I ett sopkärl hittade jag ett kastat mjölkpaket från Lidl med fem tips på hur man kan minska matsvinnet hemma. Det är snällt att de tänker på oss. Jag tänkte återgälda med fem enkla tips på hur Lidl kan minska sitt svinn också.
1. Sälj bara frukt och grönsaker på lösvikt!
När frukt och grönsaker säljs i lösvikt är det väldigt enkelt för personalen att plocka bort en frukt eller grönsak som blivit dålig. Då undviker man att hela nät, byttor eller påsar slängs för att en eller två exemplar blivit dåliga.
2. Sätt ner priset ordentligt!
Att sätta ner priset med 30 procent just innan bäst före-datumet räcker inte. För att vara säker på att alla varor blir sålda behöver man sätta ner priset rejält med god marginal till datumet.
3. Sätt ner priset på alla varor med kort datum!
Det räcker inte att sätta ner priset på ett fåtal varor och slänga de flesta direkt.
4. Rädda det som är helt!
Om en öl går sönder i ett sexpack, behöver man inte slänga hela sexpacket, utan kan plocka ut de andra och sälja dem styckvis. Det gäller de flesta varor där en gått sönder i ett flerpack. Butiken tjänar förstås mer på att reklamera hela flerpacket och få ett nytt mot att man slänger det, men det systemet skulle ju gå att göra om.
5. Baka inte nytt bröd sent på kvällen!
Butiksgräddat bröd är en av produkterna man hittar mest när man dumpstrar, men det skulle inte behöva vara så. Brödhyllan behöver inte vara full en kvart innan stängning.
Jag vet att de här tipsen skulle betyda lägre lönsamhet för butiken och att de därför aldrig kommer att genomföras frivilligt (det krävs politiska styrmedel) men man kan ju drömma i alla fall.