Här är min fjärdedel av vad vi valde att ta hem från soporna den här gången. När jag blir intervjuad om matsvinn i tidningar och radio får jag ofta frågan ifall jag har något tips för att minska sitt matsvinn hemma. Då brukar jag svara: ”Låta bli att slänga.” Det låter ju väl enkelt. Men eftersom man inte behöver bry sig om datumet på paketet på ungefär 99 procent av alla produkter och eftersom man kan ansa frukt och grönsaker som börjar bli dåliga och eftersom matlådor tar lång tid på sig innan de börjar mögla är det väldigt lite mat man behöver slänga.

Och poängen är ju att ”Låta bli att slänga” borde vara en djupt rotad grundinställning. Det normala borde vara att bara slänga något i absoluta nödfall, kanske en gång per år (ingen är ju perfekt).

Samma grundinställning borde rimligen också gälla i livsmedelsbranschen. För det är fullt möjligt om man verkligen vill. Problemet är att som det ser ut nu är systemet upplagt så att det kortsiktigt är mest lönsamt att bara köra på och enklast att bara kasta det som blir över. Det är därför förutsättningarna i systemet behöver göras om genom politiska styrmedel.

Gilla inlägget om du håller med!