Maten på bilden är från min senaste tur till butikernas sopor. När jag kämpade för att få med mig allt hem fick jag en flashback från skolmatsalen i mellanstadiet. ”Tänk på barnen i Afrika” brukade vår lärare säga när jag inte åt upp all leverbiff hon tvingat en att lägga upp på tallriken. Jag funderade en del på det där då och kom fram till att det var idiotiskt. Det var ju inte så att barnen i Afrika skulle få mer mat för att jag åt mer leverbiff. Det var en korrekt analys, men det var för att systemet var felkonstruerat. Det finns nämligen en koppling mellan matsvinnet i Sverige och svälten i andra delar av världen.
Den mesta svälten beror nämligen inte på krig i katastrofer utan på att marknadspriset på mat är för högt vilket gör att fattiga inte har råd att köpa mat. Och marknadspriset är delvis högt för att vi i västvärlden driver upp priserna genom att köpa mat som hamnar i soporna.
Det viktiga är inte att äta upp det som redan ligger på tallriken utan att inte lägga upp mer än du kommer att äta (förutsatt att kökspersonalen är bra på att inte ställa fram för mycket mat, som måste slängas för att den stått framme). Det här är en kunskap som borde förmedlas mer. Både i skolan och till vuxna. Om folk förstår varför det är viktigt att inte bidra till matsvinnet ökar chansen att det undviks.
Matbutiker har inga problem med tallrikssvinn, men även det svinnet bidrar till svält. Här är valde jag valde att ta med mig hem på senaste turen. Ungefär hälften av vad som fanns, men eftersom jag cyklade var det nog för att ge mig ryggskott. Bland annat över tio kilo juledamer, mängder av MER, frukt och grönsaker, mjölk, yoghurt och mjöl.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Om kökspersonalen inte ska ställa fram för mycket mat, måste en hel del ändras för restaurangpersonal och uppfostran hos barnen. Jag som jobbat på liknande blev mörkrädd över svinn och önskade att barnen skulle anmäla att de skulle äta, och även system om nån är borta eller sjuk. Som det är nu, höftar man och alltid upp. Om det fattas mat, blir det hatiskt. Faktiskt. Mer ansvar hela ledet vore bra! 💕 att laga mat till hundratals är inte detsamma som mat hemma, det krävs förståelse och ansvar för sin anmälan .. bokning och att man isåfall får ett system som via app? Får styrning. Sköts det inte får man betala svinn. Just nu är det galet med mat som slängs, vilket gör att vi får dålig budget, sämre råvaror, istället för ordning, bättre mat o inget svinn.