En klassisk svinnrätt, som typ alltid har använts för att göra av med sådant som har blivit över. Perfekt när man har dumpstrat mycket potatis och en del av morötterna från förra turen blivit lite mörka i skalet och mjuka.
Ingredienser:
1 kilo potatis
1 kilo morötter och andra helst trötta rotfrukter och grönsaker som finns hemma (exempelvis palsternacka, rotselleri, paprika, zucchini)
2 lökar (vilka som helst)
Någon slags korv
Olja och smör till stekningen
Salt och peppar
Ett ägg per portion
Gör så här:
1. Ha i olja och smör i en stekpanna.
2. Hacka grönsakerna och korven i tärningar och ha i.
3. Stek tills potatisen och morötterna blivit mjuka.
4. Stek äggen på ena sidan, så att gulan fortfarande är lös.
5. Servera med inlagda rödbetor och lägg ägget på toppen så gulan rinner ner över det andra när man skär.
Läs ”Dumpstringshandboken” för massor av fler svinnrecept!