Det här är ett recept som ursprungligen kommer från ett radioprogram artisten höll i och som blivit en stor favorit hemma hos oss. Själv har jag plockat receptet från Håkan Lahgers bok ”Bob Dylan – en kärlekshistoria”, och modifierat det för att få rätt konsistens när man gör dem med quorn, som inte klibbar ihop lika bra som köttfärs.

300 g quornfärs

3 hackade vitlöksklyftor

1 dl rapsolja

2 dl riven parmesan

9 krossade seltiner

½ tsk salt

svartpeppar

oregano

torkad basilika

1 msk hackad färsk persilja

1 dl vatten

1 ägg

1 tsk tomatpuré

Lite vetemjöl

Gör så här:

1. Blanda färsen, vitlöken, osten , kexen och kryddorna i en skål.

2. Vispa ihop vatten, ägg, och tomatpuré i en mindre skål.

3. Blanda äggblandningen med färsblandningen.

4. Blanda i lite mjöl tills färsblandningen blir klibbig nog att rulla bullar av.

5. Forma till ganska stora bollar och rulla dem ordentligt.

6. Stek på medelvärme tills de är bruna på alla sidor.

Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för fler recept!