IMG_5991

Hittade ett par plantor koriander och kände att det var dags för indiskt. Se tidigare inlägg för recept på paneer (indisk ost). Paneeren kan bytas ut mot tofu och grädden mot sojagrädde om man vill ha ett veganskt recept.

Masalapastan:

3 grovt hackade tomater

1 stor grovt hackad lök

1-2 gröna chilifrukter

1,5 cm hackad ingefära

2-3 hackade vitlöksklyftor

2 matskedar hackad koriander

10 hackade cashewnötter

4 svartpepparkorn

2 nejlikor

Huvudingredienser:

250-300 g paneer

2,5 dl ärtor

2,5 dl vatten

1 tsk spiskummin

1 tsk gurkmeja

1 tsk chilipulver

1 tsk garam masala

5 cm kanelstång

3 msk grädde

2 msk olja

salt

Några korianderblad till garnering

Gör så här:

  1. Häll alla ingredienser till masalapastan i en matberedare. Mixa till en slät pasta.
  2. Hetta upp olja i en panna. Ha i pastan och fräs på låg värme i 10 min.
  3. Ha i de torkade kryddorna. Rör om väl och koka i 10 min.
  4. Ha i grädde. Rör i någon minut.
  5. Ha i ärtorna och paneeren.
  6. Koka några minuter.
  7. Garnera med koriandern och servera med ris och/eller naan.

 

Annonser