Så här års är det inte bara i soptunnorna man kan göra fynd. På en svamptur i helgen hittade jag min första och andra blomkålssvamp på fyra år. Då blir man ju glad.

I mina föredrag brukar jag tipsa alla som delar soprum med andra att känna på vinboxar som ligger slängda i brännbartsoporna, särskilt om det är söndag eller måndag. Ofta är de halvfulla, antagligen på grund av att många efter helgen bestämt sig för att aldrig dricka igen. I söndags hände det ännu en gång.

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Det här vädret är helt otroligt bra för gösfisket eftersom gösar blir mer aktiva ju varmare det är. De två senaste turerna blev det sex och fem gösar. För dumpstringen är det sämre eftersom mycket hinner bli dåligt i värmen, men en del går ändå att rädda. Efter den förra mötte jag upp Ingrid och vi kollade två affärer och hittade en del. Min halva blev bland annat fyra flaskor juice, två paket kex, en parmesan, fyra paket lasagneplattor, mjölk, oliver, selleri, rödbetor, bananer, paprika, gräddfil, purjolök, äpplen och champinjoner.

Jag är glad. I tisdags fick jag ett brev som meddelade att jag tilldelats ett ettårigt arbetsstipendium från Sveriges författarfond på 90 000 kronor skattefritt. Det betyder att det faktiskt blev lönsamt att ge ut novellsamlingen ”Deltidsrebellerna 1-3” och att jag kan fortsätta satsa på det skönlitterära skrivandet. Det blir lätta steg ner till skrivargruvan i dag.

På senaste dumpstringsturen tog jag hem två buketter kastade blommor som bara var knoppar. Nu har de flesta slagit ut.

På tåget hem från Kiruna i går fick jag ett glädjande besked. Nämligen att jag fått ett av Uppsala kommuns stipendier till kulturarbetare på 30 000 kronor. Mycket välkommet. Så här lyder motiveringen: ”Till Andreas Jakobsson för sitt mångsidiga författarskap. Andreas utmärker sig som en skicklig berättare inom både skönlitterär prosa och journalistik. I reportageboken Svinnlandet belyser han fenomenet dumpstring och lyfter fram problematiken kring matsvinn och dess miljöpåverkan. I sina noveller tecknar han trovärdiga porträtt av människor som lever i samhällets marginaler.”

Stort tack till kulturnämnden!

Mitt svåraste beroende är helt klart mörk choklad. En av få produkter jag köper regelbundet när jag inte hittar det. För ett tag sedan tog förra årets jättefynd av mörk choklad slut, men jag hann inte köpa mer än ett par gånger innan det här fyndet kom. Min andel blev 32 kakor, de flesta har bäst före-datum i april, maj och juli. Förutom chokladen blev det bland annat soltorkade tomater, chips, mozzarella, grevéost, chokladsås, turkisk yoghurt, färska lasagneplattor, ägg, yoghurt, kantarellsås, räksallad, grädde, grönkål, vitpeppar, paprikakrydda, mögelost, en ficklampa med batterier, barnplåster, västerbottenostpaj, bananer, äpplen, en melon, naanbröd, yoghurdessert, mögelost, grapefrukt och en nappflaska. Vill du se hur det gick till när vi gjorde fynden är det bara att spana in Svinnlandet – Kanalen på Youtube. Gå gärna in och prenumerera!

Planerna har funnits ett tag och nu är det dags. I Youtubekanalen ”Svinnlandet – Kanalen” kommer du kunna följa med ut på dumpstringstur och se hur det går till när jag hämtar hem all mat jag hittar. Det blir också matlagning, tips på hur man tar hand om mat som annars skulle ha blivit svinn och en massa annat skoj. Gå in och prenumerera! Kanalen hittar du här.

För ett tag sedan hittade vi ju över 100 liter mjölk och nu är frysen full av paneer. Så här gör man.

3 liter mjölk

1 citron

Gör så här:

1.Häll mjölken i en kastrull. Värm den tills den kokar (se upp för överkok!). Pressa under tiden en citron i en skål och ta bort eventuella kärnor. När mjölken börjar bubbla slår du i citronsaften och rör om tills mjölken separerar, så att det blir klumpar som liknar keso i den.

2. Lägg en ren handduk eller silduk i ett durkslag och häll i ostkoket. (Vattnet kan eventuellt sparas för att baka på.) Spola ostmassan med kallvatten tills den svalnat och pressa ur vattnet genom att slå handduken runt massan till en boll och vrida tills det inte längre kommer ut något vatten.

3. Lägg ostmassan i kylen med tyngd på (till exempel två fil- eller mjölkpaket) i minst 4 timmar.

4. Skär osten i lagom stora bitar och stek den i olja tills den blivit gyllenbrun.

5. Använd i indiska grytor med mycket kryddor. Osten i sig smakar inte så mycket, men blir fantastisk när den suger åt sig smak.

Planen var att bara ta en kort tur till tre affärer och komma hem tidigt. Det blev inte riktigt så. De tre affärerna levererade nämligen galet mycket. Här är min andel på två bilder. Det galnaste var nog över 100 liter mjölk. Min andel blev 38 liter. En 20-literspåse och en 10-literspåse (det är sådana som används i lunchserveringar och liknande, syns på ena bilden) och 8 paket. Förutom det blev det 18 paket grädde, 38 paket kex i olika smaker, något kilo cashewnötter, två paket tzayspett, tre paket falafel, åtta mozzarellaostar, ett paket smör (hade precis gjort slut på sista), surkål, en påse choklad, getost, creime fraishe, Risi Frutti, fil, apelsinjuice, apelsiner, Läkeroltabletter, äpplen, apelsiner, klementiner, vitlök, silverlök, kvarg, sallad, med mera. Är upplagt för att göra paneer nu.