När grönsaker odlas kommersiellt delas de in i olika klasser efter skörden. Första klass är de som har rätt form och storlek i förhållande till handelsnormerna. De av andra klass är det oftast inget fel på smakmässigt, men de kan vara skeva i formen eller ha en utväxt eller någon fläck på skalet. Då används de i bästa fall i industrin eller blir djurfoder. Många slängs bara också. I mitt kök delar jag också upp tomaterna. Efter att jag dumpstrat dem. De som har slängts fast de är perfekta är salladsklassen och äts råa. De som är spruckna eller har ruttna partier blir krossade tomat-klassen och hackas, kokas och stoppas i frysen om jag inte ska göra soppa eller sås samma dag. Även de går att äta råa om man skär bort de dåliga delarna, men eftersom de har dålig hållbarhet är det lika bra att göra något med dem direkt.
rutten är det samma som möglig? jag skar tidigare bort möglet och frös in för att ha i te “köttfärsås” men blev informerad att om det bildats minsta mögel på en frukt eller grönsak så har möglet troligtvis spridit toxiner i hela frukten/grönsaken och därför är det bara att kasta vilket har lett till att mycket mer frukt och grönt slängs här hemma. vilket jag tycker är himla tråkigt.
Nej. Med rutten menar jag mosig. Är en tomat möglig slänger jag den eftersom den innehåller mycket vatten och då kan toxinerna spridas, som du skriver. På hårdare och torrare frukter och grönsaker som rotfrukter och liknande skär jag dock bort möglet.