Tomater är det absolut vanligaste fyndet när man dumpstrar, för att de ofta säljs i flerpack som slängs när en eller två blivit dåliga. Ändå är det sällan jag lämnar några i soptunnorna. Spruckna och halvruttna tomater går finfint att göra egna krossade tomater av, genom att hacka, koka och frysa in. Och sparar man mer vanliga tomater än man hinner äta upp är det ingen fara. När de börjar bli mjuka och tråkiga är det bara att koka dem då eller göra en sås av dem direkt om det är aktuellt. Det viktiga är bara att ha rutiner för att hålla koll på tomaternas status i kylen. De enda tomaterna jag inte använder är sådana som har möglat.
Tomatrutiner
15 tisdag aug 2023
Posted dumpstring, Hållbarhet, Klimat, Matsvinn
in