Här är min halva av vad vi valde att ta hem från senaste turen. Bland annat en jäkla massa nötter, massor av kaffe och mycket frukt och grönsaker (vi tog typ en tiondel av vad som fanns). Sedan jag började dumpstra för tio år sedan har det snackats massor om hur butikerna ska kunna minska sitt matsvinn. Bättre beställningssystem, olika appar, att sätta ner priset på varor med kort datum, att sälja svinnlådor med frukt och grönsaker som annars hade kastats och nu senast med hjälp av AI. Och man kan ju tycka att det är förvånande att knappt något har hänt på tio år, att det är precis lika mycket bra mat i butikernas sopor nu som när jag började. Så jäkla svårt kan det väl inte vara att minska svinnet med eller utan en massa hjälpmedel?

Och det är det ju inte heller. Eller skulle inte ha varit om svinnminskning hade varit högsta prioritet. Problemet är att i vinstdrivande företag går lönsamheten alltid först. Så problemet är egentligen inte att minska svinnet, utan att minska svinnet utan att lönsamheten sjunker. Och det är där det blir svårt. Flera av åtgärderna som verkligen skulle minska svinnet skulle nämligen samtidigt betyda minskad försäljning och därmed minskad lönsamhet. Andra åtgärder betyder högre personalkostnader och därmed minskad lönsamhet.

Och problemet med olika hjälpmedel som appar och AI är att de bara är hjälpmedel. De kan uppmärksamma personalen på problem och göra det lite smidigare att lösa dem, men huvudjobbet måste ändå göras. En app eller en AI-robot står inte och plockar ur apelsinen som möglat i ett nät och gör om resten till lösvikt. En app märker inte om varor med kort datum. En AI-robot tar inte beslutet att en vara som ramlat i golvet ändå kan säljas, fast till ett lägre pris. Och så vidare.

Det är fullt möjligt att man kommer lyckas minska svinnet så mycket som är nödvändigt för klimatet och miljön utan att förlora i lönsamhet någon gång i framtiden, men antagligen ligger det så långt fram att det då redan är försent. Fram till dess är det enda som skulle kunna fungera politiska åtgärder.

Hjälp till att sprida medvetenhet om svinnet! Gilla Dumpstringslyx på Facebook: