Förra veckan hittade jag två bag-in-box-viner. Den ena, som var full, bjussade en god granne på och den andra, som var halvfull hittade jag i en affärs soprum. Det är fjärde gången jag hittar vin på den affären. Funderar lite på att söka anställning där, de verkar ha roligt på jobbet.
Eftersom jag inte är någon stor vindrickare blir vinet oftast stående ett tag, men de verkar aldrig bli dåliga. En som jag hittade i våras var fortfarande bra efter tre månader. Är det någon som vet hur länge de håller? Jag har hört sex veckor, men det verkar ju vara betydligt längre än så.
En gång hittade jag en oöppnad bag-in-box som hade passerat bäst före-datum med två år, men det var inget fel på den.
Det beror helt på hur mkt som har druckits ur boxen dvs. hur mkt syre som har släppts in! Ju mindre som är taget desto längre håller vinet. 6-8 veckor brukar vara standardavvikelsen men det är alltid bara att smaka och se om man tycker att det smakar bra. Det som händer är att det blir oxiderat vilket påverkat smaken men det är inget farligt.