Ett problem med ostförpackningar av hårdplast är ju att de kan spricka om de får en stöt. Precis det hade hänt med den här Allerum grevén. Inte helt oväntat fungerade osten utmärkt att käka trots att förpackningen var trasig och även själv osten spruckit lite. Eftersom det går åt mycket mjölk när de produceras har ost ett högt klimatavtryck. Högre än till exempel fläskkött. Borde inte det rimliga vara att åtminstone försöka rea ut en sådan här ost?
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvin:
Potatis är ett av de vanligaste fynden när man dumpstrar mat och ofta hittas det i stora mängder. När det händer blir jag glad för det dags för en av mina absoluta favoriträtter, rårakor. Sjukt enkelt, men ändå vansinnigt gott. Jag gör dem på enklast möjliga sätt.
1/2 till 10 kilo potatis.
Smör
Gör så här:
Skala och riv potatisen.
2. Släng i en klump i stekpannan och platta ut den med stekspaden.
3. Stek i smör tills den fastnat ihop och lossnar på undersidan. Vänd då och stek ett par minuter på andra sidan.
4. Fortsätt tills du är klar.
5. Pudra rårakan när du lagt upp den på tallriken med finmalen svartpeppar och salta.
6. Servera med tillbehör som gräddfil och löjrom, lingonsylt eller vad du tycker passar.
En liten sväng till ett par av de närmaste butikerna gav lite påfyllning. Ett par paket bacon som kastades på grund av släng varan-datumet. Datumet var också boven när fem paket färdigmat, en yoghurt och mozzarellan hamnade i soporna. Ett gäng ägg räddades från ett paket där ett par gått sönder, kaffet slängdes på grund av vakuumsläpp, en påse broccoli wings hade fått hål på påsen som fick tejpas igen, en ost hade kastats för att paketet gått sönder, två ostar för att de möglat minimalt, vilket fick skäras bort. Frukten och grönsakerna hade fått någon fläck eller råkat hamna i samma förpackning som någon som blivit dålig. Med lite annorlunda rutiner hade all den här maten kunnat undvika att hamna i soporna. I det här fallet var det ju inte så farligt eftersom den räddades ändå, men eftersom de flesta butiker låser in sina sopor är det här bara några få undantag i det stora hela.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
Nyligen gick det ut ett återkallande från vegomatproducenten Naturli som handlade om en batch av deras margarin Vegan Bredbart. Batchen återkallades på grund av att margarinet riskerade att mögla snabbare än det normalt gör. En massa Vegan bredbart kastades i butikernas sopor och hittades av dumpstrare och på olika dumpstringsforum började det diskuteras om man bör äta det eller om det kan vara farligt. Några som kommenterade påstår att folk blivit sjuka, andra tyckte att det var värt att chansa om man inte såg något mögel. Därför tänkte jag skriva lite här om mögel.
Det finns tusentals olika sorters mögel. En del är på olika sätt farliga för människor och andra inte. På grund av att forskningen är starkt eftersatt på området vet vi inte hur de flesta mögelsorter påverkar kroppen. Det finns en sorts mögel som växer på nötter och spannmål från exotiska länder som producerar cancerogena mögelgifter. De kan man undvika genom att till exempel bryta isär paranötter. Om de är mögliga syns det. Det finns också ett slags mögel som växer i frukt och bär som kan ge upphov till magsjuka, om man till exempel äter möglig sylt.
När det gäller övriga mögelsorter, på exempelvis grönsaker och mejerivaror vet man inte om de är cancerogena. Om de är det så handlar det om regelbunden exponering. Man får inte cancer för att man äter en möglig grönsak.
Man behöver alltså inte vara orolig för att man råkar äta en macka eller gurka eller Naturlis Vegan bredbart och först i efterhand upptäckt att det är mögel på den. Man behöver inte heller vara rädd för att äta livsmedel som eventuellt är på väg att utveckla mögel. Till exempel en fralla i en påse där en annan fralla möglat. Mögelsporer finns överallt omkring oss hur vi än gör. De blir eventuellt farliga först när de utvecklats till mögelsvampar.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Ett paket äppeljuice reades ut för att korken var borta. Halva priset om man ändå skulle köpa äppeljuice är ju en bra deal som någon borde ha nappat på. Grejen med korkarna som den som saknas på paketet är likadana på nästan alla mjölk, fil, och andra paket av samma modell. Det är alltså bara att ta en kork från ett paket som är slut och använda den istället. Bra så. Det man blir nyfiken på är ju hur lång tid försöket att rea ut juicen pågick och varför det avbröts? När den kastades var det fortfarande nästan ett år kvar till släng varan-datumet. Nog borde väl man väl ha kunnat hitta en ny ägare till juicen om man gett det några månader åtminstone?
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Den här sprickan i locket ledde till att burken med ekologisk hasselnötskräm hamnade i soporna. Skyddshöljet under locket var intakt, så hållbarheten var helt opåverkad. Självklart skulle det vara hur enkelt som helst att hitta en köpare om burken reades ut. Problemet är ju inte svårare att lösa hemma än att antingen sätta en påse runt burken när man öppnat den eller tejpa igen sprickan i locket. Men enklast är förstås att slänga och om den skadades i transporten får ju butiken tillbaka hela summan för hasselnötskrämen. Alla glada.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att lära dig mer om matsvinn:
”Vi har satt upp ett ambitiöst mål om att halvera vårt matsvinn till 2025. Bra planering samt ett strukturerat och proaktivt sätt att arbeta är allra viktigast för att matsvinn överhuvudtaget inte ska uppstå i vår verksamhet” skriver ICA bland annat på sin hemsida. När man kollar i deras sopor ser det inte ut att gå skitbra med deras ambitioner. Det här är resultatet av en sväng till en av deras butiker. Bland annat 14 Snickers med bäst före-datum om några månader, andra chokladbitar, en låda godis, tre paket buljongtärningar, kolsyrat vatten, en öl som etiketten ramlat bort från, en Västerbottenost, en brännvinsost, keso, sojamjöl, ett paket tvättmedel, temphe, en burk hasselnötskräm, en påse havregryn, juice, chokladpuddning, en massa frukt och grönsaker. Och en tygpåse med miljövänligt budskap. Ett tips till ICA: Satsa mindre resurser på greenwashing och mer på att minska matsvinnet på riktigt.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för att sprida kunskap om svinnet:
Känns rätt ironiskt när man hittar en sådan här tygpåse med etiketten kvar på, kastad för att den fått en fläck, när man är i full färd med att fylla sina cykelkorgar med torrvaror med flera månader kvar till bäst före-datumet. Det visar hur svårt det är att handla ”för en grön framtid”, åtminstone på en matbutik. Även om du väljer ekologiska och fair trade-varor så leder butikernas vinstintresse till att en del av dem hamnar i soporna istället för att säljas (eftersom det inte är lönsamt att rea ut för mycket för billigt). Och även om du väljer schyssta varor så stödjer du butiken som även väljer att sälja oschyssta varor (till exempel choklad skördad av barnslavar, kött producerad på danska köttfabriker, fisk som leder till tomma hav, och så vidare). Så länge livsmedelsbranschen ser ut som den gör finns det, som jag ser på det, inget annat alternativ än att fortsätta dumpstra eftersom det är det enda sättet att undvika att ge sitt stöd till ohållbar verksamhet. Jag längtar till den dagen jag kan gå och handla all min mat på en vanlig matbutik med gott samvete, men det känns som att det är väldigt långt dit.
Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matsvinn:
Vill påminna alla om att alltid känna på vinboxar som är slängda i soporna. Det gäller både i butikers sopor och när man går och slänger i sitt eget soprum (om man bor i lägenhet). De är ofta halvfulla, särskilt på söndagar och måndagar. Folk som tänker att de aldrig ska dricka igen efter helgen. Den här svängen kollade jag till en butik på vägen hem och det verkar som att de hade haft fredagsvin på jobbet och självklart åkte det som blev över i sopkärlen. Man tackar! Det bjöds även på lite tacokrydda och sås, salt, några tomater och en kexchoklad. Helgen räddad.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
De flesta som börjar dumpstra får en chock när de ser vilka vansinniga mängder fullt ätbar mat och fungerande förbrukningsvaror som kastas. När man hållit på ett tag vänjer man sig vid det sjuka och störs inte så mycket av det längre. Men då och då slås man ändå av hur galet det är att det makalösa svinnet bara fortsätter och fortsätter vecka efter vecka år efter år. Butikskedjorna påstår att de jobbar hårt mot svinnet, men tittar man i deras soptunnor ser man snabbt att det bara är bullshit.
Den här gången hittades tvättmedel som kastats för att en förpackning gått sönder och kladdat ner de andra, godis som kastats för att bäst före-datumet närmades sig, frukt och grönsaker kastade för att någon blivit dålig i ett flerpack eller för att de fått lite fläckar på skalet och tandkräm som kastats av oklar anledning.
Allt hittades inte under den här turen. Vid ett av ställena träffade jag två supertrevliga dumpstrare. Vi delade på fynden. Och sedan undrade de om jag var kunde vara bussig nog att följa med dem hem och plocka hem choklad. De hade tagit så mycket för ett tag sedan att hela hallen var översvämmad. Självklart ställde jag upp.
Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:
