jobbar i butiken, dels har butikspersonalen inga möjligheter att sätta ner priset när bäst före-datumet närmar sig. Och då blir svinnet större.

Sedan förra året har Lidl och Fazer gjort om det här genom att Lidl numera tar helhetsansvar för brödet som levereras. Därför sätts priset ner på bröd som närmar sig datumet och svinnet minskar. I det här fallet gick det inte så bra för butiken ändå. Priset sattes ner, men ingen köpte det och det hamnade ändå i soporna, men troligen sattes priset ner på flera bröd och troligen såldes några av dem. Som tur är finns det ju i och med dumpstring ännu en chans att brödet inte eldas upp.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Mystery Can-tävling på Facebook

16 lördag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Mystery Can-tävlingar

≈ Lämna en kommentar

En Mystery Can-tävling med extra bra möjligheter att vinna pågår på Dumpstringslyx Facebooksida. Gå in och tävla! Läs reglerna noga. Den som följer instruktionerna har en bra chans att vinna ett signerat ex av min reportagebok ”Svinnlandet”.

Kantstötta äpplen

15 fredag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

De flesta frukterna och grönsakerna som kastas beror på att de säljs i flerpack och när en blir dålig slängs hela paketet. Men när det kommer till äpplen hittar man ofta sådana som fått en stöt också, så det blivit en brun fläck. För oss har det ingen som helst betydelse eftersom vi oftast äter äpplen i fruktsallad eller bara skär upp äppelbitar till ungarna som mellanmål och då är det ju bara att skära bort det bruna. Men de är förstås svåra att sälja. Åtminstone till fullt pris. Jag skulle själv inte betala fullt pris för ett äpple med en fläck på. Om de såldes för halva priset skulle jag kanske göra det (om jag inte dumpstrade förstås, då hittar man ju äpplen varje gång man är ut). Och om det var 75 procents rabatt skulle jag helt säkert göra det. Men då tjänar ju butikerna mer på att ta in nya och sälja för fullt pris. Ett svårlöst problem alltså. När det gäller frukt och grönsaker behövs det antagligen fler flöden, som att man till exempel gör fruktsallad eller juice och säljer eller samarbetar med kaféer och restauranger. Under ett par dagar slänger alla butiker jag dumpstrar vid en till två kassar äpplen, så det borde finnas goda möjligheter att hitta lösningar på problemet.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!

Bokfynd

14 torsdag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Fynd

≈ Lämna en kommentar

Då och då hittar man även annat än mat även i matbutikernas containrar. Förutom maten bjöd senaste turen även på 27 barnböcker. Mest Lasse Majas Detektivbyrå, men även några andra i samma stil. En del hade blivit lite buckliga av fukt för att det hade snöat in i containern, men de flesta var i bra nyskick. Ett riktigt bra fynd eftersom vi behövde köpa nya böcker till min åttaåring som tröttnat på dem han har. Nu behöver vi inte det. En del var dubbletter som kan bli presenter till födelsedagskalas. Borde inte butiken ha kunnat göra något bättre med böckerna än att slänga dem i brännbartsoporna?

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer fynd!

Avbruten i Orsa

13 onsdag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Okategoriserade

≈ Lämna en kommentar

Att matsvinn är ett ämne som engagerar folk har jag förstått vid det här laget. Under mina 127 föredrag jag gjort hittills har det bara hänt en eller två gånger att publiken suttit helt tysta under föredraget och då ställde de ändå frågor efteråt. I går i Orsa var dock första gången publiken varit så engagerad att jag blivit avbruten mitt i en mening. Men jag gillar det. Mycket hellre att jag blir avbruten (så länge det är en gång och inte genom hela föredraget) än att publiken inte verkar bry sig. Tack alla som kom och lyssnade! Det blev en kanonkväll.

Intresserad av att boka ett inspirationsföredrag om matsvinn? Läs mer och boka på SAJ. 

Märkligt kundbeteende

12 tisdag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ 1 kommentar

Min halva av senaste turens fynd. Intressantast är mjölken. En högpastöriserad mjölk med lite längre hållbarhet, som har bäst före-datum 30 november och inte läcker. Då finns det bara en rimlig förklaring till att den har kastats, nämligen att en kund har tagit den, ångrat sig och ställt den i till exempel godishyllan. När en anställd sedan hittar den måste den kastas eftersom kylkedjan är bruten. Är inte det är rätt märkligt beteende? Ett rätt vanligt problem som är svårt att komma till bukt med. Hur kommer det sig egentligen att kunder gör så?

När det gäller en högpastöriserad mjölk, som oftast håller flera veckor efter datumet, känns det egentligen onödigt, men samtidigt blir det antagligen för krångligt för de anställda att hålla reda på vilka kylvaror som tål en stund framme i värme och enklast är förstås att ha samma regler för alla kylvaror. men det leder också till massor av onödigt svinn. Är folk lata, för stressade eller bara ignoranta? Svårt att svara på.

Den här turen hittade vi också riven ost, falafel, basmatiris, massor av äpplen, meloner, plommon, broccoli, yoghurt, citrusfrukter och mycket mer. En riktigt givande tur.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn.

Stockholm, Osby och Oskarshamn

11 måndag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Föredrag

≈ Lämna en kommentar

Nya föredrag inbokade. Den 5 december pratar jag om matsvinn och dumpstring på Södra Stockholms folkhögskola i Norsborg, den 19 februari på Osby bibliotek och den 14 mars på Oskarshamns folkhögskola. Mer är på gång, så håll utkik!

Här är samtliga kommande föredrag som är inbokade i nuläget:

12/11 Orsa bibliotek

18/11 Karlskrona bibliotek

19/11 Musikens Hus, Göteborg

20/11 Dieselverkstadens bibliotek i Nacka

25/11 Herrljunga kulturhus

2/12 Ålands hotell- och restaurangskola, Mariehamn

5/12 Stockholms Södra folkhögskola, Norsborg

 

Våren 2020: 

18/2 Vetgiriga tisdag, Nässjö

19/2 Osby bibliotek

14/3 Oskarshamns Folkhögskola

15/4 Upplands Väsby bibliotek

 

Intresserad av att boka ett inspirationsföredrag om matsvinn? Läs mer och boka på SAJ. 

Svinn-Minestrone

10 söndag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn, Recept

≈ 2 kommentarer

Egentligen är tillägget ”svinn” på den här soppan överflödigt eftersom det är en rätt som är till för att rensa skafferiet eller kylskåpet i italienska hem. Därför finns det en jäkla massa recept på minestrone som skiljer sig mycket åt. Det brukar vara en bas med tomat, vitlök, lök och lite örtkryddor och pasta. Sedan går den att variera nästan hur mycket som helst.

Grund:

1,5 liter buljong

1 gul lök

3 vitlöksklyftor

4 msk olivolja

1 burk krossade tomater (eller motsvarande mängd färska hackade tomater)

Lite örtkryddor, som basilika, timjan, rosmarin och persilja (beroende på vad som finns)

Salt och peppar

Någon slags pasta.

Sedan kan man ha i det mesta i grönsaksväg. Till exempel blomkål, broccoli, zucchini, morötter, olika slags ärtor, olika slags bönor, köttfärs, fläsk. Ja, vad som finns helst enkelt.

Gör så här:

  1. Fräs, lök, vitlök och grönsakerna i olivolja några minuter.
  2. Slå över buljong och sjud i 20 minuter.
  3. Ha i pastan när det är lika långt kvar av kokningen som pastan tar.
  4. Ha eventuellt i bönor, ärtor och annat som inte mår bra av för lång koktid.
  5. servera.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler recept:

Ett ohyggligt misstag

09 lördag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Matsvinn

≈ 2 kommentarer

Jag hade två tuber mjukost med ädelostsmak i skafferiet och bestämde mig för att testa en. Har för mig att de hittades runt jul förra året och jag trodde att designen av tuben bara signalerade att det funkade bra på pepparkakor, vilket ju ädelost gör. Men jag misstog mig. Jag misstog mig rejält och fick en chock när jag klämde ut lite av innehållet på en macka. Först trodde jag att den hade förstörts för att den var gammal, men det var mycket värre än så. En ohygglig blandning av mögelost och kolasås kom ut ur tuben och när jag läste innehållsförteckningen upplyste den mycket riktigt om att det här var en ädelmjukost med kolasmak. Funderar nu på om jag verkligen kan slänga tuben i metallåtervinningen eller om den måste köras och lämnas på en återvinningscentral som farligt avfall.

Gilla Dumpstringlyx på Facebook för mer ohyggliga produkter!

Lidl redovisar svinnet

07 torsdag nov 2019

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

En av de absolut viktigaste sakerna som måste till om matsvinnet ska minska är att alla livsmedelsföretag börjar redovisa siffror över sitt svinn. När Lidl nyligen släppte årets hållbarhetsrapport blev de den första stora matkedjan i Sverige som gör just det. Lidls svinn är 6400 ton mat per år och de har 4,7 procent av marknaden. (Läs mer om det på Louise Ungerths blogg.) Om svinnet är lika högt bland de övriga av Sveriges butiker skulle det betyda att svinnet i svenska livsmedelsbutiker ligger på 136 000 ton. Det låter rimligt. I så fall skulle Sverige ligga på ungefär samma nivåer som våra grannländer och väldigt långt från de 30 000 ton som den officiella svenska statistiken hävdar. Det börjar bli hög tid för att Naturvårdsverket går ut med en dementi. De där siffrorna har gjort skada länge nog.

En sak man ska komma ihåg är dock att Lidls butiker har ett ganska litet sortiment jämfört med många av sina konkurrenter och enligt internationell forskning ger mindre sortiment mindre svinn. Så siffrorna för hela landet borde rimligen vara lite högre, men det återstår att se om de andra kedjorna följer Lidls exempel. Spännande! Nu känns det som att det börjar hända saker på riktigt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn.

← Äldre inlägg
Nyare inlägg →

Svinnlandet

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Läs min bok ”Svinnlandet”. Mer om den här.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Ugnsbakade morötter
  • Östersjön mot kollaps
  • Oflyt
  • Ett misstag?
  • Lämnat

Senaste kommentarer

Jan om Lämnat
Andreas Jakobsson om Nya föredrag på gång
Jan om Nya föredrag på gång
Andreas Jakobsson om Krisvinster
Andreas Jakobsson om Krisvinster

Arkiv

  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringsskolan
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Powered by WordPress.com. av Ignacio Ricci.

 

Laddar in kommentarer …