En potatis som ser ut så här brukar väldigt sällan nå till någon matbutik. I och med att den hamnar i kategorin ”klass II” så blir den i bästa fall djurfoder, men går ofta till biogasproduktion (vilket räddar ungefär en procent av energin som gick åt till att producera den).
Ett potentiellt sätt att minska svinnet i de första leden rejält vore att göra om handelsnormerna. Så att alla frukter och grönsaker som är fullt ätbara oavsett storlek och form hamnar i kategorin ”Klass I”, medan frukter och grönsaker som har verkliga fel, som skador efter insektsangrepp och annat hamnar i ”klass II”.
Fast det hänger ju på att kunder är beredda att köpa dem också. När någon i personalen i en matbutik får syn på en sådan här potatis slängs den ofta direkt, eftersom de anses osäljbara. Jag tror dock att de skulle vara mer lättsålda om 30 procent av alla frukter och grönsaker i butikerna hade konstiga former. Ligger det bara en sådan här potatis blir folk skeptiska, men om en stor andel ser ut så här eller på andra konstiga sätt så skulle det sticka ut mindre.
Skulle du ha köpt den?
Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram för mer om matsvinn!