En rubrik om att ett skolkök lyckats ”nolla sitt matsvinn” fick mig att haja till. Noll matsvinn! Det låter nästan lite för bra för att vara sant. Och det var det ju den här gången också. Som många gånger tidigare har man tänkt fel när man räknat (eller inte räknat då) genom att matsvinnet som hamnar i komposten går runt i ett kretslopp och därmed magiskt återuppstår som ny mat.

Självklart är det ett grovt feltänk. Att maten komposteras är självklart inte fel i sig, men att maten blir ny jord trollar inte bort all klimat- och miljöpåverkan maten genererade genom att produceras, packas, fraktas och lagas till rätter.

Faran är också att kompost-”lösningen” riskerar att minska motivationen att minska matsvinnet på riktigt eftersom man tänker att svinnet som hamnar i komposten ändå inte räknas. Då blir komposten istället kontraproduktivt. Det enda sättet att lösa matsvinnsproblemet är att se till att svinnet inte uppstår.

Har du också stött på liknande feltänk?

Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om matsvinn!