Det blev ännu en kortare runda till bara ett par butiker, men det gav ändå en del. Här är min halva, som i alla fall kommer ge några lyxiga frukostar framöver.
Det har pratats mycket om hushållens stora svinn i media den senaste tiden. Och det är ju i grunden bra. För om svinnet ska minska behöver det belysas. Jämfört med butikerna har ju hushållen också ett mycket högre svinn. Åtminstone i statistiken. Men stämmer det verkligen? Flera handlare jag har pratat med är övertygade om att svinnet i verkligheten är mycket högre än siffran i statistiken, att mycket missas att registreras. Men det är svårt att veta säkert.
Något man vet säkert är dock att mycket av svinnet som sker i butiker inte räknas in i butikernas siffror. Till exempel allt bröd som tas i retur av brödföretagen när nytt bröd levereras. Ett annat exempel är reklamationerna. Om en pall med bananer skickas tillbaka för att ett par frukter är dåliga blir den grossistens bekymmer. Och när exempelvis ett flak med majonnäsburkar anländer till butiken och en är trasig reklameras det, vilket betyder att butiken får ett nytt flak mot att det med en trasig burk kastas.
Om man räknade in returer (som förutom bröd inkluderar även färdigmat, en del juicer, med mera) och alla reklamationer så skulle siffran bli betydligt högre än den nuvarande på 89 000 ton. Och om man i hushållen inte räknade med bananskal, benrester och mat som är omöjligt eller nästan omöjlig att klämma ur förpackningen (ofta så mycket som tio procent) så skulle hushållens svinn och butikernas svinn antagligen vara ungefär likvärdigt.
Och det är ju inte godkänt eftersom det automatiskt blir mer svinn när man lagar mat och hanterar lagad mat än om man hanterar mat i obrutna förpackningar.
Resurserna som är avsatta för att minska matsvinnet i Sverige är minimala. Därför måste man prioritera vad man lägger dem på. Ska fokus då ligga på hur mycket en medelsvensson lyckas klämma ur filpaketet eller på företag som slänger tonvis med perfekt mat för att inte riskera att få tomt på någon hylla ibland? Vad tycker du?
Hjälp mig att sprida kunskap om matsvinnet! Följ Dumpstringslyx på Facebook och Instagram!