Ofta när man hittar ägg har de ju slängt på grund av att ett paket tappats i golvet och ett par ägg gått sönder. Då brukar det vara ett eller två helt mosade ägg i paket och några hela och så kan man ta hand om dem. Men oftast finns det ett eller två som är spruckna men har intakt hinna också. För några år sedan började jag ta hem och testa även de äggen och märkte att även de är bra. Vanliga ägg har kort datum på grund av EU-regler, vilket gör att det håller i flera månader efter bäst före-datumet på paketet om de förvaras i kyl. Men även spruckna ägg med intakt hinna håller i några veckor. Hur länge vet jag inte riktigt eftersom jag brukar använda dem först (när jag inte ska koka förstås) men de har aldrig blivit dåliga för mig.