• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Hållbarhet på riktigt

Dumpstringslyx

Månadsarkiv: oktober 2023

Dumpstring är tyvärr lösningen

11 onsdag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Här är min tredjedel av vad vi valde att ta hem från en snabbtur till tre butikers sopor. Då delade vi med två andra på den butiken som gav mest, så egentligen är det snarare en femtedel. Genom åren har många sagt till mig att dumpstring inte är lösningen på problemet med svinn och i många år var jag beredd att hålla med. När jag började dumpstra 2013 såg jag det snarare som en metod för att belysa problemet än en lösning.

Nu tio år senare har jag ändrat mig. På grund av att vi har politiker som gör tvärtemot vad politiker ska göra, nämligen att leda oss genom kriser med förnuftiga beslut. Klimatkrisen har bara börjat, men med den politik som bedrivs nu lär den accelererar snabbare än en Tesla. Politikerna kommer inte rädda oss. De gör tvärtom allt för att få ner oss så mycket som möjligt i skiten. Så det enda vi kan göra är göra motstånd genom att rädda oss själva såå gott det går. Om inte annat för att visa att vi inte är okej med att miljontals ton fullt fullgod mat och fullt fungerande prylar går upp i rök helt i onödan.

Vill du veta mer om dumpstring? Läs ”Dumpstringshandboken” på Bokus eller Adlibris.

Dumpstringshandboken är här!

10 tisdag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Klimat, Matsvinn, Recept, Tips

≈ 2 kommentarer

Nu finns ”Dumpstringshandboken” att köpa på alla nätbokhandlar, till exempel Adlibris och Bokus. Om man gör det blir jag jätteglad. Jag gör ju inga reklamsamarbeten eller tigger swishdonationer eller liknande, vilket betyder att ett bokköp är det enda sättet man kan stötta mitt arbete med bloggen på. Det är ju heller ingen uppoffring. Förutom dumpstring handlar ”Dumpstringshandboken” lika mycket om hur man undviker att slänga själv, med enkla svinnrecept, listor på vilka livsmedel som kan blir farliga och vilka som aldrig blir det och hur man lagar prylar som gått sönder och mycket mer. Den har alltså något för alla.

Köp boken på Bokus här.

Köp boken på Adlibris här.

Spruckna ägg funkar också

09 måndag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

En av många saker jag lärt mig av att dumpstra är att även ägg med spruckna skal har mycket lång hållbarhet. När man hittar ägg i soporna har de oftast slängts för att ett eller två gått sönder i ett paket. Då tar man självklart hand om resten av äggen i paketet. Men många missar att ta hand om även de äggen som har sprickor, men fortfarande hel hinna under skalet. Hur länge de håller i kylen vet jag inte, men det rör sig i alla fall om några veckor, för vi har aldrig varit med om att något hunnit bli dåligt. Däremot är det förstås bra att använda dem först, för de bör ju rimligen ha kortare hållbarhet än helt hela ägg.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips!

Äpplen från när och fjärran

08 söndag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Jag hittade massor av äpplen i soporna på senaste turen. En del från Sverige, andra från Frankrike, Italien och Belgien. Är det inte jäkligt skevt att det importeras massor av äpplen till Sverige den här tiden på året, samtidigt som träden i många trädgårdar dignar av frukter? Visst borde väl landet kunna vara självförsörjande på äpplen åtminstone under hösten? Och när de importerade äpplena hamnar i soporna fast det inte är något som helst fel på dem, bara för att de hamnat i en påse där ett blivit dåligt, blir det hela ännu mer skevt.

Trasig kattsand

06 fredag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in Avfall, dumpstring, Klimat

≈ Lämna en kommentar

Att personalen skär för djupt när de öppnar en låda med varor är en väldigt vanlig orsak till svinn, men skulle egentligen inte behöva vara det. Precis som jag gör, skulle personalen kunna reparera misstaget genom att dra en bit tejp över revan i påsen och sälja varan lite billigare. Om det rör sig om exempelvis fryst kyckling fattar jag att det kanske är svårsålt (även om inte heller det skulle utgöra någon risk). Men när det handlar om torrvaror, blöjor, toapapper och, som här, kattsand är jag övertygad om att många kunder gärna skulle köpa det för halva priset. Det skulle dessutom knappast vara jobbigare än att forsla ut en tung påse till containern.

Fel fokus

05 torsdag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Här är vad jag valde att ta hem från en sväng med cykel till två butiker. På första butiken var det flera andra där när jag kom och på den andra var det ganska nytömt, men en del blev det ju ändå. Förra veckan kom Livsmedelsverket med en ny rapport om vilken slags mat hushållen slänger mest. Kunskap är förstås bra, men frågan är vad den ska leda till. Det är självklart bra att ta reda på fakta och sprida kunskap, men att förändra folks attityd är ett långsamt arbete.

Vad man, enligt mig, istället borde fokusera på är att få ner matsvinnet där det finns stor potential att göra det. Ett sådant område är storkök, där svinnet i procent ofta ligger långt över hushållen och där det finns goda möjligheter att ställa om verksamheten, bara man satsar på att göra det. Ett annat är matbutiker, där relativt enkla politiska styrmedel skulle kunna mer än halvera svinnet på nolltid.

Jag har inget emot rapporten ”Vilken mat slängs i hushållen?”, men när så extremt lite resurser finns avsatta för att jobba med svinnförebyggande åtgärder så borde man prioritera de åtgärder som kan leda till minskat svinn snabbt framför att kartlägga om folk slänger mest äpplen eller bananer.

Gilla inte matsvinn! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Det konstanta felslänget

04 onsdag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in Avfall, dumpstring, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Det enda som egentligen har förändrats under de tio år jag har dumpstrat är att många fler butiker nu häller ut en massa livsmedel ur förpackningarna. Sedan slängs förpackningarna i brännbartsoporna vilket innebär att all eventuell miljö- och klimatfördel går förlorad. Att sortera ut mat är i stort sett meningslöst klimatmässigt, men att återvinna vissa förpackningar skulle kunna reparera en del av skadan som uppstår när mat destrueras. Till exempel konservburkarna på bilden, som jag hittade när jag var ute en liten sväng med cykel.

Ett gäng konserver som hade innehållit kokosmjölk hade alltså öppnats, tömts på sitt innehåll och sedan kastats i containern för restavfall. En hel del jobb, i stort sett helt i onödan. När man gör biogas av mat får man ut ungefär tio procent av energin jämfört med om den äts upp. Det är ingen lösning på problemet med matsvinn. Den enda fungerande lösningen är att undvika att det uppstår från första början. Jag hittade en hel del bra också. Det kommer i morgon.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Kaffe med för mycket vakuum

03 tisdag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Klimat, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

När man hittar kaffe i soporna är det nästan alltid kastat för att vakuumet på paketet släppt, vilket betyder att det bara håller i några månader innan det börjar tappa smak istället för många år. På senaste turen hittade vi ett paket där vakuumet inte hade släppt och som hade många år kvar till bäst före-datumet. Istället såg det lite hopsuget och skrynkligt ut. Det verkar alltså som att maskinen på fabriken hade tagit i lite för mycket. Så för lite vakuum gör att det slängs och för mycket vakuum gör alltså också att det slängs. En galen värld.

Aubergingratäng

02 måndag okt 2023

Posted by Andreas Jakobsson in Matsvinn, Recept

≈ Lämna en kommentar

Här är en av mina absoluta favoriträtter och en bra dumpstringsrätt eftersom tomater och aubergine är bland de vanligaste fynden. Börja med att göra en tomatsås.

Tomatsåsen

1 kg tomater (helst spruckna, fläckiga och delvis ruttna)

250 g morötter (helst mjuka och fläckiga)

En stjälk selleri (gärna fläckig)

En lök (gul, röd, silver eller vilken som helst)

Två klyftor vitlök

En matsked tomatpuré

En nypa socker

Svartpeppar

Basilika (färsk eller torkad)

Timjan (färsk eller torkad)

Rosmarin (färsk eller torkad)

Gör så här:

1. Hacka morötterna, löken, vitlöken och sellerin.

2. Fräs i olivolja på låg värme en stund.

3. Hacka tomaterna och ha i eftersom de hackas.

4. Tillsätt tomatpuré, socker, salt och kryddor.

5. Koka en stund (ju längre ju bättre)

6. Tillsätt vatten om såsen blivit för tjock och mixa den slät med en stavmixer.

Gratängen

Tomatsås

4 auberginer

2 mozarellaostar

50 gram parmesan, pecorino eller liknande

Gör så här:

1. Skär bort eventuella fula delar och skiva auberginerna. Lägg de på ett fat och strö lite salt på en stund. Torka bort vätska som kommer ut med en bit papper.

2. Stek auberginskivorna i olivolja tills de blir mjuka.

3. Varva aubergineskivorna, mozarellan och tomatsåsen i en ugnsform. Toppa med riven parmesan.

4. Sätt in den i ugnen på 225 grader i femton minuter eller tills den fått en fin brun färg på ovansidan.

5. Servera med eller utan pasta och grönsaker.

Nyare inlägg →

Dumpstringshandboken

 

Vill du veta mer om dumpstring? Läs ”Dumpstringshandboken”. Du hittar den här

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • november 2026
  • oktober 2026
  • september 2026
  • augusti 2026
  • juli 2026
  • juni 2026
  • maj 2026
  • april 2026
  • mars 2026
  • februari 2026
  • januari 2026
  • december 2025
  • november 2025
  • oktober 2025
  • september 2025
  • augusti 2025
  • juli 2025
  • juni 2025
  • maj 2025
  • april 2025
  • mars 2025
  • februari 2025
  • januari 2025
  • december 2024
  • november 2024
  • oktober 2024
  • september 2024
  • augusti 2024
  • juli 2024
  • juni 2024
  • maj 2024
  • april 2024
  • mars 2024
  • februari 2024
  • januari 2024
  • december 2023
  • november 2023
  • oktober 2023
  • september 2023
  • augusti 2023
  • juli 2023
  • juni 2023
  • maj 2023
  • april 2023
  • mars 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Galet yoghurtfynd!
  • Den första åtgärden?
  • Recept: Aloo gobi
  • Värt cykelturen!
  • Klart värt det!

Senaste kommentarer

Andreas Jakobsson på Habo bibliotek på torsdag
Andreas Jakobsson på Inlagd mört
Markus G på Inlagd mört
Marcus Hansson på Habo bibliotek på torsdag
Matsvinnsspaning okt… på Wallraff på Matmissionen

Arkiv

  • november 2026
  • oktober 2026
  • september 2026
  • augusti 2026
  • juli 2026
  • juni 2026
  • maj 2026
  • april 2026
  • mars 2026
  • februari 2026
  • januari 2026
  • december 2025
  • november 2025
  • oktober 2025
  • september 2025
  • augusti 2025
  • juli 2025
  • juni 2025
  • maj 2025
  • april 2025
  • mars 2025
  • februari 2025
  • januari 2025
  • december 2024
  • november 2024
  • oktober 2024
  • september 2024
  • augusti 2024
  • juli 2024
  • juni 2024
  • maj 2024
  • april 2024
  • mars 2024
  • februari 2024
  • januari 2024
  • december 2023
  • november 2023
  • oktober 2023
  • september 2023
  • augusti 2023
  • juli 2023
  • juni 2023
  • maj 2023
  • april 2023
  • mars 2023
  • februari 2023
  • januari 2023
  • december 2022
  • november 2022
  • oktober 2022
  • september 2022
  • augusti 2022
  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringshandboken
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Klimat
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Drivs med WordPress.com.

Laddar in kommentarer …