Efter storfyndet av löjrom innan nyår har vi testat lite olika recept med löjrom. Här är ett som blev grymt. Pizza med löjrom och rökt lax. Tack för idén Micke Hillgren!
Deg:
25 g jäst
2,5 dl vatten
7 dl mjöl
2 msk olivolja
2 krm salt
Gör så här:
Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Häll i vattnet och rör om så att jästen löses upp. Ha i olja, salt och mjöl. Baka ihop till en smidig deg. Låt den jäsa i 45 minuter under bakduk. Gör två bollar och kavla ut till pizzabottnar på en varsin plåt.
Fyllning:
2 dl Crème fraîche
3 dl riven ost
En halv rödlök
Gräddfil
Ett knippe ruccola
50 g Löjrom
100 g rökt lax
Gör så här:
- Blanda crème fraîchen och den rivna osten i en bunke. Smeta ut den på degen.
- Skär rödlöken i tunna skivor, lägg på pizzan.
- Grädda pizzan i ugnen i 5-7 minuter eller tills kanterna fått färg.
- Ta ut pizzan och lägg på hackad rökt lax och ruccola.
- Klicka på gräddfil och rom.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för fler recept:
Härligt! Hittade själv 1,5 kg gravad lax i 100g-förpackningar nyligen. Ganska bra fynd 🙂 Bör ju funka lika bra som rökt lax i pizzan, kan jag tänka mig.