En av de största orsakerna till matsvinn i butiker är alla nya produkter som lanseras hela tiden. När en ny produkt lanseras är det svårt för de som köper in att förutse hur mycket den kommer att sälja, vilket leder till att de ofta förblir osålda tills bäst före-datumet passerats och de förpassas till soporna. När produkterna kallas för “limited edition” är det en omskrivning för en produkt som producenten vet inte kommer att sälja när kunderna som gillar att testa nya smaker köpt dem en gång. Förra veckan blev jag glad när jag hittade pepparkakor, sen besviken när jag såg att det var pepparkakor med lakritssmak. Och kombinationen pepparka och lakrits var precis lika vidrigt som det lät.