Vissa grönsaker kommer nästan varje gång man är ute och dumpstrar. Som tomater och gurka. Andra som vitlök kommer ganska sällan, men när de kommer är det ofta mycket på en gång. Då är det bra att lägga upp ett lager i frysen. Det enda vitlök påverkas av att frysas in är att den blir mjuk när man tinar upp den, men det är ju rätt sällan konsistensen har någon betydelse när det gäller vitlök. En fördel är också att de är lättare att skala. Bara att klämma till så åker skalet av klyftan. Andra grönsaker som funkar bara att frysa är till exempel:

Chilifrukter (blir mycket mer praktiska att hantera eftersom det kommer mindre saft när man skär).

Ingefära

Paprika (om man ska ha den i gryta eller soppa)