Saft gjord på slånbär är en av mina absoluta favoriter. (Har du provat?) Jag gjorde en omgång för väldigt många år sedan och sedan har jag pratat om att göra det igen, men inte kommit till skott. Den är ju lite bökigare att göra än annan saft. Dels måste man ta dem efter den första frosten (eller stoppa dem i frysen innan, men vem har så mycket frysplats?) Dels ska kärnorna inte kokas. Men i år hände det till sist. Vi gav oss ut och plockade bär från de taggiga buskarna en eftermiddag och fyra dagar senare var saften klar.

Vi gjorde så här:

1. Sköljde bären och lade dem i en stor hink med lock. Kokade upp en liter vatten per liter bär. Slog det kokande vattnet över bären och lät det stå under lock på balkongen ett dygn.

2. Silade ur saften ner i en kastrull, kokade upp den igen, slog över bären och lät den stå ett dygn.

3. Samma sak igen.

4. Silade av saften ner i en kastrull igen. Tillsatte 4,5dl socker per liter saft, kokade upp, skummade av och slog upp på rena heta flaskor.

Brukar du göra egen saft? Vilken är din favorit?

Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för fler recept!