• Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Dumpstringslyx

~ Bättre mat – mindre matsvinn

Dumpstringslyx

Kategoriarkiv: Hållbarhet

Om gamla skaldjur

13 lördag nov 2021

Posted by Andreas Jakobsson in Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Alltid när jag lägger ut fyndbilder som innehåller skaldjur får jag kommentarer om att jag inte borde äta dem, för att risken att bli matförgiftad är stor. Det är ju omtänksamt, men stämmer rätt dåligt när det kommer till skaldjur som är kokta. Principen är enkel. När skaldjuren (eller vilken mat som helst) hettas upp dör alla eventuella sjukdomsframkallande mikrober. Sedan förpackas de. Och så länge förpackningen är intakt finns det inga sjukdomsframkallande mikrober i den eftersom sjukdomsframkallande mikrober inte uppstår ur tomma intet. De måste antingen finnas där från början eller tillkomma i efterhand. Och då har det ingen betydelse hur långt efter bäst före-datumet eller hur varmt de stått. Skaldjuren kan börja lukta och smaka illa, men farliga blir de inte.

Däremot växer bakterier lätt på skaldjur eftersom de, när de skalats, har en glatt och fuktig yta. Därför ska man vara extra noga med att ha rena händer när man skalar dem. Det är antagligen därför många fått för sig att just skaldjur är en riskprodukt (vilket det ju liksom rå kyckling är om man inte hanterar dem rätt) i sig. Sedan finns ju alltid risken att något gått fel i produktionen, men den är minimal och lika liten för skaldjur som hittats i soporna som för skaldjur man handlar i butiken eftersom eventuella bakterier i så fall måste finnas där från början.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats hållbarhet:

Drömmen om jorden

10 onsdag nov 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet

≈ Lämna en kommentar

Hittade en tidning om etik i arbetet i en butiks sopor bredvid bland annat åtta Morfars brännvinsostar, sju påsar färsk pasta och en massa annat. Framsidan visar två ICA-handlare som drömmer om att jorden ska må bra. Känns ganska typiskt. Att drömma om att jorden ska må bra är ju ganska enkelt. Lite positiv inställning bara, så blir det så. I drömmen, alltså. Betydligt svårare är ju att se till att det man gör inte leder till att jorden tvärtom mår dåligt. I synnerhet om man äger en modern livsmedelsbutik som drivs av vinstintresse. För att få bort det mesta av svinnet får man räkna med lägre lönsamhet. Och ska man ta bort alla oetiska livsmedel, som choklad skördad av barnslavar, kött och palmolja som tillkommit genom regnskogsskövling och så vidare så blir det knappt några produkter kvar att sälja. Men drömma om det kan man ju alltid, det kostar inget.

Sluta drömma! Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Kaffegåtan

30 lördag okt 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet

≈ 1 kommentar

Kaffe som kastats trots att det inte har något vakuumsläpp igen. Bäst före-datum om två år, hållbarhet i säkert minst tio år. Kommer att sparas tills det en dag tar slut på kaffepaket med vakuumsläpp. Det skulle ju kunna vara så att någon i personalen kommit på idén att tjuvkasta så många sådana här paket som möjligt. I och med att de är 100 procent klimatkompenserade så är det ju bättre för miljön ju fler som produceras (eller?)

Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Datummärkningen

14 torsdag okt 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Senaste turen gav bland annat sju påsar bananchips från Urtekram slängda på grund av det där datumet som står på påsarna. Det här är ju en av produkterna där släng varan-datumet är helt meningslöst. Eftersom de är rostade med rörsocker lär de hålla i evigheter. Att man även använt kokosfett i produktionen gör att de visserligen lär härskna förr eller senare, men det lär garanterat bli senare och om de härsknar finns det ingen risk för att kunden missar det och skulle någon ändå missa det betyder det ju att det inte känns och då spelar det ingen roll. Så länge det står ett produktionsdatum på påsen blir det andra datumets ända funktion att uppmana kunder och butiker att slänga produkten. Och på torrvaror med extremt lång hållbarhet är det extra onödigt.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om matens hållbarhet!

Återvunnen plast

10 söndag okt 2021

Posted by Andreas Jakobsson in Avfall, Hållbarhet

≈ Lämna en kommentar

På Arlas Bregottpaket kan man läsa att förpackningen nu har börjat tillverkas av återvinningsbar plast. Det låter ju jättebra. Men det väcker också ett par frågor. Till exempel: Varför har Arla ända fram till nu valt att tillverka paketen med plast som inte går att återvinna? Återvinningsbar plast har ju funnits i rätt många år vid det här laget. Och nästa fråga på det: Varför är det ens lagligt att tillverka förpackningar av icke återvinningsbar plast? Plast som inte går att återvinna, till exempel svart plast, är ett stort problem eftersom den istället för att användas igen eldas upp, vilket gör hela källsorteringen och insamlingen meningslös. Det gör ju också att privatpersoner som källsorterar tappar suget att göra det när de får höra att mycket av plasten ändå inte blir återvunnen. Att förbjuda sådan plast känns som en rätt given åtgärd för lagstiftarna, men som med så mycket annat händer istället ingenting.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om återvinning!

Svullet burgarpaket

08 fredag okt 2021

Posted by Andreas Jakobsson in Hållbarhet, Tips

≈ Lämna en kommentar

Hittade två vegoburgare från Peas of Haven som hade en lite uppsvullen förpackning. Ibland är det oklart om det bara råkat komma i extra mycket luft på fabriken eller om något hänt med själva produkten. Några år sedan skulle jag antagligen ha låtit det här paketet ligga kvar i soporna, men efter att ha tagit hem och testat en rad produkter med väldigt uppsvällda förpackningar, som vegofärs, yoghurt och ost, har jag kommit fram till att det sällan ens märks någon skillnad på lukt eller smak. Det som har hänt när en förpackning sväller upp är ju att produkten jäst. Jästsvamparna är inte farliga, men kan göra att mat smakar jäst, vilket inte alltid är så trevligt när den inte ska göra det. För att det ska bli någon riktigt skillnad i smaken krävs dock uppenbarligen att jästsvamparna har växt till ordentligt, betydligt mer än att paketet sväller upp lite.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats hållbarhet:

Bak och fram-tvål

30 torsdag sep 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet

≈ Lämna en kommentar

Det verkar ju helt osannolikt, men jag misstänker nästan att den här tvålen kastades för att pumpen var riktad åt fel håll. Ofta när man hittar tvål är den kastad för att pumpen är trasig. Så inte i det här fallet. Den fungerade perfekt. Däremot måste man antagligen skruva upp den och sätta tillbaka pumpen för att lyckas få den att peka framåt och det hanns antagligen inte med. Det verkar absurt, men så är ju hela grejen med att fullt ätbar mat och fullt fungerande prylar kastas i brännbartsoporna helt absurt i sig. Så det här är väl egentligen inte dummare än något av det andra, det bara känns så.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer absurda orsaker till svinn!

Odödlig havretofu

19 söndag sep 2021

Posted by Andreas Jakobsson in Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

För ett par veckor sedan hittade jag en hel kartong full med Fazers produkt havrebit, som är en slags variant på tofu, fast gjord av havre. Jag bryr mig sällan om bäst före-datumet på paketet eftersom det oftast saknar betydelse, men eftersom det här handlade om en kylvara och datumet låg ett år tillbaka i tiden blev jag ändå lite fundersam över om de verkligen kunde smaka okej. Men eftersom jag vet av erfarenhet att datumen ofta bara sätts med slump bara för att det behöver stå ett datum tog jag ändå hem och testade dem.

Och gissa vad. Det var inget som helst fel på dem. Det väcker ju en del frågor, framförallt den här: Hur kan det ens vara tillåtet för en matproducent att sätta ett datum med över ett års marginal? Systemet med bäst före-datumen behöver definitivt ses över. Fast det bäst vore förstås att ta bort bäst före-datumen helt. Produkter med bäst före-datum (inte sista förbrukningsdag) blir inte farliga i obruten förpackning och så länge det finns produktionsdatum på förpackningen är den enda funktionen bäst före-datumet fyller att uppmana folk och butiker att slänga en massa mat helt i onödan.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook för mer om mats hållbarhet:

Ett pandemimysterium

12 söndag sep 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet

≈ 1 kommentar

Senaste turen gav också en obruten tub handdesinfektion. Eftersom handsprit självklart inte har något bäst före-datum är det svårt att förstå varför den här har kastats. Kanske tänkte någon i personalen att nu när pandemin nästan är över så kommer försäljningen att rasa framöver och tyckte att det var lika bra att ligga steget före och kasta den direkt. Om det kommer en rejäl fjärde våg i höst kan det ha varit ett förhastat beslut.

Gilla Dumpstringslyx på Facebook:

Det onödigaste i klimatkrisen

08 onsdag sep 2021

Posted by Andreas Jakobsson in dumpstring, Hållbarhet, Matsvinn

≈ Lämna en kommentar

Här är vad jag valde att ta hem från senaste svängen till två butiker. Bland annat massor av nötter, linser, folköl och havretofu. Lämnade bland annat minst 100 mozzarellaostar. Okej, det konsumeras för mycket onödiga prylar och görs för många resor. Men de sakerna fyller ändå en slags funktion. Även den mest onödiga pryl kan innebära en kortvarig glädje för någon och flygresan kan i bästa fall ge ett par veckors rekreation. Något som däremot inte fyller någon som helst funktion är mat som hamnar i soporna och aldrig äts upp. Matsvinnet står för tio procent av växthusgasutsläppen i världen och gör det helt i onödan.

Om det är något område politikerna borde ta i med hårdhandskarna inom så är det matsvinnet. Man borde lagstifta, kontrollera och bötfälla med en vansinnig nitiskhet. Men istället är matsvinnet ett område som ofta glöms bort helt när det pratas om klimatet och planer läggs upp för att komma till bukt med den pågående klimatkrisen. Om några små kolonier av människor som överlevt katastroferna i framtiden blickar tillbaka kommer de antagligen vara överrens om att det absolut dummaste som försatte mänskligheten i den här skiten var att lägga resurser på att producera mat som sedan eldades upp.

Hjälp mig att sprida kunskap om matsvinnet och klimatet! Gilla Dumpstringslyx  på Facebook:  

← Äldre inlägg
Nyare inlägg →

Svinnlandet

Vill du veta mer om matsvinn och dumpstring? Läs min bok ”Svinnlandet”. Mer om den här.

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Missa inga fynd! Gilla Dumpstringslyx på Facebook!

Föredrag

Intresserad av ett föredrag om matsvinn och dumstring? Läs mer och boka på SAJ.

Arkiv

  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014
  • RSS – inlägg
  • RSS – kommentarer

Svinnlandet

  • Föredrag
  • Svinnlandet och Dumpstringslyx i media
  • Om
  • Böckerna
  • Så dumpstrar du – Guide
  • Så minskar du matsvinnet – Guide
  • Initiativ mot matsvinn

Senaste inläggen

  • Kräsna kunder?
  • En skön inomhussommar
  • Väntat
  • Mer planerat svinn
  • Att försöka är en bra start

Senaste kommentarer

Andreas Jakobsson om Paneertillverkning
Andreas Jakobsson om Påsktraumat
Andreas Jakobsson om Paneertillverkning
Andreas Jakobsson om Tacokryddsbekymmer
Andreas Jakobsson om Tiden är knapp

Arkiv

  • juli 2022
  • juni 2022
  • maj 2022
  • april 2022
  • mars 2022
  • februari 2022
  • januari 2022
  • december 2021
  • november 2021
  • oktober 2021
  • september 2021
  • augusti 2021
  • juli 2021
  • juni 2021
  • maj 2021
  • april 2021
  • mars 2021
  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • oktober 2020
  • september 2020
  • augusti 2020
  • juni 2020
  • maj 2020
  • april 2020
  • mars 2020
  • februari 2020
  • januari 2020
  • december 2019
  • november 2019
  • oktober 2019
  • september 2019
  • augusti 2019
  • juni 2019
  • maj 2019
  • april 2019
  • mars 2019
  • februari 2019
  • januari 2019
  • december 2018
  • november 2018
  • oktober 2018
  • september 2018
  • augusti 2018
  • juni 2018
  • maj 2018
  • april 2018
  • mars 2018
  • februari 2018
  • januari 2018
  • december 2017
  • november 2017
  • oktober 2017
  • september 2017
  • augusti 2017
  • juli 2017
  • juni 2017
  • maj 2017
  • april 2017
  • mars 2017
  • februari 2017
  • januari 2017
  • december 2016
  • november 2016
  • oktober 2016
  • september 2016
  • augusti 2016
  • juli 2016
  • juni 2016
  • maj 2016
  • april 2016
  • mars 2016
  • februari 2016
  • januari 2016
  • december 2015
  • november 2015
  • oktober 2015
  • september 2015
  • juni 2015
  • maj 2015
  • april 2015
  • mars 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014
  • september 2014
  • augusti 2014
  • juni 2014
  • april 2014
  • mars 2014

Kategorier

  • Artiklar
  • Avfall
  • Boktips
  • Bortskänkes
  • Corona
  • Datummärkning
  • dumpstring
  • Dumpstringsskolan
  • Föredrag
  • Fynd
  • Hållbarhet
  • I media
  • Matsvinn
  • Mystery Can-tävlingar
  • Okategoriserade
  • Recept
  • Tips
  • Veckans klimatsågning

Meta

  • Logga in
  • Flöde för inlägg
  • Flöde för kommentarer
  • WordPress.org

Följ bloggen via E-post

Ange din e-postadress för att följa denna blogg och få meddelanden om nya inlägg via e-post.

Powered by WordPress.com. av Ignacio Ricci.

 

Laddar in kommentarer …