Det finns många korkade förpackningar, men det här måste vara en av de dummaste. En massa extra plast för att packa ihop tre redan inplastade mozzarellaostar. Tänker man att det är för jobbigt för kunden att lägga tre enskilda ostar i kundkorgen? Och vad händer när de säljs i trepack? Ja, en av de tre ostarna får ett litet hål och börjar läcka och då kasseras alla tre. Svaret på varför de väljer att sälja trepack för ett lite reducerat pris (antar jag, handlar ju knappt något själv och definitivt inte mozzarella, som är det vanligaste ostfyndet) är självklart för att det gör att de säljer mer. Vilket även leder till mer svinn i hushållen eftersom folk köper mer än de använder och därför slänger i sin tur. Klimatpriset som alla får betala för att producenterna och butikerna vill öka tillväxten är dyrt.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att stödja kampen mot matsvinnet.
Bilden visar vad jag valde att ta hem på senaste svängen till två butiker. Det känns verkligen som att det är dags att utlysa matnödläge nu. Inte för att det saknas mat. Uppenbarligen. Utan för att massor av mat kastas helt i onödan och för att det förr eller senare kommer att leda till matbrist. Regnskogar skövlas, växthusgaser släpps ut, jordar utarmas, hav överfiskas, vattendrag övergöds, plast och aluminium produceras till förpackningar och maten transporteras kors och tvärs över jorden. För att sedan kastas i soporna och eldas upp. Man behöver inte vara forskare eller ens särskilt insatt för att förstå att det inte är hållbart och att det förr eller senare kommer slå tillbaka.
Det på bilden är vad jag valde att ta med hem. Då lämnade jag minst hälften av vad jag hittade. Och det här är från två av landets runt 4000 butiker en kväll. Den sammanlagda mängden vill man helst slippa tänka på.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Förutom en massa annat, så mycket att det var svårt att få med sig det på cykeln, (resultatet kommer i morgon) hittade jag på senaste turen två ruttna och lite mögliga pumpor. Det fina med stora pumpor är att en av de bästa grejorna med dem är att ta hand om kärnorna. Och kärnorna bryr sig inte om ifall köttet är osmakligt. Två stora pumpor ger en hel del och det bästa är att när man rostar färska kärnor själv blir de många gånger godare än om man köper i påse. Så rata inte pumporna bara för att de är fula och äckliga.
Så här tar du hand om kärnorna:
Plocka ur kärnorna ur köttet.
Skölj dem i en sil.
Torka av dem med en kökshandduk (behöver inte vara helt torra)
Blanda med lite olja och salt i en skål.
Rosta i en torr stekpanna tills de är torra och börjar rassla när man rör i dem.
Vet inte hur många gånger jag hört att folk är rädda för att äta nötter som passerat släng varan-datumet. Även personer som annars har bra koll på att datumen inte är så mycket att bry sig om är livrädda för just nötter. Orsaken är att det finns är särskilt slags mögel som kan finnas på nötter som är fastlaget cancerogent (de flesta mögel vet man inte om de är det eller inte eftersom forskningen på området är eftersatt). Och det stämmer ju att man inte ska mumsa i sig en massa mögliga nötter regelbundet. Det fina med mögel på nötter är dock att det precis som de flesta slags mögel syns, luktar och smakar. Du kan alltså undvika att äta mögliga nötter genom att dela på och titta på nöten. Om den är möglig så är den bara att kassera. Råkar du vara slarvig ibland så är inte det någon katastrof heller. Om nöten du råkat stoppa i dig smakar mögel är det bara att spotta ut den. Och du får inte cancer för att du råkar få i dig lite av möglet. Det är regelbundet ätande som kan ge cancer om du har otur på samma sätt som du kan få cancer om du röker på heltid. Och eftersom mögliga nötter inte smakar något vidare är risken att du ska få cancer av gamla nötter obefintlig. Du behöver alltså inte slänga nötter bara för att de passerat bäst före-datumet. De flesta nötter håller i flera år efter datumet innan de eventuellt möglar eller härsknar och börjar smaka illa. Då märker du det och kan slänga dem.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats hållbarhet:
Ännu en gång en sådan där produkt som det är helt obegripligt varför den hamnat i soporna. Ingen kylvara, så det kan inte hända om kundsläpp (när kunder tar kylvaror, ångrar sig och lägger dem i knäckebrödshyllan så de måste kastas), upphängningshålet är inte trasigt (annars en vanlig orsak, se tidigare inlägg) och släng varan-datumet är inte förrän i december 2023. det måste helt enkelt vara någon i personalen som tyckte att bikarbonaten hade en ful uppsyn.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om svinnets mekanismer:
Det är ju verkligen inte första gången det händer, men det känns lika absurt varje gång. På senaste turen hittade jag ett tiopack med Trocadero-burkar. En var trasig, de andra intakta och hela klabbet slängt i brännbartsoporna. Att det mest naturliga för butikspersonalen är att förpassa sådana här lådor till soporna snackar vi om ett systemfel som är så allvarligt att vi borde bli livrädda. Varje dag kastas enorma mängder sexpack, fyrpack och tiopack med läsk och öl i soporna på landets butiker (det kan ju rimligen inte vara så att bara de jag hittar regelbundet är de som kastas och de flesta butikerna har sina sopor inlåsta). Massor av aluminium som inte återvinns och framförallt dryck som det gått åt en jävla massa energi att producera och frakta som bara går upp i rök. Och då är ju det här egentligen bara ett symptom på ett system som är så sjukt att det överträffar alla världens skräckfilmer. Vi är på väg mot undergången tio Trocadero i taget.
Stöd arbetet mot matsvinn! Gilla Dumpsrtingslyx på Facebook:
Man skulle ju kunna säga att butikerna får göra vad de vill med sina varor. Om de vill skicka fullt ätbar mat till förbränningsugnarna för att en burk av tio gått sönder i e kartong, för att en apelsin blivit dålig i ett nät med 25, för att man valde att satsa på fel nya vegetariska produkt eller för att tandkrämstuben bara hade en irriterande uppsyn. Lagmässigt är det tyvärr rätt. Moraliskt är det inte så enkelt. Alla mat som produceras har ett enormt klimatavtryck och eftersom en tredjedel av maten blir svinn handlar det om ett slöseri som saknar motstycke på jorden. Och eftersom allas framtid hänger på att vi kommer till bukt med klimatutsläppen, övergödningen och utfiskningen av haven så borde det inte vara upp till enskilda företag att slösa med våra gemensamma resurser hur som helst. Butikerna äger maten, men de äger inte jorden den producerats på.
Här är vad jag valde att ta hem från senaste turen till ett par butiker. Bland annat 168 Babybel-ostar, åtta paket vegetarisk pastrami, nio burkar Trocadero, tre Billingeostar, ett paket silkestofu, en pecorino, tandkräm och tandborste, en påse bikarbonat, två paket vegotopping, en flaska diskmedel, yoghurt, bananer, apelsiner, gurkor och morotsjuice.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Tog en liten sväng till soprummen i området. Det gav en del mat. Lasagneplattor i obrutna förpackningar slänga på grund av släng varan-datumet. Ett paket färsk pasta, skivad cheddarost, popcornkärnor, skivad veganost och ägg likaså. Äpplet och majskolvarna hade kastats av oklar anledning. Den lilla figuren hade följt med i en beställning av krämer som en present och hade kastats för att det är en helt onödig grej. Det är verkligen dags att plocka bort släng varan-datumen nu. Det mesta av det här hade antagligen inte kastats om det inte hade varit för det där helt onödiga datumet.
I våras uppdaterades siffrorna över matsvinnet i svenska livsmedelsbutiker. Naturvårdsverkets tidigare siffror (som ingen som hade någorlunda koll trodde på) låg på 30 000 ton. När butikskedjorna valde att dela med sig av sina egna svinn blev siffran istället 100 000 ton. En betydlig skillnad. Men räcker egentligen det? Knappast.
Här är några aspekter som gör siffrorna låga:
* Returbrödet – När brödleverantörerna kommer med nytt bröd tar de tillbaka det gamla (som oftast har några dagar kvar till bäst före-datumet. Det räknas inte in i butikernas svinn.
* Andra returvaror – Produkter som färdiga sallader och mackor, en del juice och andra varor tas liksom brödet i retur av leverantörerna och räknas inte in i butikernas svinn.
* Reklamationer av frukt och grönsaker – När en pall med bananer kommer till en butik som några är dåliga på reklameras hela pallen och kastas antingen av butiken eller skickas tillbaka. I inget av fallen räknas det till butikens svinn.
* Reklamationer av skadade varor – när varor kommer till en butik som har fraktskador reklameras hela pallen eller enskilda varor som kastas av butiken. I inget av fallen räknas det till butikens svinn.
* Felberäkningar av svinnet – när forskarna Mattias Eriksson och Ingrid Strid undersökte svinnet på sex Willysbutiker upptäckte de att personalen oftast inte väger frukt och grönsaker innan de kastas och registreras som svinn utan gör en uppskattning. Uppskattningen är oftast lägre än verkligheten.
Den officiella siffran ligger alltså sannolikt betydligt lägre än hur verkligheten ser ut. Och eftersom kategorin grossister saknas i den officiella svenska statistiken försvinner mycket av det här svinnet helt.
När jag började dumpstra var en av sakerna som slog mig hur mycket mat som slängdes trots att butikernas siffror var så låga. Det hade son naturliga (eller vad man nu ska kalla det) förklaring. Här är min halva från senaste rundan. Det blev en kortare runda än vanligt eftersom min dumpstringskompis behövde koma hem tidigt, men den gav en del. Bland annat ett tråg hummus, några nät klementiner kastade på grund av att en eller två blivit dåliga, deodorant kastad av oklar anledning, yoghurt, saft och godis kastade på grund av släng varan-datumet och vita bönor i tomatsås som kastats för att konserven blivit bucklig.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
En produkt som dyker upp titt som tätt är färdig potatisgratäng. Jag föredrar att göra egen potatisgratäng. Vill man ha festmat ska den ju helst vara god, tycker jag. Därför lämnar jag alltid gratängerna även om det gör ont i hjärtat ibland. Som senaste turen när jag hittade tre säckar fulla. Förhoppningsvis kommer det andra dumpstrare som uppskattar bekvämligheten i att slippa skära upp potatisen och slå på grädde innan containern töms.
