När temperaturen går under 10 minus är det grymt svårt att hitta grönsaker som inte fryst sönder. Rotfrukter funkar, men med paprika, gurka, sallad och tomater är det svårare. Ett bra knep, som jag tidigare tipsat om, när man hittar stora mängder tomater är ju att hacka, koka i 10 minuter och frysa in i påsar som motsvarar en burk krossade tomater. Det funkar bra även när tomaterna är helt djupfrysta och säckar ihop totalt när de kommer in i värmen.

Så: koka, salta lätt och frys in. Cirka 4 dl tomatkok motsvarar en burk krossade tomater och smakar mycket bättre.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer tips: