Här är resultatet av den senaste turen till några butiker. Bland annat 55 ägg, en del kläder, tofu och massor av frukt och grönsaker.

Då och då dyker det upp folk som jobbar i butik i kommentarsfälten som känner sig orättvist utpekade. Därför vill jag vara tydlig med att jag anser att svinnet beror på systemfel och absolut inte på personal som missköter sig (även om det i undantagsfall så klart existerar). I butikerna göra man det man måste göra för att nå högsta möjliga lönsamhet, vilket är ett vinstdrivande företags huvuduppgift.

Man säljer frukt och grönsaker i flerpack trots att det leder till massor av svinn, för att man då får sälja mer än i lösvikt. Man överbeställer hela tiden lite för att inte riskera att få hål i hyllorna.

Och det har inte bara med profit att göra, utan även butikens överlevnad. Om en butik ensamt började med att bara sälja frukt och grönsaker på lösvikt skulle den få lägre svinn, men också lägre försäljning än sina konkurrenter. Om en butik ensamt började med mer restriktiva inköp skulle den få arga kunder som gång på gång saknade saker på sin inköpslista, vilket skulle leda till att många bytte butik. Det här skulle i värsta fall leda till konkurs och det är det knappast någon butiksägare som väljer.

Hur tycker du att man ska lösa den här ekvationen?

Missa inga fynd! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!