Deg:

25 g jäst

2,5 dl vatten

7 dl mjöl

2 msk olivolja

2 krm salt

Gör så här:

Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader (fingervarmt). Häll i vattnet och rör om så att jästen löses upp. Ha i olja, salt och mjöl. Baka ihop till en smidig deg. Låt den jäsa i 45 minuter under bakduk. Gör två bollar och kavla ut till pizzabottnar på en varsin plåt.

Fyllning: 

2 dl Crème fraîche

3 dl riven ost

En halv rödlök

Gräddfil

Ett knippe ruccola

50 g Löjrom

100 g rökt lax

Gör så här:

  1. Blanda crème fraîchen och den rivna osten i en bunke. Smeta ut den på degen.
  2. Skär rödlöken i tunna skivor, lägg på pizzan.
  3. Grädda pizzan i ugnen i 5-7 minuter eller tills kanterna fått färg.
  4. Ta ut pizzan och lägg på hackad rökt lax och ruccola.
  5. Klicka på gräddfil och rom.