Inför en ny fiskesäsong vill jag helst äta ur frysen på fisken som är kvar från förra säsongen. Eftersom jag inte bidrar till utfiskningen av haven genom att köpa fisk gör det de första fisketurerna mer spännande. Den här gäddan fångades i Storkågeträsk förra sommaren och stektes i smör och åts med en hemmagjord hollandaise och serverades med kokt potatis och sparris, vilket blev ljuvligt gott. Förutom fisken var alla ingredienser dumpstrade. Brukar du äta gädda?