Ramen är en annan rätt som passar väldigt bra när det är dags för kylskåpsrensning. Har man bara en bra grund så kan man ha i nästan vad som helst. Så här brukar jag göra.

Ingredienser:

2 liter vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

5 vitlöksklyftor

2 matskedar skivad färsk ingefära

1 chilifrukt

6 matskedar japansk soja

1 matsked sesamolja

Fyra portioner nudlar

Ett halvkilo dödströtta grönsaker.

Gör så här:

1. Koka upp vatten och ha i buljongtärningarna.

2. Skiva chilin, vitlöken och ingefäran. Ha i och koka i runt tio minuter.

3. Koka nudlar enligt anvisning på förpackningen.

4. Hacka och stek ingredienser du hittat i en mörk vrå av kylskåpet i hälften rapsolja och hälften sesamolja. Till exempel skrumpen paprika, mjuka morötter, gul broccoli, mjuk blomkål eller vad som helst.

5. Sila buljongen och koka upp den igen.

6. Ha i nudlar, övriga ingredienser i skålar och slå över buljongen. Toppa gärna med hackad salladslök, sesamfrön och annat gott.

Köp ”Dumstringshandboken” för fler kylskåpsrensningsrecept!