16 torsdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn, Tips
Sådana här morötter är ju inget man snaskar i sig med skal och allt. Men ska man använda dem i maten är de kanon. Faktiskt till och med bättre än helt fina och fräscha eftersom smakerna koncentreras när de torkar ihop och blir lite mjuka. Just de här användes i en tomatsås som blev jättegod. Att slänga bort grönsaker som till och med är bättre till vissa saker är helt onödigt.
15 onsdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn
Här är min halva av den senaste turen till butikernas sopor. Bland annat mjölk, müsli och pasta. För ett tag sedan kom nya siffror för matsvinnet där det visade sig att matbutikernas svinn minskat från 100 000 ton till 91 000 ton på ett år. Om det stämmer är det ganska bra på ett år. De tidigare två åren minskade svinnet dock inte någonting, så slår man ut det på tre år och får en minskning på nio procent är det inte så imponerande. Och ska butikskedjorna lyckas med det de förutsatt sig, att halvera matsvinnet till 2025, så gäller det att öka takten rejält. Då räcker inte ens nio procent per år.
Enligt mig (och SLU) är dessutom en minskning med 50 procent för lite. Om vi ska lyckas halvera det totala svinnet till 2030 så måste svinnet i industrin, butiker, grossister, restauranger och storkök minska med 75 procent på grund av att det antagligen är omöjligt att halvera hushållens svinn.
Inte för att hushållen är dåliga, utan för att en stor del av hushållens svinn är sådant som det sista du inte får ur förpackningen hur mycket du än klämmer på den. Alltså sådant det inte går att göra så mycket åt. Lagar man och äter mat blir det automatiskt mer svinn än om man distribuerar mat i obrutna förpackningar. En sak är i alla fall säker. Så länge man kan leva gott på butikernas svinn kan deras verksamhet inte vara hållbar.
Hjälp mig att sprida kunskap om svinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
14 tisdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn
Den senaste turen blev ingen supertur mängdmässigt, men vi hittade en hel del ovanliga varor. Till exempel buljongtärningar, kapris, feferoni och jordnötssmör. Och då blir man ju glad. Resultatet av turen kommer på bloggen i morgon bitti, så häng med!
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
13 måndag mar 2023
Posted in Hållbarhet
Nu är Sivia torg i Uppsala nästan färdigrivet. Centrala lägenheter med en rimlig hyra ska ersättas av ett spahotell. När ska de styrande i det här landet fatta hur ohållbart det är att riva fullt fungerande byggnader och bygga nytt? Om det nu är superviktigt att Uppsala får ännu ett hotell i centrum så borde man ju åtminstone ha kunnat använda stommen av den gamla byggnaden och gjort något nytt av den istället. Men precis som det är enklare för butiker att slänga och köpa in nytt är det enklare för byggherrar att jämna det gamla med marken och bygga nytt. Det här resursslöseriet lär sannolikt fortsätta till den dagen allt är försent.
10 fredag mar 2023
Posted in dumpstring, Hållbarhet, Matsvinn
För några år sedan hittade jag ett 20-tal burkar svartpeppar i olika former. Ett bra fynd, men när jag häromdagen skulle fylla på vår pepparkvarn slog jag av hur idiotisk den här förpackningen är. Hela pepparkorn används ju nästan helt uteslutande i pepparkvarnar. Det vill säga, förpackningen fungerar bara som förvaring av kornen fram tills man häller över dem och slänger förpackningen. Och när den är av glas väger förpackningen i sig mycket mer än innehållet till skillnad från en påse i papper. Dessutom är glas superenergikrävande att tillverka och återvinna. De kan trycka hur många fina märkningar som helst på etiketten. Det här är inte klimatsmart på något vis (förutom att den är dumpstrad då).
09 torsdag mar 2023
Posted in dumpstring, Fynd
Är inte det här ett jäkligt konstigt beteende? Vi hittade två stora och en liten rulle tejp i en butiks sopor. Alla tre var nästan slut, men bara nästan. Ungefär en fjärdedel kvar på varje. Varför slänger man tejprullar innan de har tagit slut? Handlar det om någon som har så svårt med avslut att hen föregår dem genom att skynda sig att slänga innan det sker? Jaja. Något fel var det inte på tejpen i alla fall. Vi har redan använt ett par bitar och planerar att göra det tills det inte är något kvar på rullarna.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
08 onsdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn
Rätt uppenbart varför den här fetaosten kastades. Ingen kan ju rimligen tänka sig att äta en fetaost som är knölig. Tänk om man ska skära upp kuber till sin grekiska sallad och så blir de helt sneda. Hur skulle det se ut?
07 tisdag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn
Här är min tredjedel av vad vi valde att ta hem från senaste turen. Bland annat över åtta kilo salt och massor av grönsaker. Jag har läst i flera artiklar på sistone om hur dyrt det blivit med grönsaker. Så dyrt att många väljer att avstå från att köpa dem. Priset på purjolök har nästan fördubblats och paprika kostar ofta över 100 kronor kilot. Samtidigt som folk knappt har råd att köpa mat kastas just de produkterna i mängder.
Man skulle kunna tycka att det vore läge att rea ut dem. För att slippa slänga dyrbara grönsaker och ge folk en chans att köpa. Men så funkar ju inte vinstdrivande företag. För om de rear ut för mycket får de sälja mindre till fullt pris och förlorar på det. Det är helt uppenbart att det behöver bli dyrare att slänga mat också. Men för att det ska ske måste det till politiska beslut och några sådana finns inte i sikte.
Hjälp mig att sprida kunskap om matsvinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
06 måndag mar 2023
Posted in dumpstring, Matsvinn
Det slår aldrig fel. Jag läser en artikel om att det råder brist på en produkt eller att marknadspriset på en produkt har ökat rejält. Och nästa dumpstringstur hittar jag mängder av just den produkten. Nu är det purjolök, vars pris nästan har fördubblats jämfört med för ett år sedan. Även paprikan är dyr och då finns det mycket mer än det ens går att ta hand om. Resultatet av turen kommer på bloggen i morgon, så häng med!
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
03 fredag mar 2023
Posted in Boktips, dumpstring, Matsvinn
Goda nyheter! Det är nu klart att min nya bok, som ska heta Dumpstringshandboken, kommer att komma ut i augusti på Placenta förlag. Boken kommer dels handla om hur man kommer igång med dumpstringen och hur man får ut så mycket som möjligt av den. Dels om hur man själv undviker att slänga. Det kommer innehålla dumpstringstips, enkla svinnrecept, knep för att öppna låsta containrar, en lista över vilka livsmedel som kan bli farliga att äta och vilka som inte blir det. Och mycket mer. Mer detaljer om boken kommer att komma eftersom, så följ Dumpstringslyx för att hänga med!
Foto: Angie Gray.