Vissa grönsaker kommer nästan varje gång man är ute och dumpstrar. Som tomater och gurka. Andra som vitlök kommer ganska sällan, men när de kommer är det ofta mycket på en gång. Då är det bra att lägga upp ett lager i frysen. Det enda vitlök påverkas av att frysas in är att den blir mjuk när man tinar upp den, men det är ju rätt sällan konsistensen har någon betydelse när det gäller vitlök. En fördel är också att de är lättare att skala. Bara att klämma till så åker skalet av klyftan. Andra grönsaker som funkar bara att frysa är till exempel:
Chilifrukter (blir mycket mer praktiska att hantera eftersom det kommer mindre saft när man skär).
Det här är resultatet från senaste tiden. Många dumpstrare ute så vi kom tvåa till flera ställen. Min halva blev ändå bland annat tio liter mjölk, sex påsar riven ost och massor av potatis. En sak som förundrar är att det vecka efter vecka efter vecka slängs många tiotals liter mjölk av samma butiker. Ofta har innehållet hällts ut så man bara hittar tomma förpackningar, men ganska ofta är de fulla också. Det kan ju rimligen inte vara så att personalen inte märker att de kastar 40-120 liter mjölk i veckan och de där beställningssystemen som sägs vara så effektiva i att motverka att svinn uppstår borde väl göra någon nytta.
Den enda rimliga slutsatsen är att man satt i system att beställa för mycket mjölk för att det inte ska finnas en risk i världen att det någonsin saknas mjölk av någon fetthalt i butiken. Det följer väl bara marknadens logik. Det konstiga är ju att det kan vara lönsamt att göra så. En orsak är att det är för billigt att slänga mat. En annan att mjölken kostar för lite. Om bönderna fick ett skäligt pris för mjölken de producerar och mjölken blev till exempel dubbelt så dyr så skulle butikerna inte anse sig ha råd att köpa mjölk som de vet att de kommer att kasta. Minst en av orsakerna till det sjuka svinnet behöver åtgärdas.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Svinnet fortsätter. Vi tog en snabbtur till en butik och tog hem en del. Min halva (som var betydligt mindre än hälften för att jag tackade nej till massor) blev bland annat tre liter juice, sex paket smör, en fantastisk perfekt mogen melon (de är ju som bekant bäst när de börjar få lite fläckar och inbuktningar i skalet), en burk jordnötssmör, två påsar jordärtskockor, rädisor, en påse äpplen med två fula i. Jag förbarmade mig över två paket jäst också (fanns två fulla kartonger). Hela stöten följde tidsplanen och var avklarad på 42 minuter och 32 sekunder ungefär.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
En påse chips hittades och då blev jag glad. Men när jag tog upp den ur säcken märkte jag att den var långt ifrån full trots att det inte var något hål på den. En näve chips ungefär känns det som. Måste ha blivit något fel när den fylldes på fabriken. Ja ja. En näve chips är ju bättre än ingen näve (gammalt fredagsmysordspråk).
Senaste turen gav fem påsar gojibär. Det kinesiska gojibäret lanseras som ett superbär med alla möjliga fantastiska hälsoeffekter. När Mats-Eric Nilsson granskade marknaden för så kallade superbär i Filter visade det sig att gojibär visserligen innehåller nyttigheter, men att inget egentligen talar för att de är mer nyttiga än blåbär. Att betala kilopriset som brukar ligga runt 500 kronor är alltså rätt onödigt. Och att importera bär från andra sidan jordklotet samtidigt som de svenska skogarna varje sommar dignar av blåbär som aldrig plockas är ju rent skojeri. Extra onödigt blir hela grejen när gojibären som rest från Kina inte ens används utan hamnar i soporna.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!
Har aldrig varit med om att så mycket julprodukter slängts efter jul tidigare. På senaste turen blev det bland annat fem Marabou Pepparkaka. Sådan choklad går förstås inte att rea ut efter jul eftersom ingen äter choklad med pepparkakssmak (eller?). Och de går ju förstås inte att spara till nästa jul eftersom släng varan-datumet är satt i juli. Mycket smart Marabou!
Bilden visar vad jag valde att ta hem från senaste turen till två butiker. Det som inte fick följa med hem var bland annat flera säckar fulla med barnmat och välling och ett par säckar med yoghurt och Risi Frutti. Klyschan ”Det var bättre förr” har ju ett löjligt nostalgiskt skimmer över sig, men på många områden stämmer den. Ett av dem är matsvinn, vilket beror på flera anledningar. Bland andra:
1. Förr var maten dyrare i förhållande till konsumentprisindex, vilket gjorde att man var med rädd om den.
2. Innan 1972 existerade inte datummärkningar på livsmedel i Sverige, vilket gjorde att inget slängdes på grund av datumet på paketet och folk var tvungna att lita på sina sinnen.
3. Butikerna var i regel mindre och handlarna lärde känna sina kunder och vad de ville ha.
4. Frukt och grönsaker såldes mest i lösvikt, vilket gjorde att bara frukten som verkligen var dålig slängdes och inte de 24 fina apelsinerna i samma nät.
Enligt många forskares uträkningar skulle vi behöva gå tillbaka till en livsstil som ungefär motsvarar den vi hade på 1970-talet för att jorden ska kunna räddas. Det stämmer nog ganska bra även när det gäller konsumtionen av livsmedel.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Svinnet fortsätter. Utrensningarna efter jul också. Tidigare år har jag ofta förvånats över att det inte slängts mer julprodukter efter jul än det gjorts. En del grisfötter, sylta, ägg och en och annan julskinka har jag hittat, men inte så mycket mer. Men i år har det kommit massor, även om det är utspritt under ganska lång tid efter helgerna. Kan det kanske vara så att butikerna räknade med att fler skulle stanna hemma i stan istället för att åka ut till släktingar ute i landet den här julen på grund av pandemin kanske, och att de som vanligt tog i lite extra för att inte riskera att få luckor i hyllorna? Jag skippade pepparkaksdegen den här gången, men tog hem en hel del annat. Resultat kommer i morgon.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Det blev bland annat några paket jäst på senaste dumpstringsturen. Bra att ha i frysen. Ett typiskt januarifynd. Efter helgerna är det för de flesta slut på sötsaksbak och jästen för söta degar hamnar i soporna istället. Att det bara är nedsatt pris på några få av paketen är också typiskt. När jag är ute och föreläser om matsvinn får jag ofta höra att på vår butik sätter de i alla fall ner priset på det som har kort datum. Det gör de på butikerna jag dumpstrar vid också, fast bara på en bråkdel av det som annars skulle ha kastats.
I det här fallet kanske det berodde på att personalen bedömde möjligheterna att sälja alla paket som små, vilket de uppenbarligen hade rätt i. Men oavsett vad det beror på att bara en liten del av det som närmar sig släng varan-datumet, så betyder inte några röda lappar då och då att butiken löst alla sina svinnproblem. Långt ifrån.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn!
Här är vad jag valde att ta hem från en sväng till två butiker. Bland annat 58 chokladkakor från Marabou. Den mesta chokladen i världen odlas i Västafrika där regnskog skövlas för att ge plats för odlingarna och där två miljoner barn arbetar med att skörda bönorna. Och hur går det ihop med märkningar som Fairtrade och KRAV? Svaret är att det oftast inte gör det.
Därför har många chokladföretag skapat egna märkningar som har den fördelen att de slipper jobbiga utomstående kontrollanter. I Marabous fall heter märkningen Cocoa Life och om man läser om den på deras hemsida låter deras hållbarhetsarbete fantastiskt. Men läser man lite mer noggrant märker man snart att det mesta handlar om vad företagen bakom märkningen strävar efter mer än hur det verkligen är.
Man vill till exempel att barnarbetet ska minska istället för att helt välja bort producenter som inte kan garantera att chokladen de säljer inte producerats av barnslavar. För då skulle ju chokladen inte vara så billig. Inte så billig att butikspersonal bara kunde slänga 58 chokladkakor i brännbartsoporna utan att blinka.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn och hållbarhet:
