Eftersom färdiga totillabröd som man köper i butiker har lång hållbarhet är det en produkt man sällan hittar när man dumpstrar. Vetemjöl är däremot ett väldigt vanligt fynd eftersom påsarna ofta går sönder och börjar läcka lite. Då är det ju givet att göra eget totillabröd, vilket är mycket enklare än man kunde tro.

Jag gjorde så här:

1. Blandade sju deciliter vetemjöl med två deciliter kokande vatten, en tesked salt och fyra matskedar olja. Knådade tills det blev en fast och smidig deg (hade i ungefär en och en halv deciliter vatten först, men fyllde på med mer för att den skulle bli mindre torr).

2. Lät den stå under en handduk i 10-15 minuter.

3. Delade degen till åtta bollar på ett bakbord och kavlade ut dem till tunna och (inte så) runda bröd.

4. Stekte i ungefär en halv minut i en torr panna på varje sida (tills det fått fin färg).

5. Lade in bröden i en fuktig handduk eftersom de blev klara.

Resultatet blev bröd som liknade köpta i både smak och konsistens, men var lite godare.

Köp ”Dumpstringshandboken” för mer recept!