19 tisdag nov 2019
Lök är ju en helt fantastisk gröda. Så länge den inte är helt genomrutten och mjuk går den nästan alltid att använda. Även om de yttersta skikten är dåliga så är det ju bara att skala tills man kommer in till den bra delen. Lök och purjolök är fynd som nästan aldrig är dåliga när man hittar dem. Vid första anblicken kan det se ut som att de är det, men bara man skalar lite så blir det bra. Löken på bilden hade två dåliga skikt, men var superfin inuti.
30 onsdag okt 2019
En fantastisk grej när man dumpstrar en pumpa (eller köper en) är kärnorna. När man ändå gröper ur en pumpa och använder köttet, som nu till Halloween, är det faktiskt inte så mycket mer jobb att ta hand om kärnorna också. Och de är fulla av protein och supergoda. Från en stor pumpa blir det dessutom riktigt mycket, motsvarande minst en påse om man köper dem. Och köper man dem blir de inte i närheten av lika goda.
Vad man gör är helt enkelt:
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips!
04 fredag okt 2019
Det här är en bra grej att göra när man hittar massor av korvbröd eller om man har korvbröd hemma som har blivit gammalt och tråkigt. Ett perfekt tips för att minska matsvinnet. Hur lätt som helst att göra och de smakar precis som vanliga skorpor.
Gör så här:
1. Smält smör i en kastrull.
2. Pensla på brödens ovansida och krydda med kardemumma.
3. Sätt in dem i en ugn som är 100 grader varm och låt dem vara inne i cirka en timme.
4. Om de är lite mjuka i mitten fortfarande kan man låta dem stå framme över natten innan de läggs i burk eller påse.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips om hur man kan minska svinnet:
11 tisdag jun 2019
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Ofta slängs lök och vitlök för att den har börjat grodda sig. Det är ju helt idiotiskt. Bara ett plus att få salladslök eller salladsvitlök på köpet. Särskilt när det gäller vitlök så är klyftorna fasta långt efter att spröten börjat sticka upp. De flesta av de här stoppade jag i frysen dock eftersom jag redan hade några vitlökar kvar sedan innan.
06 torsdag jun 2019
Jag har nu gjort en ny flik om hur man kan minska sitt matsvinn även utan att springa och rota i olika slags sopkärl. Det handlar om hur länge mat håller utan att man behöver oroa sig för att bli matförgiftad, hur man kan spara det mesta i påse i frysen till buljongkok, påverka butikerna genom att bara köpa frukt och grönsaker i lösvikt, med mera. Tipsen kan ju användas även av dumpstrare förstås, för att kunna använda så mycket som möjligt av det man hittar. Tipsen hittar du här.
31 fredag maj 2019
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Jag har gillat Fazers Mariannechoklad tidigare när jag hittat den, men den här som av någon anledning blivit smält, är bland det godaste jag i chokladväg jag ätit. Bitarna av Mariannegodiset har lösts upp och spridit sig i chokladen vilket ger en perfekt balans. Nästa gång jag hittar Mariannechoklad som inte är smält ska jag lägga den i ugnen en stund och sedan kyla ner den igen.
24 fredag maj 2019
Läs gärna min artikel i nya numret att magasinet Filter. Det handlar om gerillasopsortering, alltså när man sorterar ”fel” så det blir rätt. I det läget planeten befinner sig i nu känns vad som omfattas av producentansvaret på förpackningar mindre viktigt än vad som gör störst miljönytta. Artikeln tar också upp vad man absolut inte ska sortera fel, som dricksglas i glasåtervinningen som förstör kvaliteten.
21 fredag dec 2018
En av de absolut största orsakerna till matsvinn den här tiden på året är näten med apelsiner och klementiner. Vi hittar alltid helt absurda mängder med nät med en dålig frukt och resten bra. En fantastisk sak med lösvikt är ju att det blir mindre svinn. Om en apelsin blir dålig är det superlätt för personalen att plocka bort den och slänga den. Med nät blir det krångligare eftersom näten måste sprättas upp och frukten tvättas och så vidare och ofta är det inte ens lönsamt när det är högsäsong eftersom det kostar mer att ha personal som tar hand om det än vad man tjänar på att göra det.
Jag frågade en handlare om han inte kunde tänka sig att slopa näten och bara sälja i lösvikt och fick svaret: ”Nej, det går inte, för då säljer vi mindre”. Det betyder ju att det näten leder till svinn även i hushållen eftersom kunder köper mer apelsiner och klementiner än de behöver och en del hinner bli dåliga innan de äts upp.
Som konsument kan man motverka det här genom att bara handla frukt och grönsaker i lösvikt. Om tillräckligt många bojkottade näten skulle affärerna tvingas ta bort dem och svinnet minska betydligt. Personligen skulle jag inte dricka i närheten av så mycket färskpressad juice, men det vore det värt.
Nu tar bloggen julledighet. God jul och gott nytt år!
02 fredag okt 2015
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Genom att ställa salladen med foten i ett glas vatten kan man få den att hålla superlänge. Det är ju i första hand aktuellt med dumpstrad sallad eftersom den oftast har kortare hållbarhet, men det funkar förstås med köpt också om man inte är någon storkonsument.
28 måndag sep 2015
Posted in dumpstring, Tips
Livsmedelsverkets prenumerationstjänst via vilken man får alla deras pressmeddelanden till sin mejl är en bra grej för den som dumpstrar. Då får man bland annat utskick om återkallanden, alltså när en produkt dras tillbaka för att det är något fel på den. Oftast tar tillverkaren tillbaka varan, men ibland hamnar de i soporna också och då ska man ju i vissa fall passa sig. Som när det är för mycket bekämpningsmedel eller liknande. När produkten bara är felmärkt kan man ju ändå använda den om man inte berörs. Jag plockade till exempel hem massor av kryddor när Santa Maria återkallade dem i våras på grund av att det fanns spår av mandel fast det inte stod i innehållsförteckningen.
Längst ner på den här sidan kan man skriva in sin mejladress: http://www.livsmedelsverket.se/om-oss/press/aterkallanden/