När mozzarella gått några veckor över datumet händer det ibland att den slutat vara god att äta som den är. Men det betyder ju inte att den inte går att använda i matlagningen ändå. Varför vet jag inte, men eventuell bismak försvinner när den hettas upp. Undantaget är när den jäst ordentligt så påsen runt svällt upp. Då blir det till och med godare när man gratinerar än med ogammal ost. Hur gör du med gammal mozarella?

Gilla och följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer svinntips!