Något gick snett på fabriken när den här yoghurten förpackades. En flik hamnade utåt istället för inåt. Och trots att paketet ändå höll ihop som det skulle så kastades det. Kan det verkligen vara helt omöjligt att få någon kund att köpa ett sådant här paket? Jag tror inte det. Åtminstone inte till reducerat pris. Systemet gör dock att butiken tjänar mest på att reklamera produkten mot att den slängs. Och i vinstdrivande företag går lönsamheten alltid först.

Bilden visar min halva av vad vi valde att ta hem från butikernas sopor den här gången. Du kanske har hört att hushållen står för 75 procent av det totala matsvinnet i Sverige? Det stämmer om man tror på siffrorna i den officiella statistiken, men det ska man inte. Rapporterna, som Naturvårdsverket presenterar vartannat år, består till stor del av rena uppskattningar (jag skulle skriva kvalificerade gissningar om de hade varit kvalificerade), som ligger väldigt lågt.

Det senaste exemplet på hur lågt de har räknat kom nyligen när Jordbruksverket släppte fyra rapporter om hur mycket av det som odlas i Sverige som inte blir mat. Rapporterna slog fast att 75 000 ton potatis aldrig lämnade gårdar eller packerier för att bli mat. Siffran för morötter var 30 000 ton. Samtidigt kan man läsa i Naturvårdsverkets rapport ”Livsmedelsavfall i Sverige” att allt svinn i kategorin ”Jordbruk och fiske” ligger på 22 000 ton. Bara svinnet på två grödor är alltså fem gånger så högt som hela svinnet i den officiella statistiken (där hushållen står för 75 procent).

Det finns visserligen olika sätt att definiera svinn på. Är matavfall som blir djurfoder svinn? Är grödor som plöjs tillbaka i åkern för att de har fel form svinn? Men mat som skördas, men inte lämnar gården för att bli mat bör ju rimligen inte kunna räknas som något annat än svinn. I så fall är det fel på definitionen.

När jag föreläser för måltidspersonal och kostchefer är det jag trycker allra hårdast på är vikten av att mäta svinnet. Har man inte koll på vad det ligger på och ser uppgångar och nergångar är det så gott som omöjligt att göra något åt det. Det gäller förstås på nationell nivå också. Nummer ett är att veta hur stort svinnet är och vart det uppstår mest svinn. Sedan kan man börja arbeta med att minska det. I Sverige har vi inte nått det första steget än. Men om arbetet med att ta fram statistiken fortsätter i samma takt som nu kanske vi möjligen har relevanta siffror till 2030, året när svinnet ska ha halverats.

Hjälp mig att sprida kunskap om matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Senaste turen gav som vanligt en jäkla massa bröd, varav det mesta blev kvar i säckarna. Vad som gör att så mycket bröd kastas är lite oklart, men priset är förstås en faktor. En massa billigt bröd bakas, packas och transporteras för att bli värme i våra värmeverk. Det finns helt klart bättre sätt att producera fjärrvärme på. Resultatet av turen kommer på bloggen i morgon, så häng med!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Åtta påsar vingummin var ett av fynden på senaste turen. Varför de hade kastats är en gåta. Enligt bäst före-datumet ska de inte kastas förrän 1 december 2023. Kan det vara så att någon i personalen råkade läsa fel och läste: ”12.01.2023” istället för det rätta: ”01.12.2023”?

Ett av fynden på turen var en säck full med köttbullar och smetana. Vi tog en hel del, men mycket blev kvar också. Bara att hoppas på att det kom andra dumpstrare efter oss innan sopkärlen tömdes och allt fraktades till förbränningsverket. En jäkligt dålig idé att elda upp mat.

Här är min halva av vad vi valde att ta hem från soporna den här gången. När jag började skriva om matsvinn via dumpstringen för snart nio år sedan så var jag, precis som många andra, övertygad om att dumpstringen inte var en lösning på problemet med matsvinn. Dumpstringen var bara ett sätt att sätta fokus på problematiken och på det viset få till en förändring. Nu är jag inte längre lika säker. Lösningarna på matbutikernas matsvinn finns. Men butikerna själva är låsta i systemet eftersom de är tvungna att verka för högsta möjliga lönsamhet och därmed inte kan vidta de åtgärder som skulle göra verklig skillnad, eftersom de skulle betyda minskad försäljning. Och politikerna som skulle kunna åtgärda problemet med några enkla lag- och regeländringar bryr sig inte ett skvatt.

Jag brukade säga att dumpstringen bara var en tillfällig lösning tills problemet var åtgärdat. Men eftersom det aldrig verkar bli åtgärdat tyder det mesta på att dumpstringen även blir framtidens lösning på problemet. Ingen fullt tillfredställande lösning eftersom många butiker låser in sina sopor, men tyvärr den enda lösningen som finns tillgänglig inom överskådlig framtid.

Hjälp till att sprida kunskap om matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: